中国人爱酒，发于偶然，却醉于千古。酒歌、酒诗、酒圣，酒文化已然深刻在中国人的饮食文化和历史根脉当中。自古以来，诗人嗜酒、醉酒、传酒，更是留下许多趣事、美事、情事。让我们一起走进诗人们的“酒”中世界。
李白
以酒抒怀，李太白一句“举杯邀明月，对影成三人”吐露自己的孤独与豁达；借酒消愁，一如豪放的辛弃疾也能说出“酒入愁肠，化作相思泪”这样柔情之词；借酒别情，王摩诘对友人发出“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”的惜别祝福。
古人饮酒，从不分清尘抑或日暮，未顾乡野还是沙场，离别要饮，宴会要饮，欢欣需醉，潦倒需醉，而诗人们，又何尝不是在酒的世界和现实世界中徘徊呢。他们的情、他们的事、他们的忧苦与欣悦，尽在诗中，更在酒中。
《将进酒》--李白
君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。
君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。
……
……
五花马，千金裘，
呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
唐玄宗天宝初年，李白由道士吴人筠推荐，由唐玄宗招进京，命李白为供奉翰林。不久，却因权贵的谗悔，李白被排挤出京，赐金放还。仙人谪京又为凡人所妒，此后，太白在江淮一带盘桓，思想极度烦闷，又重新踏上了云游祖国山河的漫漫旅途。漫游梁、宋，与友人岑勋、元丹丘相会，相逢知己，李白多次与友人岑勋（岑夫子）应邀到嵩山另一好友元丹丘(丹丘生）的颍阳山居为客，三人登高饮宴，借酒放歌，借酒兴诗情，以抒发满腔不平之气。
李白的酒，有酒有肉饱腹，有诗歌抒情悦耳，无论身处何时何地何种境地，我想也能忘却愤懑与忧郁，享受当下，否则狂浪如李白怎会写下“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”和“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”。
李白爱酒，或许已经成为一种嗜好，不然也不会再诗仙之下又留得酒仙之名，但仙人也有自己的忧愁与苦闷，仙人也有不得不面对的冷落和排斥，所以，在酒的世界里，太白像个凡人一样肆意展现的自己喜怒哀乐，才能醉卧人间榻，诗成酒中仙。
欧阳修
环滁皆山也。其西南诸峰，林壑尤美，望之蔚然而深秀者，琅琊也。……太守与客来饮于此，饮少辄醉，而年又最高，故自号曰醉翁也。醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。……酿泉为酒，泉香而酒洌；山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也。……然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐；人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也。醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。太守谓谁？庐陵欧阳修也。
欧阳修由于一直支持范仲淹、富弼、吕夷简等人参与推行新政的北宋革新运动，而反对保守的夏竦之流遭到排挤，先后被贬官职。之后，欧阳修又被加了一个外甥女张氏犯罪，贬放滁州。 在滁州实行宽简政治，发展生产，使当地人过上了一种和平安定的生活，使欧阳修感到无比快慰的。而北宋王朝，虽政治开明、风调雨顺，但却不思进取、沉溺于现状，使他感到沉重的忧虑和痛苦。
欧阳修的酒是与山野相邻，与百姓共饮。不然也感受不到“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”和“人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也”这样的俏皮宽慰之语。
欧阳修虽然最后官至楚国公，并在诗、词、文、史甚至书法方面均有造诣，但亦有仕途坎坷之时，栽赃陷害之境，是饱经风雨的泰斗。但酒后的他，就像是三岁的孩童一样，红颊弯月，恬淡亲和，醉卧人间榻，酒后露“真颜”。
历经千古，中国人淡忘了草帽和中药，放下了弓箭和纲常，但唯独留下了酒，并常常对酒吟诗，醉酒交友，酒的文化一直都在延续，在诗中，在酒中，在你我之中。希望我们都能醉卧人间榻，可为酒中仙。
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