冠状病毒不期而至，让公众结结实实体验了一把什么叫共克时艰：
实在憋不住了，让咬肌做做运动。。。
究竟。。。
？？？
为了缓解大家的焦虑情绪，勇勇诚邀大家一起来个厨房大扫除吧！
（说谁稀罕，还翻白眼的那个，你别走。。。）
去年买房子的时候，我的经纪人问到一个问题我至今印象深刻。她问：勇，你梦想中的房子是一个家庭养成的地方，还是只是为了资产保值？作为一个深思熟虑的成年人，我怎么会做选择题，我当然两者都要。于是她说，那你一定要有一个美丽的厨房, 因为好的厨房是家的心脏！
我承认北美的房产经纪人并不如国内的舌灿如莲花（也可能我听不懂。。。），但这个比喻确实直击我的心灵。好歹我也是下厨房的小达人，一年下厨一百多次，美图拍个几百道菜也是有的，厨房是我的舞台，没有舞台我怎么跳舞呢？？？事实是买了房子后厨房利用率超低，因为去年忙的就没摸着舞台的边儿，Pia Pia 打脸。。。冰箱微波炉是帮我活过2019下半年的功臣，所以今年第一篇献给了我可爱的冰箱 （参考链接： 过节突击检查冰箱啦！！！--你准备好了吗？）。
厨房的重要性不可否认。不管你是城中村合租屋里的三尺灶台，还是豪宅古堡里的“厨套房”（ 参考卡戴珊家的，水单独放一个冰箱，穿过走廊，经过私人大厨，走进walk-in冷藏室，艾玛呀，心里的嫉妒之火真烧不起来。。。非我等闲之辈可妄想的）， 只要活着，柴米油盐酱醋茶和锅碗瓢盆交响曲是免不了。
大家的生活习惯不尽相同，有把小厨房收拾的窗明几净的，
就有把大厨房用的越来越小的。像下图这样乱糟糟的厨房，不仅会有火灾危险，同时也埋藏着食品安全隐患（我家厨房目前是这样的状态。。。）。
厨房大扫除前，我们先给自己家的厨房做个分区。比如这样：
又或者这样：
分区再细致也不要忘记四大要素：
清洁厨房的时候注意abc三点：
- 医用酒精：70-75%的酒精目前已知可以有效灭活新型冠状病毒。
- 皂基洗涤用品和洗手液 【1】（不要让孩子接触含酒精的洗手液，避免酒精中毒）：含最低60% 的酒精的免洗洗手液是没有肥皂和水的时候的临时替代品。它并不能确保消灭非常脏和油污的手上的全部细菌，也不能保证去除农药或重金属残留。任何时候用充足的水和肥皂洗手，是最好的清洁方式。
- 84 消毒液 （次氯酸钠）：也具有漂白能，避免和酸性的洁厕灵（盐酸）同时使用产生的氯气中毒。这个是要遵照商标上的指示自行勾兑稀释。注意保护皮肤，不要被高浓度的原液灼伤。
- 双氧水（过氧化氢）： 可用于处理厨房下水道的异味，或紧急处理伤口防止伤口细菌感染。不管是哪，咕嘟一倒就是好多的白沫，看着就觉得很消毒，很治愈。双氧水的残留水平很低，因此常有食品生产厂家将双氧水用于食物漂白防腐处理。。。但此举在世界上尚有争议。FDA把过氧化氢列为GRAS物质（Generally Recognized as Safe）, 就是相当安全，这是基于长久以来工业生产的经验考量。而世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，过氧化氢在3类致癌物清单中 【2】 ，即为不太可能导致癌症的物质。同属一类的还有茶，维生素K，铁锈等等。这里还是建议家庭使用的时候避免直接与皮肤接触，吸入，和食入，因为会引起非常直接的刺激和腐蚀。
- 小苏打（碳酸氢钠）：也是多快好省的经济适用清洁剂。很多顽固油渍都可以用它清除。可以应付多种表面，也可以除异味，是个非常好用的多面手，但并不杀菌。
- 洗洁精：以上的清洁剂一般不直接接触餐具，而洗洁精却是厨房里直接接触餐具的，所以一定要购买正规厂家生产的产品，并且避免使用过量造成残留量超标 【3】。一般洗洁精的工作原理是利用活性成分和乳化剂来对抗油污。特殊功效添加的洗洁精也有消毒灭菌的成分，需要根据产品成分表来决定。分析一种洗洁精的利与弊，需要仔细研读产品的成分表，对比参考研究文献可以避免使用对环境和人体健康有害的添加剂 【4】。但对绝大部分家庭来说，对比文献是一项很难完成的任务。考虑到一些特殊人群的需要，市场上的特别配方，比如婴幼用品洗洁精，会强调产品是天然植物基，无添加（指防腐剂，色素，香精等）。但不管哪种洗洁精，在使用时更要注意正规渠道购买，结合正确使用量和清洁步骤，才能杜绝化学残留的问题。
- 生熟区：刀具，案板要生熟分开，实在没有条件就先熟后生，然后勤刷洗，室内晾干或烘干。
- 大电器清洁：清洁抽油烟机的油污，厨房净水机组（滤芯），和冰箱冷藏室和冷冻室要定时清理。巧用便利贴，记下清洁日期，下次就知道多久没清理了。
- 烹饪工具的维护：能洗干净晾干是最好的维护。用了太久出现磨损的就赶紧换了吧。
- 过敏原-如鸡蛋，花生等的控制：贴好标签，如果家人有人过敏，就尽量放在不易被碰到的地方。防止意外添加到过敏人群的食物中。
- 干湿分明：需要控制湿度的米面粮一定要远离水源和清洁剂，避免霉变产生的毒素和化学品污染。清洁布是另一大污染源，要经常换新，可以用一次性清洁纸巾代替清洁布。晾干碗的架子要经常检查是否有霉变。水槽也要经常消毒，清洁，多想象一下你的残羹剩饭被丢弃在水槽中，而你也在水槽中洗瓜果的神奇画面。。。
此为错误示范！！！不要在厨房水槽洗孩子！（粑粑是沙门氏菌的主要来源。。。呕。。。）
做好厨房的收纳，出发点是避免病从口入，保持食物操作台清洁，检查贮存食物的保质期，及时处理已过期食品。干净整洁的厨房避免了火灾和电路隐患，给厨房生活增添便利，让神清气爽！
拥有一个整洁的厨房，终极秘籍其实只有两个字：
保持！！！
要不是你在家这么闲，怎么会点开看怎么收拾厨房呢？--哪个正常的非处女座会想起来收拾厨房呢？能看到这儿的，都是真爱了，勇勇也爱你们！
我们为往生者默哀，我们也继续热爱生活！
感谢一线的战士们舍小家成大义，希望大家尽自己的力量帮祖国共度难关。
一切都会好起来的！♥♥♥
本文参考文献：
1. CDC When and How to Wash Your Hands www.cdc.gov/handwashing/when-how-handwashing.html
2. PubChem, Hydrogen peroxide pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Hydrogen-peroxide
3. 百度百科，洗洁精 baike.baidu.com/item/%E6%B4%97%E6%B4%81%E7%B2%BE
4. treehugger.com Is your dish soap toxic? Here’s how to know. Melissa B. 2017 www.treehugger.com/cleaning-organizing/your-dish-soap-toxic-heres-what-look.html
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