金玉滿堂

疫情還尚未結束，宅在家中的親們是不是萬分想念火鍋、炸串、燒烤和奶茶，既然沒辦法出門品嚐到這些美食，不如多看幾部關於美食的電影來解解饞。

說到與美食相關的香港影片，除了周星馳的《食神》外，金柯基君今天還想向大家推薦一部哥哥張國榮主演的老港片《金玉滿堂》，當然，它的另外一個名字可能更符合今天的主題——《滿漢全席》。

本片由徐克執導並參與編劇，黃百鳴擔任製作人，張國榮、袁詠儀、鍾鎮濤、趙文卓等主演，是一部港味十足、能讓人從頭樂到尾的喜劇電影，講述了一個與滿漢全席有關係的故事。

金玉滿堂

導演: 徐克

編劇: 吳文輝 / 鄭忠泰 / 徐克 / 阮繼志

主演: 張國榮 / 袁詠儀 / 鍾鎮濤 / 趙文卓 / 羅家英 / 熊欣欣 / 樊亦敏 / 倪淑君 / 黃百鳴

類型: 喜劇 / 愛情

製片國家/地區: 中國香港

語言: 粵語

上映日期: 1995-01-28(中國香港)

片長: 106分鐘

又名: 滿漢全席 / The Chinese Feast

小人物小故事

電影的故事背景設定在九十年代的香港，一個欣欣向榮、朝氣蓬勃的時代，香港的美食也跟它的經濟一樣，正經歷著一番來自外部的衝擊。

老字號滿漢樓的老闆歐兆豐（羅家英飾演）師承中國著名大宴滿漢全席之趙派，憑著精湛的手藝守著他的酒樓，打算兢兢業業地將老祖宗的手藝一代一代地傳承下去，可惜他有一個不爭氣的女兒歐嘉慧（袁詠儀飾演）。

因為歐兆豐長期將重心放在酒樓的管理和廚藝的傳承上，生活上對妻女缺乏關心、疏於照顧，造成了女兒歐嘉慧對其心懷怨恨，兩父女矛盾不斷，酒樓幾乎每天都要上演一出父女大戰的戲碼。歐嘉慧廚藝上沒天分，也無心向學，最喜歡的事情除了跟歐兆豐伸手要錢，就是每天把自己打扮得稀奇古怪，在老頭子面前晃一晃、氣一氣他。

金盆洗手的黑道大哥趙港生（張國榮飾演）為了跟隨偶像山口百惠的腳步移民去加拿大，妄圖通過廚師考試以特殊人才身份置辦綠卡，豈料因為作弊被趕出了考場。一心想成為廚師的趙港生在酒店大堂跟堂口的叔伯表明了自己脫離黑道、必須學廚的決心，竟意外認識了廚藝大師龍昆寶（趙文卓飾演），在龍昆寶的推薦下，趙港生去了滿漢樓拜師。歐兆豐與龍昆寶有積怨，對趙港生諸多挑剔、百般刁難，為了能留下來學藝，趙港生各種忍耐，還與歐嘉慧不打不相識，鬧出了不少笑話，但一番相處下來兩人擦出了火花。因為小弟們的一場烏龍，趙港生被歐兆豐掃地出門。

剛處理完官非的歐兆豐還未喘過氣來，牛派的繼承人黃榮（熊欣欣飾演）帶著手下上門踢館，一番較量下，成功激怒歐兆豐簽下了美食比試的戰書，私下卻早就安排人花錢收買了滿漢樓所有的夥計，被氣得心臟病發的歐兆豐被回來拿頭盔的趙港生及時送去了醫院。為了滿漢樓的招牌和店鋪，還有趙派的聲譽，趙港生和歐嘉慧找到了龍昆寶，在他的建議下，兩人北上廣州尋找五年前無故隱退廚藝界的全國廚藝冠軍廖傑（鍾鎮濤飾演）。

曾經享譽整個廚藝界的廖傑是全國公認的廚藝天才，多次拿到全國廚藝冠軍，連龍昆寶也曾是他的手下敗將，卻因為醉心廚藝導致夫妻離婚，原本要呱呱落地的孩子也死在了手術中，從此廖傑一蹶不振，整日與垃圾為伍，味覺也早已退化。趙港生、歐嘉慧在廖傑前妻和龍昆寶的幫助下，終於讓廖傑恢復了味覺和實力，眾人強強聯手，在挑戰賽中最終勝出，保住了滿漢樓的招牌，也戳滅了黃榮的陰謀。

藏不住的美味

誠如武俠小說的世界，有人的地方就有江湖，這部電影也將廚藝界變成了江湖，有著自己的門派和傳承，比如電影中的趙派、牛派和花派，還有廖傑代表的揚州樓，龍昆寶代表的陸羽樓，緊張刺激的不是刀光劍影，而是大師們手中揮動的菜刀、鍋鏟和漏勺。

片中除了詼諧搞笑的愛情戲份，最精彩的莫過於那三場廚藝比拼。

第一場便是五年前的全國廚藝大賽總決賽，廖傑、龍昆寶通過煮白飯、刀張、燒魚三個回合來角逐冠軍之位，也是這個情節，讓金柯基君知道煮個白飯都能有那麼多學問，每個地域的米都有自己的味道和特性，真是狠狠漲了一把知識。

第二場是黃榮在滿漢樓挑釁歐兆豐那一場戲，他做的一道脆皮幹炒牛河對陣歐兆豐的水晶咕咾肉，這兩道菜實在是令金柯基君念念不忘，在往後的歲月裡也嘗過不少港式餐廳的同類菜品，但電影就是電影，脆皮幹炒牛河和水晶咕咾肉也只能留在美好的想象中了。

第三場就是挑戰賽，首先預熱的便是比賽雙方先做好的四乾果、四蜜餞、四冷點和四漢果，以及熱點四道、冷菜五道、熱菜十九道，正式的比拼，從熊掌開始，廖傑的熊火尋春對陣黃榮的踏雪尋熊，第一回合滿漢樓勝。第二回合象拔蚌的比拼，卻因為黃榮的搗亂，讓滿漢樓的力拔山河敗給了他的富貴象拔。第三回合，廖傑與龍昆寶通力合作，豆腐搭配特製的調料，做出了能代替猴腦的味道，穩穩地贏過了黃榮的齊天大聖會虎鯊。