Micro說：
按照當下中國進口葡萄酒現狀，我認為以後80%的企業都應該選擇低成本、輕資產運營方式。
“我是2013年進入葡萄酒行業，2018年創立自己的公司，主做意大利品牌葡萄酒。當時公司加上我只有5個人，後來辭職了一個，我們4個人做到了公司年流水1000萬。因為由始至終都是低成本、輕資產運營，即便在疫情面前，我也沒有感受到什麼壓力，”淘東淘西創始人劉京江在近日由酒斛微釀舉辦的線上直播中說道。
以下為直播實錄：
轉型做低成本、輕資產的企業，我建議使用大量第三方代工
2013年，我準備了100萬投入到葡萄酒行業，4個人的團隊一直到現在，公司年流水1000萬。在今年疫情面前，我個人真的沒什麼特別的壓力，這也是低成本、輕資產企業的好處。按照當下中國進口葡萄酒現狀，我認為以後80%的企業都應該選擇低成本、輕資產運營方式。傳統的三多公司，人員多、店鋪多、庫存多，在面臨市場調整、挑戰時會有 些乏力。
受疫情影響的非常時期，不管企業運營狀況如何，做好長期奮戰的準備一定是沒錯的。特別需要提一下的是，裁員作為減少支出的一種手段，我認為並不是不可以。據我所知，已經有一些企業開始裁員，在一定程度上來說，他們這樣做，是為了讓更多剩下的人活的更好，或者說是讓更多剩下的人活下去。
退一步說，即便今年沒有疫情的原因，在2018和2019年的生意也不好做。這時，葡萄酒行業內的很多企業，是不是也要認真考慮一下自己公司內的人員配置問題，仔細衡量下每一個員工的工作是否飽和？我可以負責的說一句，我的公司只有4個人做到了1000萬的流水，當公司流水做到3000萬的時候，我的公司包括我在內也不會超過8個人。
轉型做低成本、輕資產的企業，我建議就是使用大量的第三方代工。以我自己為例，公司的銷售只有我一個人，另外三個都是助理。此外，我的美工、倉儲物流都是合作的第三方。這樣的一個模式，抵抗風險的能力就會大大增強。在疫情面前，我需要負擔的也不過是大家的工資還有辦公場地而已。
意大利葡萄酒的風口馬上到了，大家要提前準備
此外，由於疫情的關係，我已經30多天沒有出門。公司方面，前一階段物流沒有復工，也只能是給每個客戶打電話，並沒有什麼固定的話題，就是閒聊。隨著物流慢慢復工，我在保稅區的貨才能發出來，但據我估計，物流即便能正常運作了，後續一段時間生意依然不會好，畢竟葡萄酒不是人們日常的必需品。
但是，葡萄酒本身的潛力確實很大，特別是意大利葡萄酒。我在這對意大利葡萄酒做出4個歸納，也希望大家可以多關注一下葡萄酒行業的下一個風口。
1. 意大利葡萄酒很複雜，賣酒的人都不一定真的懂。但也正是因為它的複雜性導致其覆蓋面廣，意大利葡萄酒得以在歐洲、美洲市場獲得肯定。具體到中國市場，5%的市場佔有率其實還是有很大增長空間的。
2. 意大利的酒莊、酒商以前對中國市場的認知不準確，他們在全球市場都很成功，理所應當的以為在中國就可以複製成功的經驗，但中國市場真的很特別。國內進口商也是一樣的，如果你沒有把握好進口葡萄酒的特性，一定是舉步維艱。現在，意大利已經明白過來了，他們開始和國內專業酒商聯手推廣市場。
3. 目前，國內銷售意大利酒的，並沒有把真正主力產品引入到中國來。他們賣的產品利潤高，但銷量一般，也就是說，很多酒商還是貿易思維，限制了意大利的發展。
4. 從數據上來看，近兩年來意大利葡萄酒的採購均價在下降，說明真正適合老百姓的酒正“殺”向中國市場。
結合上述幾點來看，意大利葡萄酒在今年或是明年，肯定會在市場表現上有一個明顯的提升。意大利葡萄酒的風口馬上要到了，對於葡萄酒行業來說，大家應該去關注或者去嘗試抓住它。
市場開拓應該是“聚焦式的”，切記貪多、貪大
在接下來的市場開拓工作中，我個人的建議是要用“大炮打蚊子”的方式。去年，我跟意大利的一家企業達成了合作協議，由於疫情雙方合作有一個推遲。但是具體的方式方法我們是很明確的，就是聚焦式的，重點發力三四個國內市場，簡單點說就是區域合作制。
首先，國內葡萄酒企業，本身的體量就不大。一些過億的企業，在圈內是很了不起的。但就算過億的企業也沒有能力進行全國性的推廣。所以，
今年我們在經營思路上做了些改變，從把酒賣給代理商，變成上游酒莊、我、代理商三方合作，重點聚焦、下沉某個市場，做到這個市場的第一位。
我們沒有錢做全國，就聚焦幾個重點城市去做。如果你在調研後發現，做這個城市需要50萬的市場投入，那你就準備60、70萬，為的就是把自己的品牌做到第一的位置，這才有價值。如果你只是花十多萬做一場品鑑會，錢花出去之後，效果一般好不了。我們不怕市場小，怕的是佔了一個很大的市場，但是什麼都做不好。
電商的紅利期過去了，80%的人在虧錢
再說電商，疫情以來很多人開始說“電商的機會”。但據我個人瞭解，電商真正的紅利期是2013到2017年，15%的人可以賺錢，20%—30%的人可以不賺不賠。而現在的電商競爭，已經是一個頭部的競爭，5%的人可以賺錢，15%的人不賺不賠，剩下80%的人都在虧錢，可以說是血虧。
疫情之下，消費者購買很多東西都要在線上解決。這是一個事實，企業要去抓這個點也沒有問題。但是，我的建議是謹慎，首先要考慮你的企業有沒有一個電商的屬性，包括產品、員工等等。
各位酒水企業家，對於淘東淘西CEO劉京江提出的“低成本、輕資產”運營與集中強勢資源深耕市場的觀點，大家怎麼看？歡迎交流分享
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