蘭壽在日本 18 世紀出版的金魚書中稱為“卵蟲”，是中國金魚傳入日本後發展出的品種。 20 世紀 80 年代， 蘭壽從日本引入到中國大陸。 蘭壽有著短且沒有背鰭的體形，背部圓滑的曲線是其欣賞的重點，其注重的是整體的協調性和平衡感，體形、尾形、游泳姿勢和整體比例也都是鑑賞的要點。 早期的日本蘭壽多沒有發達的肉瘤，也不高聳。 近幾十年來，日本蘭壽的養殖者注重其頭部肉瘤發育，形成不同地區、不同血統的蘭壽。 大致可分為獅子頭、龍頭、兜巾三種，而以獅子頭和龍頭更受追崇。獅子頭與龍頭的特徵更大程度上吸收了中國北方虎頭的頭瘤優勢。 嚴格的要求使蘭壽給人的感覺更自然，更有力度。 蘭壽按其顏色特點等主要分為紅蘭壽、紅白蘭壽、白蘭壽、丹頂蘭壽和兔眼蘭壽等。
一、“頭部”的鑑賞
具有肉瘤發達的頭部，是蘭壽之所以引人入勝的首要關鍵，因此，頭部肉瘤發達與否是十分重要的。肉瘤發達的部位，主要分佈在“兜巾”（頭蓋）、“下鬢”（眼睛下方）、“吻端”（下鬢的前端）以及“鰓蓋”。
日本蘭壽頭部的肉瘤，位於頭蓋的稱之為“兜巾”，眼睛下方與兜巾上下相對的肉瘤，稱為“下鬢”，而下鬢的前端，成球形的肉瘤，稱為“吻端”，此外，鰓蓋上也有發達的肉瘤。
二、“鰭”的鑑賞
蘭壽是“短鰭”的，各個鰭的長短、形狀是否端正，對其鑑賞影響甚大千萬不能輕忽。
三、“整體美”的鑑賞
1.均衡
Balance是鑑賞日本魚蘭魚壽時，經常提到的名詞。所謂的Balance就是“均衡”，也就是“整體美”的意思。
2.俯視
俯視觀之一對突出而飽滿的“吻端”，還有肉瘤發達的“頭蓋”、“下鬢”和“鰓蓋”，襯托出雄糾糾、氣昂昂的頭部，寬大的背幅，左右擁有強而有力的胸鰭，延伸著壯而不肥的腹部，再緊接著粗而略短的尾筒，撐著張力強而彈性佳，又大小適中，形態端正的尾鰭，構成了一幅日本蘭壽傲人的模樣。如果，某一部位略有不及或過當，會使整個體態、氣勢失去平衡，而成為不佳的蘭壽。
3.側視
如何從頭部到背、腰、尾筒、尾鰭，將其串連成一個優美的線條，就是側視“整體美”的評鑑要項。背部線條從突出的“吻端”開始，豐滿的“頭蓋”（除非有一個相當下垂的腹部，頭蓋可不要過於高聳），順著頸、背、腰、尾筒連成具有像半圓形櫛梳般，線條平順的弧形，緊接著是90度翹起的尾鰭和不可過高的“尾先”，這就完成優美的背部線條。腹部的線條，如果低點過前就有“凸胸”的現象，而低點過後就有“腩肚”的現象。而上下的平衡，則以“尾付”的“側線”到眼睛的一直線為標準，上下各半，因此“腰深”和“腰淺”都會影響上下的平衡。
四、“色彩、斑紋”的鑑賞
日本蘭壽對色彩、斑紋的要求，並不比體形受到重視，所以全紅的“素赤”仍受到重視，不過，如果紅白分明和斑紋特別的“更紗”，還是更加受到歡迎的。日本人對金魚的色彩、斑紋，有其專有的名稱，如前述，全紅叫“素赤”、紅白叫“更紗”，還有更仔細的將各種色彩、斑紋，都列有其“專有名稱”。
最後值得一提的是日本蘭壽十分重視遊姿，遊姿講求雍容高貴，不急不緩，一副王者風範。基本上看金魚的身材，就能知道遊姿是否良好。尾鰭的形狀和柔軟度，對遊姿影響最大，親骨太硬，遊起來太死板，所以親骨要有彈性，尾先柔軟適中，擺動才會優美。尾鰭如果太平（尾先沒有下降），平平的切著水面，要推動身體也難。更甚者尾鰭向上翹，這樣每一遊起來，身體就會往上翹。總之，具有良好的體形，除了較美觀之外，其遊姿也是很動人的。
親魚選擇
蘭壽繁殖親魚應選擇二至三齡的蘭壽交配為宜，四齡五齡的魚不適合作為親魚。雌雄比例2：3或者2：4為佳，雄性蘭壽比例要大於雌性，因為金魚是體外受精，雄魚的精子不能與雌魚的卵百分之百結合，所以為了達到較高的受精率雄魚比例要比雌魚多。蘭壽親魚不宜過於肥胖，親魚一定要健康，體長10釐米以上為佳。蘭壽的體表要光滑，顏色要豔麗，鱗片和鰭條也必須完整。
幼苗繁育
親魚產下魚卵到孵化時間為2到7天左右，水溫最低不要超過15度，25度左右孵化最快，一般為2到3天。孵化過程中一定要保持恆溫，上下溫度不宜超過3度。
孵化後到小魚進食一般為2天，剛出生的小魚不愛遊動，2天后投入洄水即可。如果附近沒有洄水可用雞蛋黃代替，一天投餵2到3次。等到小魚長到一釐米即可正常餵食。
養育方法
要養育健康的蘭壽，陽光是必不可少的。因此，養育蘭壽，就不能在室內的水族箱，而要在室外的水槽裡。專業養育的人及飼養高手有使用混凝土水槽的，還有用FRP制的水池和塑料混入水泥的材料制的水槽來養育的。
要充分地享受繁殖全過程的樂趣，最重要的是青仔的篩選。除上述的飼養環境之外，也有使用大的搪瓷盆、進行淘汰篩選用的小器皿、撈網等各種器具也是必不可少的。在進行淘汰篩選的時候，使用讓魚集中起來的網箱，在不影響魚的健康狀態同時就能夠很好的進行篩選工作。
綠水飼養法就是將蘭壽養在綠藻的環境中，一般飼養的水都是綠綠的，有時不容易看到魚，此法適合用來培養日本蘭壽，水色對於金魚來說有很大的助益，雖然它有很多的優點，但對於飼養在水族箱內觀賞的魚卻不適合，因為目的不同，但它對魚卻是很有幫助的，一般為了能觀賞到水族箱內的魚並不希望有水色產生，但如果要培養飼養為目的水色是很重要的。
使用綠藻水飼養的缺點：
1、不適合觀賞
2、水質的管理較麻煩
綠水飼養方式的注意事項：
1、避免水色過濃
水色最好維持在翠綠色為佳，以可以看到魚為原則，當水色過濃時反而對魚造成不好的影響，綠藻濃度太高會影響金魚的鰓的呼吸，綠藻晚上是行呼吸作用的當綠藻太多時會大量消耗氧氣，如果沒有注意溶氧會使金魚缺氧，綠藻濃度太高會有大量的有機物質沉積這些有機物質以藻類的屍體最多，這會使水中的有害物質跟著提高而影響金魚的健康，因此當水成深綠色時或已經看不到魚時最好是換水，讓水色變淡。
2、注意水質狀況
此法飼養時水一開始水質會非常穩定，當水色開始濃的時候水質會快速惡化，當看到水面有不會散的泡泡時代表水質已經開始惡化了。
3、需仔細觀察魚的狀況
因為使用綠水飼養因水色的關係魚不容易觀察，因此必須比平常更細心的照顧跟觀察。
飼養日本蘭壽的注意事項：
1、水深不宜過深，以25公分左右為宜，以不低於10公分超過3公分為準則。
2、注意水中溶氧量。
3、避免經常水溫變化大的情形。
4、餵食品質較好的飼料。
5、綠水飼養時注意水的顏色，避免綠藻濃度太高。
6、避免汙物、殘餌以及排洩物在缸底殘留，最好是儘快利用虹吸方式抽底把髒東西排掉。
7、餵食時養成觀察魚的習慣，發現魚有異狀應趕緊處理。
水由於植物的光合作用而變成綠色，也就成了我們通常用來飼養蘭壽的綠水。相對於綠藻水而言，通常把井水或者自來水屯放數日後叫做新水。所以飼養蘭壽的水也可以稱做綠水與新水按照比例混和的混和水。更換的養魚水我們通常建議使用綠水和新水的混和水。對於單獨使用綠水或者新水換水的方法是很有爭議的。
單獨使用綠水換水，具有對蘭壽刺激性小的優點。而只用新水來換水的飼養方法，通過新水對於魚的強烈刺激，促進蘭壽的食慾，吃更多的魚餌，這樣蘭壽就會長得很快。
建議養魚新手使用綠水和新水的混合水來進行換水。換水一般中間間隔兩至三天，所謂間隔兩天就是前一次換完水的第四天再換水。實際上，應該在第四天早上就把更換用的水準備好，調好綠水與新水的比例了。
更換的水不僅可以使用新水，也可以使用綠水與新水的混和水，調和到最佳的水質。這樣對於魚的刺激性就比較小。使用綠水和新水的混和水來換水，雖然增加了換水的次數，但卻是預防由於水質變化而導致蘭壽生病的最安全方法。另一方面，只使用新水換水的情況下，新水需要擱置屯放一週時間才能用，所以建議一週換一次水比較好。
提示：
要避免水裡面氨和亞硝酸含量過高，就要風雨無阻地換水，千萬不要延期換水。關於養魚的水通常使用自來水或井水來飼養蘭壽。本書所說的所謂的新水就是把自來水和井水擱置屯放24小時以上，進行增氧自然淨化的水。直接從水龍頭裡來的自來水含有大量的漂白劑和其他化學制劑，刺激性強烈，是不能用來直接進行換水工作的。需要使用用儲水池裡進行屯放過的水。這種屯放過的水也叫做新水，但是千萬不要把它錯當成自來水直接加入魚池。
基本上綠水和新水的混和水，是把綠水和新水按照各一半的比例混和。而且，這個比例要根據季節的變換和魚的身體狀態進行適當的調整。大體而言，綠水相對多一點的話，對於魚的刺激性就相對小一些，但是水就比較容易變壞。
綠水和新水的比例並不是沒法非常準確地把握。如果是一個可以加入300L水的魚池，就可以用10L容量的水桶裝15桶綠水和15桶新水加入，這樣用水桶的桶數來進行比例調整。也有很多人容易將10L的桶誤認為8L的桶，這樣容易造成混合水的比例不勻。水溫高的時候還可以，但是在臨近冬天，水溫降低的寒冷季節裡，就要注意綠水和新水的混合比例了，基本認為要把握住綠水寧多勿少的原則。
提示：
飼養蘭壽，必須要把握三點，①水②淘汰篩選③魚餌 不論用多麼優等的種魚來進行繁殖，如果①~③做的不到位，就全是白費功夫。養魚高手的魚池裡面必定有專設的儲水池。
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