冠縣人早晨都是什麼特色小吃?

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1、雞蛋荷包、豆沫兒

雞蛋荷包是冠縣最常見、深受大眾喜愛的代表性早點,利用炸油條的面坯擀成長方型麵皮,放入油鍋中先初炸成荷包狀,然後往荷包內磕入雞蛋後復炸而成,遠遠的就能聞到香酥味,趁熱乎咬上一口更是外酥裡嫩,讓人慾罷不能。吃雞蛋荷包常搭配的是來一碗豆漿、豆腐腦等,但最佳配非“豆沫”莫屬。荷包裡面有兩個雞蛋,四塊錢,豆沫一塊五,也就是五元一頓早餐哦。

2、羊湯、火燒

冠縣羊湯。多作為早餐,配各種餅,食之。鮮香至美,讓人流口水。一般十來塊錢搞定一頓飯。羊湯,雖然只是一碗湯,但也是私人定製的。

肉的。就是純羊肉的。雜兒的。其實就是羊雜貨。冠縣人稱下水。雜,從名字上看,就複雜一些。肚兒,彈韌適度。臉兒,肥而不膩。肝兒,甘香清純。肺,嫩柔四溢。還有腸兒、腦兒……

桌上擺著調料盒,鹽、味精、胡椒粉,還有辣椒,舀一小朔(音),撒進湯裡,羊湯有了根據自己的喜好,調配的味道。

3、豆腐、油酥火燒

豆腐腦,早餐湯羹的一種,常伴燒餅、油餅、火燒食之。一般豆腐腦一塊五一碗,火燒一塊

冠縣豆腐腦三大門派,以湯分天下。

混沌派。濃稠曖昧,你中有我,我中有你,粘粘乎乎,熱熱鬧鬧,分不清,道不明,如這世間人情,怎一個混沌了得。

清新派。雞骨熬湯,謂雞湯。因微信朋友圈的強大,延伸出雞湯文體,雞湯文所讀之人自稱清新派,故威名傳天下。

崆峒派。在冠縣,更多的是掛以“高唐老豆腐”的名號。一勺醬油湯,猶如宇宙黑洞,深不可測,看上去空無一物,實則變幻莫測。崆峒一號,因此而來。

4、酥肉、饅頭

冠縣酥肉,早中晚餐皆有。一般酥肉十塊錢一碗,送倆饅頭。

冒著香氣的湯汁在口腔裡蔓延,接著是麵糊,最外層的軟,不用咬,就融化在嘴裡。裡面那層面糊,連著肉,很筋道。得稍微使點勁,才能咬斷,挪到後槽牙,細細咀嚼。此時,必須得掰一口饃饃在碗裡泡泡,接著放入嘴裡。要不想吃饃饃了,就端起碗,一口喝下,怎一個“爽”字了得。滿足。

5、小米湯、馬家包

  熱氣騰騰的包子玉盤珍饈, 秀色可餐,讓人垂涎欲滴.

6、雜糧煎餅、豆漿

早餐來一個雜糧煎餅美得很,3.5元一個,就是經常要排隊,趕時間就吃不上了。還有這玫瑰鹹菜,等雞蛋熟了,撒上蔥花,這時候香味都出來,抹上面醬和油潑辣子,再放上土豆絲和生菜、鹹菜,看著很豪華,炸好的薄脆,一邊兩塊鋪開在下面,捲起來就算是好了,這餅子外皮焦黃,散發著雜糧的香味。


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羅漢餅

是傳統名吃,屬於糕點,形似月餅,無餡。因其層層疊疊,借疊羅漢之意而得名。在清代時期被稱為貢餅。特點是綿軟酥鬆,層次清晰,食之酥脆香甜,油而不膩。配料考究嚴格,工藝複雜精細,具有濃郁的傳統特色。

酥鍋

是山東的一到名吃小菜,主要是將白菜、藕、海帶、排骨、凍豆腐、豬蹄、雞、魚、肉等,再配調料有醋、糖、黃酒、醬油、蔥、姜、鹽等。先用急火燒開,後用文火燒至骨刺酥爛為止,這個過程大概需要10個小時左右的時間或者更長。提前一天做第二天就可以吃了。

鍋燒雞

鍋燒雞是一道風味獨特的魯菜。屬於一到不錯的小吃,這道菜的營養也是比較豐富,富含優質蛋白質、脂肪、維生素B1、尼克酸及多種礦物質、有益腎、養胃、強筋、滋陰、養血等功效。有軟香鮮嫩、色味俱佳的特點。


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第一位的肯定是油條,百吃不厭,配上特色的豆沫更是讓人讚不絕口,最喜歡的是奶油油條的豆沫,料很足。 第二位的也是冠縣的特色,酥肉,外地可能也有,但是沒有這兒的味道正,最經常去的車站旁邊的酥肉攤,每天從早晨六點到九點,三個小時人來人往的,很多時候要排隊等待,不過大部分認真的願意等,不知道怎麼做的一點都不膩,百吃不厭,我從兩塊五一碗吃到現在八塊錢一碗。 第三是馬家包,也算冠縣特色吧,不過我很少去吃,因為離得太遠了。 第四是羊湯。冠縣羊湯還是挺有名的,要一碗然後可以無限加湯,尤其是冬天喝的渾身熱乎乎的。很多羊湯店出名也有餅做的比較好吃的緣故,比如金牌羊湯館的餅,很多人不喝羊湯也得要個餅,或者吃完再帶幾個餅回家。


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第一,油條。部分人是吃油條,也有雞蛋荷包,這個可能是冠縣這裡獨有。就是把油條面擀成巴掌寬,二十公分長,放在油鍋里正反兩面炸,會鼓起來,從油鍋夾出後在一頭開個口,把雞蛋打進去。再放在油鍋裡炸。雞蛋熟了後就可以拿出來吃了。吃油條和雞蛋荷包一般喝豆漿,胡辣湯,冬天也喝玉米粥。還有豆沫。

第二,有人是喝羊湯。羊湯養胃,很多人早餐就是一碗羊湯加一個燒餅。羊湯分為羊雜湯,羊肉湯,還有加羊腦的。冠縣的羊湯和河南的不同,冠縣羊湯鍋裡是白色骨頭湯,看不肉啊什麼的,肉是另外切的。河南的是一個鍋裡什麼都煮,吃什麼撈什麼。

第三,火燒加豆腐腦。火燒和燒餅有區別,燒餅是直接貼在鐵板上用爐火烤熟。火燒要比燒餅厚,火燒是放在火邊反正兩面輪流用火烤熟的。豆腐腦很多地方有,冠縣的吃法是豆腐腦加骨頭湯。很好喝。

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1.荷包,外酥裡嫩,配豆沫一碗,再來杯豆漿!

2.熱騰騰羊湯一碗,辣椒油少許,千層餅一份,頭冒汗,心發熱,一個字爽。

3.一碗特色酥肉,兩個饅頭,一碗雞蛋湯。

4.特色馬家包一籠,一份小米粥,一碟老鹹菜。

套餐隨便選擇……

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