BOX魚
大實話：農村請領居幫工本來就是人家給面子的活兒，是不能用錢衡量鄰里感情的。
可能現在農村家裡蓋房子都是請專業的工人外包了，但是，在以前，其實很多人家裡蓋房子除了一些專業的技術工種，一些零碎的小工還真的是由鄰居幫忙完成的，而至於有人說什麼好煙好酒之類的，那就是主家應該提供的，人家來還真的就是給面子。
首先，咱們說這個好煙好酒，說真的，這也就是我們自認為是好煙好酒，一般的農村家庭請鄰居過來幫忙蓋房子或者紅白喜事之類的，提供的菸酒也就是我們平常抽的喝的那種，甚至大多數時候都要次一點，這就是現實。
所謂的好煙好酒只是一種說法，並不是真的說就是五六十一盒的中華，或者幾百塊一瓶的酒隨便喝隨便抽。其實，你心裡也清楚，請鄰居過來幫忙，人家願意來就是大家相互給個面子，你家有事我來幫忙，我家有事你來幫忙。這樣也顯得家裡在村裡口碑好，這也是給主家面子。
然後，咱們就實際成本來說，大多數情況下，請領居過來幫忙，還是要比請工人省很多錢的，這是一個事實。這個賬誰都算的清，就算是有的人請領居過來幫忙，管飯，管菸酒，或者說會給一些錢，那麼整體成本也是要比請工人來划算的。不然的話，幹嘛不直接請個小包工隊把活兒給幹了，你還費勁挨家挨戶找鄰居幹什麼。
所以啊，我們還是要明白，鄰居能在我們給不了太優厚的條件下來給我們幫忙，那就是給我們面子，真的是我們欠個人情的。並且，這個人情還是我們以後要還的，也就是說，人家家裡有事，我們也要去幫忙的，這就是農村的生活現實。
最後，也希望有些人不要拿自己提供的那些所謂的好煙好酒說事，是不是真的好煙好酒，自己到底是省錢了，還是多花錢了，咱們心裡沒數嗎？不要得了便宜還賣乖，這樣不好。人家來幫工，就是我們欠人家的，就是給面子，我們記得還就行。
有理有據，實話實說，關注：大實話。讓我們一起用理性的視角看世界。
大實話
12年，我回家建房，請的是點工(日工)，那時大工120，小工100，我加二十不管飯。福利呢，開工一頓飯，一條煙，一個紅包(48)，一樓平，制模，鋼筋我自已幹，又一頓飯照舊，二樓平，一樣，然後封頂又一次。平常撒幾根散煙，很快完工，因為我的錢比任何一家快，邊做邊給工資，完工欠一個人600塊錢，因為我不在家。所以在農村，不要說工人怎麼樣，關鍵你怎麼樣？因為建房，我累了，每天早起，在工人來之前準備一至兩盆沙漿，都是用擔子挑到攪拌機裡面，然後跟師付們徹牆(師付看到我的牆，數量質量自己都有眼睛)，師付們回去了，我要搭好架，進好材料，準備第二天的開工。至於錢，借了十幾萬才完工。
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2010年我丈母孃家起房子也是這樣，座標蘇北，早上九點就開始做他們的飯，每天一桌，六個還是八個涼菜，熱菜多少個，每人每天一包煙。後來還說吃的不好，不好好幹活，反正起房子，老頭子是把珍藏幾年四瓶茅臺拿出來了。第二次裝修房子，我就不樂意，說家裡沒人做飯，包在工錢裡，自己回家吃，愛咋愛地，活幹的也不差，就兩個字：慣的！
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農村人建房吃虧的都是老闆自己。工匠們只有利益，不講人間親情友情。如果是點工，他一天的事三天才幹完；若是包工，他三天的事一天干完。當然質量還是能保證，否則，他不僅拿不到工錢，還要賠老闆的材料錢。
一五年我家裝修房子，我侄兒家也裝修。我家匠人兩口子做的包工，一天貼60x30的牆面磚180多片，而侄兒家是點工還管一日三餐的飯，兩個都是拿刀子的匠人，一天只貼70幾塊和我同規格的磚。他家兩個還人其中有一個還是他的叔伯姐夫。一片磚拿在手裡不熱不得貼在牆上去。
那些匠人無論你老闆怎樣的好酒好肉招待他，他都是白眼狼，哪怕是親戚是朋友。
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在農村想搞的建設，請人幫忙開工資，所謂“磨洋工”的男人很少，我就遇到過一次，中午吃飯喝點酒就不知道自己是誰，當地人都知道他的為人，我平時不在老家，慢後才知道，這樣的男人活該打光棍，40歲的年齡活到60歲的感覺，整天無所事事，幹活就喊累，人見人怕
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以前的農村，是沒有建築施工隊的，如果誰家裡建房屋、拉院牆，一般都是請本村及周圍村子的鄰居和鄉親們幫忙，名曰：打“請”工，就是互相幫助的意思。施工期間，每天只要管二頓飯和香菸即可，並𣎴需要額外支付工資。
七十年代初，我家也曾建過幾間房子。丈夫雖然是城市人，但是他的父母當時還在五七幹校裡，經濟上也幫不了我們。我們的生活過得很清苦，請鄉親們幫忙建房時，用的是一角三分錢一盒的“大鐵橋”香菸，七角錢一瓶的本地產白酒，飯是白竽乾麵的餅子和醃蘿蔔乾子。由於丈夫有文化，平時鄉鄰們有用到他的時候，他都會熱心地去幫助，所以人緣很好，房子就順利地建成了！
住在我家前面的生產隊保管員，生活過得很富裕，那一年他家也建房子，供給石工們的煙、酒、飯，是比照我們家的水平招待的。只是在放鞭炮慶祝新房落成時，忽然四面牆壁全部被震倒塌，房屋的上部大落架，四周滾満了一支又一支沒有點燃的大鐵橋香菸，原來石匠們在砌牆時，把這些亷價香菸全部都丟進了石頭牆縫裡…………
後來生產隊保管員陪著笑臉，重新請回那些石工，換上了三角五分錢一盒的大前門，二元七角錢一瓶的洋河大麴，小麥面煎餅和豬肉燉粉條，才終於重新把房子蓋好了，並且很美觀堅固！
我丈夫年輕的時候是個書呆子，對此大惑不解，跑去請教那些鄉親：為什麼我們都是招待的大鐵橋香菸，結果卻大不相同呢？鄉親們告訴他：你的“大鐵橋”是竭盡全力，他的“大鐵橋”是糊弄“傻子”。我丈夫還繼續追根究底：他的房子為什麼剛好在完工之後倒塌了呢？鄉親們紛紛捧腹大笑：我們只是在每個料石塊下面，少放了一些薄石片墊子，而且在所砌的牆體裡，全都沒有放“過牆石”（連接內外牆的寬料石）…………
老嫗就是農民出身，我深深地瞭解並且熟悉：他們的忠厚之中，透露著大智若愚。他們的純樸裡面，充滿了人情世故。😂😂😂😂😂😂😂😂
所以說：能夠來幫你幹活的人，就是給足了你的面子，你也理所當然地欠了他們一個大人情！，
九天老嫗下凡塵
記得過去農村誰家蓋房子，街坊鄰居都會去幫工。今天這個有空這人去，明天那家擠出時間也去幫忙。所以在那個年代，農村人蓋房子請的只是大工，那些打下手的小工，大多是街坊鄰居無償幫忙的，是不需要工錢的，但作為東家，都是管飯的。菸捲管夠，那菸捲扔在工地現場，誰得便誰就拿著抽。到中午頭吃飯的時候，做上幾碟菜，將酒盅倒滿，讓大工、小工喝個痛快。
農村人去幫工，都是自願的，只要是知道鄰居家要蓋房子，怎麼地也得抽出幾天的時間去幫幾天工的，這就是農村的人情往來。等到自己家蓋房搭屋的時候，人家自然也會前來幫忙的，幫別人也就是幫自己。
隨著社會的發展，如今農村人蓋房子，基本上不用鄰居幫工了。一般人家都是將活計承包出去。承包出去的活兒幹起來利落，只要是將建築材料準備齊全，人家包工頭就會安排工期，到時候保質保量地完成工程。時間上人家會掂對著幹，絕對不會拖工期。因為人家乾的是包工，是按照幹完全部工程後結算工錢。這樣，包工頭巴不得早些完工，還能節省費用。
不過，農村人蓋房子還有另外一種形式，那就是請工幹活，也就是人們平時說的“幹日工”，農村幹日工工資按照天數結算，並且中午管一頓飯。有良心的工匠倒也無話可說，偏偏有的人幹起日工來“磨洋工”，明明一天就能幹完的活兒，非得拖拖拉拉幹個三兩天，這樣下來東家是有苦難言。說說不得，既然已經是用了人家，還就得咬著牙讓人家幹完。好吃好喝伺候著不說，還總覺得欠人家多大人情似的。
俗話說“買賣兩個心眼”，這幹活的與東家也是兩個心眼。東家想少花錢多幹活，而工匠想多賺錢，這是相互矛盾的。所以，如今大多數人家幹活都選擇了籤合同外包，指定工期，這樣雙方都高興，不是嘛。
建行漸遠
為什麼在農村請工，開工前好煙好酒，可來幹活有些人倒像給你面子，你欠他人情似的呢？
十多年前，家裡拿出全部積蓄，外加向親朋好友借的錢，在村裡改二層小樓，當時的場景還歷歷在目。農村建房，大多聯繫當地的包工頭，由包工頭協調各種工種，以全部承包的方式進行。在開工之前，家裡還專門辦了一個酒席，辦了一個開工酒，邀請來做工的、親朋好友一起參加。既有開工討積極的意思，也有希望工人能幹，不要出現紕漏。之後，每天家裡都會管一頓午飯，也都是好吃好喝的招待著，因為對於農村人而言，沒有什麼比建房子更重要的了，房子的好壞直接受工人的影響。讓他們吃好，就是希望他們幹好。
當然，一般來說，建房子招工，會有兩種方式，一種就是全包，按照建房的難度、面積計算打包價；另一種就是計工制，按照工時來收費。對於工人而言，做工的根本目的還是為了賺錢，所以常常面臨兩難境地，包工制價格高，工人工作效率高，往往三天的活一天干完了；計工制價格低，但是工人磨洋工，往往一天的活分成三天干。無論是哪一種，不論價格如何，對於主家而言，都會好生招待。因為，包工是和包工頭合作，工人實際上是包工頭的僱員，工人也不願意每天滿負荷，甚至超負荷勞動；計工更不用說，反正每天的價格是固定的，對於工人而言，肯定是希望拿同樣的錢少幹活。
基於以上原因，主家好生招待工人，就是希望工人少磨洋工，多幹活，我們經常說這麼一句話“建房子的時候，還麻煩大家多多出力了”，雖然也出了錢，但是言語上還是會肯定工的付出，畢竟誰也不願意被罵著工作，誰不願意被哄著呢。所以，家裡建房的時候，雖然是包工，但是在伙食上從來沒有怠慢。後來，貼外牆瓷磚、木工的時候，採用的是計工，常常看到他們磨洋工，有時候中午吃過飯就不怎麼幹活了。母親看到，也是一肚子怨言，有時候也會說兩句，但是飯菜照樣不會怠慢。
實際上，長期以來，這個問題就存在。表面是僱傭與被僱傭的關係，根源還是利益的關係。主家想工人多幹活、幹好活，工人想拿錢少幹活、多休息，所以就有了主家好吃好喝招待，好像“哄著”、“麻煩著”工人。同時，這種關係也一直都是請人建房，這裡面有個請字，本身有請人幫忙的含義，哪怕也是給工資的。
綜上所述，農村建房無論採用那種方式，工人大多數也都是鄉鎮附近的人，主家請吃喝是為了工人多幹活，所以養成了這種習慣。而且，農村找人幹活，都是叫請人幫工，兩者的關係併為純粹的僱傭與被僱傭的關係。主家都希望家裡房子可以建好一些，這就需要拜託工人了。所以，有些工人就抓著這個，感覺好像是幫忙的角色。主家越是重視，工人越是覺得自己重要，更會“恃寵而驕”。對此，你怎麼看？
指尖三農
這是個現實問題，不論農村和城市，就自己同事，城中村的宅基地重建，請的是沾親帶故的工程隊頭頭，就是那個頭頭是個邊邊血緣的親戚，帶著17,18個小工來幹活，包工不包料，這個很常態吧，
工程期間，還真得好煙好酒供著，每天中午還得煮著消暑涼茶，然後做開挖地基請頓飯，地基灌繞請頓飯，蓋好一層請頓飯，蓋了四層，請四頓飯，每幹一項目就請一頓飯。下雨就一整天不開工，開工基本也是維持著7，8個工人。吃飯不斷，工程得催。
像這種情況呢，人情債太重，明明是僱主的，還擔著揪心著。雖說錢是確確實實省得多。不同於消費有門店的裝修公司，請裝修公司，我就對應著這監理員，不用招呼下面的小工，這天要吃飯，那天買幾條煙。煩心呢。
再而就是個風險問題，假如現場工人出現傷情，僱傭小工程隊，擔責的可是僱主。而用裝修公司，工人出事了也是裝修公司的責任。
千人廠的禁菸督導員
因為就算你開工錢這些，人家也可以選擇不來，人家也有自己的活要幹，人家來了，確實幫你忙了，就是這種意思。還有一種是換工的做法，今天你幫他家做，明天你家有事又叫他來幫
