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雖說我不是住海邊，但是我最喜歡吃的海鮮，而最愛吃的海鮮之一就是海螺，海螺肉含豐富的維生素A、蛋白質、鋅、鐵和鈣等營養物質，其蛋白質含量比羊肉還高。有醒酒、清肺、補鈣、明目、提高免疫力的作用。下面給大家分享一下我的做法。
準備食材：海螺1kg，萬能蘸料，蔥1根，姜，料酒。
操作步驟：
1：海螺用刷子清洗乾淨，將其浸泡在加少許食鹽的涼水裡2小時左右，讓其吐淨腸裡的泥沙，蔥姜切成片備用；
2：鍋中倒入清水，放入處理好的海螺，加入蔥薑片，放入2匙料酒，大火煮10分鐘即可。
3：撕掉海螺的皮，用筷子輕輕把海螺肉挖出，蘸著美味的蘸料，真的是太好吃了。
注意：海螺有兩個地方不能吃，一是海螺的膽；二是海螺的腦子 ，兩個小球球似的東西，如果吃多了就會引起頭暈噁心。還有很多朋友問海螺尾部能不能吃，其實那是海螺的黃，海螺黃營養豐富並且口感香糯，大家可以放心食用
種草菌大力
作為一個地地道道的東北人，要是問我海鮮怎樣吃最味美，這個我回答還真不專業！不過要說海螺怎樣做好吃，我還真能給些好的建議。媽媽老家在山東威海文登區一個靠海漁村，去年5月份媽媽說想家了，我和老公收拾簡單行李，定好機票臨時決定陪媽媽回老家。
媽媽兄妹8人，姥姥姥爺在媽媽很小時候就過世了，媽媽他們兄妹8人相依為命，辛苦度過那年代艱苦生活。媽媽隻身一人嫁到東北，可能是年齡關係，現在在媽媽嘴裡經常聽到舅舅和二姨三姨稱呼，因為8個兄妹只剩下三舅、二姨、三姨三人，媽媽思念她的兄弟姐妹也在所難免，落葉歸根麼！
回到媽媽老家我們吃住在三姨家，三姨特別和藹可親，一看就是漁村婦女典型代表，將近80歲的身體十分健朗，而且做得一手地地道道的漁家飯菜。三姨牌大海螺就是我吃過最好吃的一道海鮮，大海螺體積有我拳頭這麼大，三姨用燒柴火大鍋煮熟，然後用筷子將裡面海螺肉挑出，去掉不能吃的部位，用刀切成厚片，然後將自家園子裡種的大蔥蔥白切絲，放入切放的螺片裡，加入味極鮮醬油、一點點陳醋，少許精鹽，這味道槓槓地！對於一個不怎麼喜歡吃海鮮的我，至今都在回味它的味道，當然這其中還有另一種味道，那就是親情！ 
南宮若鬱
“小螺號滴滴滴吹，海鷗聽了展翅飛。小螺號滴滴滴吹，浪花聽了笑微微……”，小女孩把海螺輕輕貼在耳邊似乎在傾聽著什麼。媽媽說那是大海的聲音，“好神奇”，此後我就一直對海螺懷揣著憧憬。長大了我才知道原來海螺不僅好看好玩還好吃😂。
前段時間去了一趟青島，就住在青海棧橋邊上。青島不愧是海邊城市，街頭巷尾充斥著海鮮啤酒。油爆海螺片是山東的傳統特色菜，來一趟不容易，必須點。除了油爆海螺，還點了辣炒嘎啦、韭菜炒海腸、清蒸生蠔、白灼小海螺、清蒸象拔蚌，老闆給推薦了一紮原釀青島，一口啤酒一口海鮮，簡直不要太爽。
扯遠了，差點忘了今天的主題是海螺怎麼做比較好吃？
在青島，我吃了兩種海螺菜，一個是油爆海螺片，一個是白灼小海螺。
油爆海螺片，裡邊有筍片、木耳和螺片。筍片似乎是醃製過的，酸酸的，脆脆的，好吃；木耳中規中矩；螺片潔白而微卷。但是這道菜有個bug，也許是廚師沒有處理好吧，腥味比較重。
白灼小海螺。缸裡的小海螺吸附在玻璃上，悠悠的蠕動著身體。新鮮看得到，就要這個了，“老闆，來一盤白灼小海螺。”不一會兒，一盤熱乎乎的小海螺就上桌了，配了一碗姜醋汁（就是醋裡邊擱的生薑），我還是第一次見識到這種蘸料，味道會怎樣呢？用牙籤輕輕一挑螺肉就出來了，蘸了點姜醋，往嘴裡一送，酸酸的，鮮美好吃。
比起油爆螺片，原汁原味的白灼小海螺更合我胃口。最重要的是操作簡單，廚房小白都能輕鬆駕馭。那麼怎麼做呢？
鍋中放清水，加薑片和料酒，燒開，放入海螺，煮個四五分鐘即可。
拓展：除了上圖的小海螺，花螺和石頭螺也很不錯哦。
花螺燙熟後撈出放事先備好的冰水中冷卻，挑出螺肉，佐以芥末和薄鹽醬油，味道真的很贊。石頭螺則是簡單白灼，搭配姜醋汁，味道也很好，就是個頭比較小，螺蓋硬，要挑出來還挺費勁的。
離開青島的前一天傍晚，沿著棧橋邊上的海岸線，在柔和的清風中走了許久。
路遇一賣各種海螺殼貝殼的小攤，仔細物色了一個納入囊中。
貼著耳邊靜靜地傾聽，好像真的能聽到大海的聲音呢！
今天的分享就到這裡了，拜拜！
部分圖片源自網絡，如有侵權，請聯繫刪除，謝謝~
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林妹子愛做菜
大家好，我海南的，但我從小生活的地方離海還有幾十公里，出來廣東工作以前，只有幸見了一次大海，並沒有機會接觸海鮮。平時工作生活也常吃海螺，之前的做法鹽焗或清水煮了沾調料吃，都覺得吃法都大體差不多，而我個人就比較擅長用姜蔥蒜爆炒，也比較喜歡這種吃法。直到今年五月，回了海南帶著老婆孩子去了次海邊，點了一道血螺白灼，漁民現撿上了現場水煮，才品嚐到了人生當中的第一次海鮮鮮的味道，所以，我個人覺得，鮮只有白水現煮才能體現海螺的鮮！
男仔耙耙
我家就住在營口鮁魚圈渤海灣這座沿海小城市，我認為全中國渤海灣的海鮮最好吃，最鮮，"海螺"是我們這裡一年四季都能吃飯的海貨了，海螺肉的口感也非常受男女老少的喜愛，但是海螺肉有兩個地方是不能吃的，一個是苦線，另一個是苦膽，這兩個地方是一定不能吃的，切記切記。
要說海螺怎麼做好吃，我想眾口難調，大家想吃哪種口味的就怎麼做，非常簡單，切記海螺不要做時間太長，那樣肉會變老，變硬，口感就不好了，我個人願意吃原滋原味的海螺，用清水洗乾淨，用清水煮20分鐘即可，然後來一碗辣根，嗯完美。
健大劉
我是一個從小遠離海邊城市長大的孩子，可能就是因為這個原因我從小就特別喜歡海鮮，近兩年吃的海鮮海螺還是不少的，要說海螺的話，最好吃我覺得就是清蒸最好吃了！
不用過多材料，海鮮嘛，就是要吃鮮！
準備 陳醋，姜沫（和螃蟹的吃法差不多）
直接把海螺洗乾淨用鍋蒸20分鐘，蒸好的海螺用牙籤把肉挑出來，蘸上姜醋汁，肉又鮮又嫩...啊啊啊...這樣吃一點都不腥，吃一次就會感覺真的會愛上海鮮！
哈哈小姐姐
上鍋蒸就行，注意時間別蒸老了，老了口感就不好了，再配上一小碗辣油蒜泥汁，絕了
大衛的爸爸
好幾十一斤的大海螺，去了殼子還有多點肉，所以我的回答是，怎麼做都好吃
先生
要說海螺，怎麼做最好吃？我首先想到的就是水煮海螺的做法了，因為這道水煮海螺的做法，也是我們這個小漁村裡，最常見最方便的做法了，基本我們這裡在做海螺的時候，多是採用水煮的方法，而且這樣的水煮海螺方法
也是海螺的吃法裡，最原滋原味的吃法了，而且也是最有營養的吃法了，我個人感覺也是最好吃的做法了，今天就把這道水煮海螺的具體做法，完完全全的分享給大家，但由於我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教
海螺做法之：水煮海螺
▼：準備用料
海螺3斤，大蒜3瓣，尖椒3個，食鹽適量，味極鮮醬油適量，辣椒醬適量
▼：準備工作
1.將準備好的海螺，刷乾淨外面的泥沙，並放到乾淨的水盆裡，加入適量的清水，並加入適量的食鹽，將鹽水裡的海螺，泡上一二時左右
2.將準備好的大蒜拍碎，並剁成剁末，尖辣椒清洗乾淨，切成辣椒丁
▼：開始工作
1.起鍋放水，加入適量的食鹽，放入處理的海螺，點火燒開水，等鍋裡的水燒開後，將鍋裡的海螺煮5分鐘左右，就可停火出鍋
2.準備一個乾淨的小碗，放入辣椒丁，大蒜，加入適量的味極鮮醬油，並加入適量的辣椒醬，用筷子攪拌均勻
3.將煮好的海螺，拿在手裡，並用筷子插到海螺肉裡，將海螺肉掏出，在蘸點調料，就可以開吃了
水煮海螺之：你問我答
①為什麼要把海螺外表也刷乾淨？
答：把海螺外表也刷乾淨的好處就是，可以避免在煮海螺的時候，鍋裡到處多是滾動的泥沙，而且要是鍋裡的泥沙多了，也會影響到海螺口感的
②為什要用鹽水泡海螺？
答：用鹽水泡海螺的好處就是，可以把海螺肚子裡面的泥沙多可以跑乾淨，也就是一個起到催吐的作用，而且要是海螺肚子裡的泥沙吐乾淨了，吃起來的口感也會更好些
③煮海螺要煮多長時間為好？
答：煮海螺的時候，是冷水下鍋的，而且海螺這種食材也是屬於易熟的食材，所以等鍋裡的水燒開後，在將鍋裡的海螺，煮5分鐘左右就可以了
④吃海螺的時候，用哪些調料比較好吃？
答：在吃水煮海螺的時候，因為沒有提前入味，所以我們在吃海螺的時候，就應該把調料放的重一點，在吃海螺的時候，把調料也蘸的多一點，這樣吃起來才好吃，但要是口味比較淡的人，就要少蘸點調料了
水煮海螺之：總結語
其實這道水煮海螺的做法，是非常簡單的，全程下來的話，估計也就10分鐘左右，就可以做好了，但我們在做水煮海螺的時候，要想把水煮海螺做的好吃，那麼在海螺的處理上，調料的調配上，多要做的到位一點才行
七哥美食記
海螺有很多種，有的適宜生吃，有的適宜白灼，有的適宜鹽焗，所以這個問題有些不那麼好回答，廚子只能將幾種常見的方法分享出來，希望大家理解。
1、海螺刺身：
這種吃法一般是指肉質比較豐富的海螺，用小刀取出螺肉，削成薄片裝盤即可。味碟：一點海鮮醬油，少許姜沫，加入一點檸檬汁，美味即成；
2、白灼海螺
白灼海螺是沿海一帶非常常見的做興奮，鍋中加水，加薑片、蔥段、料酒後大火燒開，放進海螺燙煮3-4分鐘後撈出，浸入冰水五中使其快速降溫，約5分鐘撈出，撈乾水分，裝盤即可。味碟調製方法：生抽+芥末；
3、鹽焗海螺
將海螺表面清洗乾淨後放鹽、料酒、生抽、蒜瓣、薑片、白糖、胡椒粉醃製30分鐘，撈出瀝乾水份，用錫紙包裹起來；鍋中倒入幾包粗鹽，大火翻炒至熱後，放入海螺；用粗鹽覆蓋錫紙，繼續加熱約10分鐘，關火，讓鹽的溫度直接焗海螺30分鐘即可。味碟做法：生抽+姜沫+蔥絲；
4、辣酒煮花螺
起鍋下油，放蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香，下豆瓣醬炒出紅油，調入料酒後推勻，加水煮沸。下花螺，加少許糖，生抽，胡椒粉，煮約6-10分鐘，再烹入少許花雕，繼續煮2-3分鐘，撒上蔥段，美味即成。
海螺的吃法實在太多，廚子就分享這幾種常見的做法，希望大家喜歡。
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