๑乛㉨乛๑

俄羅斯一直被我們稱為戰鬥中的民族，確實俄羅斯位於亞洲的北部，其體型和我國北方人相似，甚至更加的強壯，不過他們的飲食方面倒是與我國哈爾濱地區比較近似，這也是由於地理位置差不多的原因吧！俄羅斯人做的菜味道都比較重、油水也比較足，喜歡酸、甜的口感，烹調方法比較多樣，像煎、煮、焗和紅燴等，所以俄羅斯菜的品種還是挺多樣的（雖然不如中國八大菜系這麼多，但也很不錯啦）。

在俄羅斯，早餐通常比較簡單的，最常見的就是粥、麵包火腿、煎蛋餅。其中粥是最為傳統的俄式早餐了，而且種類也比較多，有蕎麥粥、麥片和燕麥粥等，燕麥粥是比較受歡迎的一種，裡邊可以放一些新鮮水果、葡萄乾和新鮮漿果之類的。

而俄羅斯的午餐和晚餐一般就比較講究了，像雞蛋要吃嫩的，各種菜品也要搭配得很好，會有湯、前菜、主菜和甜點。午餐的話，湯是必不可少的，且湯一定要濃，像紅菜頭牛肉湯（即羅宋湯）就是他們的首選，另外還會有冷盤小吃，像酸黃瓜、生西紅柿之類的都是他們的最愛，上完涼菜之後就是正菜了，多是肉類，如燒烤的雞鴨魚。晚餐嘛！與午餐是差不多的形式，不過晚餐一般不會有湯，倒是沙拉的頻率出現的比較高。

因為俄羅斯非常注重待客禮數，所以一般去別人家做客都會提前預約。在就餐時，切忌手持刀叉做手勢；在舉杯飲酒時，應該用右手；在宴席上時，男人應該照顧自己右手邊的婦女。

亞洲食學論壇

沒酒晚攴魚子醬換成香腸星期六警局長請客一個西紅柿鹽面一個黃瓜鹽面煎雞蛋放白糖一個煎牛排，桌子上中間白紅葡葡酒伏特加啤酒齊話兒我朋友說沒重要事可不去吃俄羅斯的飯了說的很詳細，但不一定全是這樣，我有一朋友呼盟保安公司的，和赤塔洲警察局談一個買賣協議，先是俄方兩個人加一翻澤來我方談，四天，吃的那就不用說了，用我朋友話說一說吃飯了兩眼直放綠光，週五在警局食堂吃飯，一帶格方盤，有沙拉，煎雞蛋，牛排，魚孑醬麵包片

東北老大哥8

俄羅斯人一日三餐吃什麼？有哪些餐桌禮儀？

俄羅斯地大物博，美食文化雖不及中國博大精深但也自成一派。

他們的早餐一般都比較簡單，燕麥粥、麵包、紅腸、咖啡、奶酪、牛奶、雞蛋或者是小薄餅等就能解決。

對於俄羅斯的上班族和學生黨來說，午餐時間通常只有半個小時的時間，並不像國內有一兩個小時的午休時間。所以他們的午餐也比較潦草，一個三明治或自帶簡餐就可以解決，更不講究的，自動販賣機售賣的巧克力、麵包、零食也就對付過去了。

午休時間比較多的俄羅斯人則會選擇工作餐（бизнес-ланч，也就是英文的business lunch)，大部分餐廳都會根據時段提供套餐，營養搭配合理、物美價廉。

晚餐相對來說就比較豐富了，兩道菜+沙拉+甜點。

1、第一道菜：湯

傳統的俄餐第一道菜是“湯”，種類不算豐富，但值得嘗試。常見的湯有以下幾種：

1）紅菜湯 борщ

由紅菜頭（甜菜）、蘿蔔、土豆、肉、桂皮等熬製而成，加上一勺酸奶油，開胃可口。

2）魚湯 уха

3）雜拌湯

味道與紅菜湯類似，但內容更豐富。

4）白菜湯щи

2、第二道菜：肉類

俄餐必須有肉，牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚肉、肉餅、肉丸子、香腸、紅腸等等，一般佐以土豆泥、米飯、蕎麥或通心粉。

3、沙拉

俄式土豆沙拉（Оливье）

紅菜頭沙拉（Винегрет）

皮衣鯡魚（Сельдь под шубой）

4、飯後甜點

各種美味有餘精緻不足的蛋糕——

餡餅——

小甜餅——

一般而論，俄羅斯以麵食為主，他們很愛吃用黑麥烤制的黑麵包。除黑麵包之外，俄羅斯人大名遠揚的特色食品還有魚子醬、酸黃瓜、酸牛奶，等等。吃水果時，他們多不削皮。 　　

麵條、魚、雞蛋、布丁和果凍不能用刀切後食用。

吃麵條時要右手拿餐叉叉起兩三根麵條，然後旋轉餐叉，將麵條卷在餐叉上，再送入口中，不要用嘴吸麵條，更不要發出聲響; 　　

吃魚時，左手拿一塊麵包按住魚塊，右手拿餐叉剔除魚刺後再吃; 　　

吃煮雞蛋時，不能將雞蛋在桌子上敲碎，而要用羹匙先將雞蛋大頭的蛋殼敲碎，剝下這一部分的蛋殼 (不要將整個雞蛋的蛋殼全部剝去)，然後用羹匙挖著吃; 　　

吃煎雞蛋時，煎得嫩的用羹匙吃，煎得老的用餐叉吃; 　　

喝湯時，要用羹匙的尖正對著嘴，把湯送人口中，不能用嘴直接從湯盤中喝，更不能發出響聲，羹匙要一直放在湯盤中，直到喝完; 　　

吃肉排時，要將餐叉的齒朝下叉住肉排，再用餐刀切一塊吃一塊，也可一次將肉排切成數塊，然後用餐叉吃，切記不可極不雅觀地在盤中轉來轉去地切; 　　

吃雞鴨時要刀叉並用，只有平時在家中才可以用手拿著吃; 　　

麵包不必用刀切，可用手掰著吃。 　　

喝湯時，要用羹匙的尖正對著嘴，把湯送人口中，不能用嘴直接從湯盤中喝，更不能發出響聲，羹匙要一直放在湯盤中，直到喝完; 　　

吃肉排時，要將餐叉的齒朝下叉住肉排，再用餐刀切一塊吃一塊，也可一次將肉排切成數塊，然後用餐叉吃，切記不可極不雅觀地在盤中轉來轉去地切; 　　

在飲料方面，俄羅斯人很能喝冷飲。具有該國特色的烈酒伏特加，是他們最愛喝的酒。此外，他們還喜歡喝一種叫“格瓦斯”的飲料。 　　

俄羅斯還有一些用餐注意事項和禁忌——　

就餐時不要大聲談笑，切忌手持刀叉做手勢;舉杯飲酒時應用右手，嚼東西時要閉嘴，不能嚼出聲來;在宴席上，男人應照顧自己右邊的婦女;飯後，如女主人請客人喝咖啡或茶時，客人應將杯子遞過去。 　　

要遵守喝伏特加的禮節。伏特加是用來敬酒的，不能啜飲。男士要一飲而盡，女士則不用。一定不要將伏特加與其他飲料混合，也不要稀釋它。不要將空瓶放在桌上，一定要放在地上。 　　

在俄羅斯，把手放在桌子邊搭著是禮貌的行為——但千萬別放在膝蓋上。另外叉子要在左邊，刀要在右邊。 　　

用餐之時，俄羅斯人多用刀叉。他們忌諱用餐發出聲響，並且不能用匙直接飲茶，或讓其直立於杯中。通常，他們吃飯時只用盤子，而不用碗。 　　

參加俄羅斯人的宴請時，宜對其菜餚加以稱道，並且儘量多吃一些，俄羅斯人將手放在喉部，一般表示已經吃飽。

俄羅斯什麼值得買

俄羅斯人的一日三餐吃什麼？並不是網上流傳的那樣豐富多彩，那些只存在非常富裕的家庭中，所以這裡主要講普通家庭比較常見、傳統的食物。

俄羅斯的飲食習慣受到中東亞、北歐地區的影響，美食非常多樣化。故此，他們那邊也有餃子，只不過形狀不一樣，還有餡料也更加本土化。當中的土豆泥餡，櫻桃餡、奶酪餡是最受歡迎的，常規的餡料跟中國餃子差不多，一樣由菜、肉混合做的。但是，餃子不是主餐，相當於我國南方人，偶爾吃一次。

好了，迴歸正題，正式介紹下真正的一日三餐是什麼？

俄羅斯的飲食風格

1、早餐：

家庭條件好的有美式早餐，但是在普通家庭不常見，花費大，製作麻煩。所以早餐主要是以“黑麥麵包”為主食，搭配炒雞蛋，香腸等，一杯紅茶，或者咖啡。

家裡有小孩的話，偶爾會“煮粥”，跟我們的粥不同，更像美國的燕麥粥。由小米、燕麥、粗麵之類煮的，簡單的放鹽同煮，也有的用牛奶煮的。特別的是他們的“粥”分為兩種，冷粥和熱粥。

周未，空閒時間多，早餐則有各種薄餅、精緻的麵包食用。

圖片為米飯肉醬包

2、午餐由三種主食構成的：①沙拉。②湯。③烤肉類，組成的典型午餐。

沙拉不是指水果那種，在俄羅斯的沙拉種類諸多。主要是以蛋黃醬、沙拉醬為配料，拌以土豆、培根、火腿、雞肉、牛肉、泡菜、蔬菜……等等，自由組合而成的。也可分為冷沙拉，以及熱沙拉（食材先煮熟或炒熟）。

比如“羅宋湯”：配料有土豆，洋蔥、番茄、甜菜、牛肉、泡菜水、酸奶油等等煮至而成的。由於食材放得多，湯算是一種主食。

此外，還有許多做法，不一一列舉了。

烤肉：主要有烤魚、烤雞、烤肉排（豬、牛、雞排……）。

在俄羅斯主要吃的肉類分為3大類，家禽（雞肉最多，因為廉價）和豬肉，以及水產（淡水魚的比例佔多）。

3、晚餐：在午餐的基礎上增加一些肉類，比如番茄醬燉肉、燉雞肉等。或者牛肉條，意大利麵、土豆泥米飯什麼的，總之萬變不離其宗。

俄羅斯的餐桌禮儀

屬於歐式風格，禮儀上是差不多的。同樣是左手拿叉子，右手握刀叉進餐。不過，作為客人去吃飯，俄羅斯人很熱情，總是讓您多吃點。 所以您要是吃飽了，作為禮貌性，要在盤底留下少許食物，讓他們知道您已經滿足了。

佘小廚（完）

佘小廚

說起俄羅斯人的飲食習慣，與我們是不一樣的，他們的主食原料也是小麥粉，但吃法比我們簡單多了，我們的麵粉，可以蒸饃，烙餅，做麵條，包餃子等，俄羅斯人唯一的做法，就是製作大列巴，列巴是俄語就如我們所說的饅頭，麵包的意思吧？但他們做的這個饅頭個大，有圓的也有長的，大的直徑有40多公分，比我們蒸一鍋饅頭用的面還多，他們的這種列巴不是蒸而是烤出來的。出爐後，切成片，夾上果醬，奶酪，火腿，土豆泥什麼的，就這麼捧著吃。各種米飯類他們都不會吃，也不會做。副食主要是土豆，俄羅斯人一年土豆的食用量，比麵粉少不多少，是副食中的主食，吃法多種多樣，比我們豐富多了。蔬菜類比較單調，由於氣候的原因吧，也就是白菜，圓頭菜，胡蘿蔔，洋蔥等有數的幾樣，水果很少，百姓很少見到。肉奶類吃得比較多，最主要的就是牛羊肉和豬肉，奶類有奶酪，鮮奶，酸奶等奶製品。俄羅斯人愛喝酒，尤其愛喝高度酒，主要品牌就是伏特加，其次就是啤酒和葡萄酒，反正俄羅斯人是離了酒就沒法過日子，據說俄羅斯軍隊都有酒的配量，酒助英雄膽，也是俄羅斯人打仗不怕死的原因之一。

俄羅斯人的一日三餐是不一樣的，早餐比較簡單，也就是吃幾片列巴，喝杯熱茶或克瓦斯（飲料），中午由於工作的原因，也很隨便，晚飯是俄羅斯人最重要的一餐，除了吃食之外，無論窮富總愛喝上幾杯，尤其是高度數的伏特加，喝了就睡覺，解饞又解乏。

俄羅斯人對節日與生日都很重視，放假在家，或邀朋會友時都很講究場面。親朋聚會都是事先邀請，客人大多要在開飯前半小時到場，分賓主落座，由家庭主婦依次上菜，一般先上涼菜如色拉，火腿，魚肉凍，果醬和一些新鮮的蔬菜等，俄羅斯人大多不勸酒，能喝多少喝多少，但第一杯的歡聚酒，與最後一杯的答謝酒都是要喝乾的，這是俄羅斯人的一種禮儀。雖說是不拼不勸？但俄羅斯人酒包多，喝的實在，一般情況下喝趴下了才算喝到了標準。接著主婦上第二道菜，先是湯，各種美味的湯，每人一碗。再就是主食列巴，有黑麵的，也有白麵的，菜大多是葷腥類，雞鴨魚肉俱全。客人們隨吃，隨喝，隨聊，沒有什麼拘謹，一般酒足飯飽後，除了一些醉鬼需特殊處置之外，大多客人都會盡快自動退席。

俄羅斯人的生活，除了吃大列巴喝伏特加之外，還有個愛喝茶的習慣，俄羅斯人從來不喝白開水，茶葉是俄羅斯人生活當中的必需品之一，每天到下午的四五點鐘，吃飯之前先喝茶，習慣已經成了自然。

俄羅斯人的飲食文化還很多，各地的習俗也有不同，本人沒去過俄羅斯，只是從到過俄羅斯的一位朋友那裡知道了一點點，肯定不會完善，也會有說錯的地方，希望有真正瞭解俄羅斯的朋友給予批評指正，謝謝了。

手機用戶58801659536

我著重來回答第一個問題吧，雖然與為我導遊和開車的俄羅斯朋友們一起用過幾十次的飯，因為都是簡餐，圖1⃣️2⃣️，沒有太多的繁文縟節，所以關於他們的餐桌禮儀回答不好。至於俄羅斯人的一日三餐，我在那邊自由行了90天，去過東西南北中二十多個城市還是有一些認知的。圖1⃣️2⃣️是在科拉半島（北極圈內）的薩米人家裡吃晚飯，麵包🥯和三文魚湯，熱茶。圖3⃣️4⃣️ 是我們曾經兩次入住過摩爾曼斯克列寧大街旁邊的民俗酒店的早餐，這是俄羅斯廚娘親自打理的，我們前後兩次共住了十幾天，每天早餐是有變化的，有時候有單面煎蛋啥的……另有熱奶、紅茶、檸檬水、咖啡等等，2500盧布（250元人民幣）一個帶獨立衛浴的雙人房，包括雙人餐，每天早上6點半到上午10點根據約定時間去一樓小餐廳就可以了。注意！圖3⃣️的麥片粥除了奶油還是加牛奶煮成的，這個在俄羅斯很重要的，在傳統中煮粥是否有奶這可是俄羅斯人衡量一戶人家是否小康生活水平的重要標誌！圖5⃣️ 我們在等待北極光的日子裡（一共等了8天，終於如願以償了。）經常在列寧大街上（中心城區的繁華商業街）閒逛，有一天中午跟在兩個老太太后面，進入了一個居民小區，樓下有一間小飯館，門面雖然陳舊，裡面很整潔，吃飯自選，然後結帳就象工作快餐似的，兩個人吃上一頓午飯，帶飲料總共不到300盧布（30元人民幣）。圖6⃣️ 是在貝加爾湖東岸的烏蘭烏德市中心的酒店（布里亞特共和國的首府）吃的布里亞特包子，肉丸餡兒非常好吃的……其實普京今年六月份在天津狗不理秀的那個包子就是俄羅斯的“布里亞特包子”，布里亞特人是蒙古人的一支，我國的東三省大約有2000人左右。圖7⃣️8⃣️ 是在俄羅斯最南端的高加索山腳下（索契）的一家類似“農家樂”的度假勝地酒店吃的晚飯：烤鱒魚、土豆。圖9⃣️ 這是在索契市中心的一家國際連鎖酒店吃的海鮮，這個已經不是俄羅斯餐了，我在奧地利薩爾茨堡的糧食大街，在西班牙、在葡萄牙都吃過這樣的海鮮一鍋燉……為寫這篇文章我從相冊裡找出了幾十張照片，只能用上面九張了。其中，摩爾曼斯克是最北的邊的城市，索契是最南邊了……還有西邊的加里寧格勒，最東邊的堪察加半島，庫頁島，海參崴，共青城，廟街、哈巴就不一一列舉了。俄羅斯是一個多民族的國家，他們的飲食文化也是豐富多彩的，他們是一個了不起的民族，整體的文化素養是我們今後的努力方向，差距太顯著，還是努力吧！（本文的照片來自私人相冊，侵權必究！）

輕輕江

從早餐說起：

俄羅斯早餐往往很簡單，而不是特別開胃。

1/5 黑麥麵包和香腸

俄羅斯早餐桌上最常見的食物是黑麥麵包，黃油和切片香腸。有了這些，就創建了一種開放式三明治.香腸通常是一種類似於巴伐利亞香腸的簡單軟香腸，而不是像薩拉米香腸那樣較硬的香腸。

黑麥麵包是大多數俄羅斯家庭的主食;它是深褐色的顏色。它有著強烈的甜味，非常堅韌，不像典型的白色或黑色麵包那樣柔軟。

2/5 雞蛋 - 特別是炒雞蛋

有時也會在週末製作，而且您一定會在酒店和餐館中找到它們。

通常雞蛋單獨食用或與麵包一起食用。一些俄羅斯人把蛋黃醬放在蛋上。

3/5 稀飯

有些人，特別是兒童，早餐喝“粥”，就像美國燕麥粥一樣。

粥由粗麵粉，小米，蕎麥或大麥製成，並用牛奶和糖煮熟。有時它也會與果醬一起吃，可以冷或熱。俄羅斯人不常吃燕麥。

4/5 煎餅和薄餅

在週末和特殊場合的酒店，咖啡館和一些俄羅斯家庭中，您可能會看到更多精心製作的食物。例如，你可能會找到俄羅斯煎餅（布尼尼）。雖然它們的厚度比荷蘭麵包薄，比美式煎餅薄得多，但它們的尺寸比法國薄餅大得多。

5/5 茶和咖啡

通常，俄羅斯人用早餐喝紅茶，一些喝咖啡，但茶肯定是更常見和傳統的飲料。任何種類的果汁通常都不會出現在早餐桌上。

再說午餐：

俄羅斯人常常在12點和3點之間隨時隨地享用午餐，就像美國人一樣。午餐不一定是社交活動;俄羅斯人自己吃午餐是正常的。但是，例如同事們一起吃午餐也是很常見的。

經典的俄羅斯午餐通常至少有三道菜。

第一道菜，是沉重的俄羅斯“沙拉”，裡面通常有土豆，煮雞蛋，胡蘿蔔，鹹菜，雞肉或火腿和蛋黃醬。

第二道菜通常是湯，如羅宋湯，配酸奶油。

第三道菜通常是由一塊肉（雞肉或牛肉）與蕎麥粥或土豆泥組成的肉菜。

通常在午餐時間供應茶或咖啡;軟飲料和葡萄酒很少供應。伏特加在午餐時間消費也很常見。這是俄羅斯的傳統，即使是商界人士也仍然經常堅持這種傳統！

接著說晚餐：

典型的俄羅斯晚餐包括：

第一，一道或多道沙拉：它們很重，裡面裝滿土豆和蛋黃醬，甜菜，洋蔥，醃菜和各種肉類。

第二，肉類：在沙拉之後，供應肉類菜餚。這可以是任何東西，從簡單的雞肉菜餚到番茄醬燉肉，肉餅等等。肉通常伴有土豆泥，蕎麥粥或麵食。

當然，肉類的另一種選擇是水餃 - 例如俄羅斯餃子，它由碎牛肉或豬肉製成，放在麵糰口袋裡。儘管有些人購買這種超級市場冷凍的水餃，但俄羅斯人會告訴你，最美味的是自制的 - 這一過程通常需要一整天。

第三，晚餐的主食也是麵包 - 特別是黑麥麵包 。如果沒有一堆切片面包，大多數俄羅斯人不會坐在餐桌旁。

第四，喝什麼呢？葡萄酒或伏特加通常伴隨著這頓飯。並且有茶和甜點。

最後談談俄羅斯餐桌上的禮儀

第一，吃飯開始前：

主座在桌子的最前面，最重要的客人坐在主人的右側如果有一對主人，會坐在桌子的兩邊。

直到所有的客人都在他們的盤子上收到食物，並且主人邀請您開始時才開始進食。

第二，吃飯開始後：

刀保持右手，叉保持在左側。吃完飯後，將叉子和刀橫向放在盤子上，朝左;這表明你已經完成了。

您的手在桌子上方可見。把你的手腕放在桌子上。

把桌子上的所有菜餚都放在你的左邊。如果有肉汁或醬油，你可以用你的麵包浸泡一些。你需要吃整頓飯時吃的所有面包。

第三，結賬與小費：

通常邀請的人支付賬單。

小費以前是非法的，今天的小費（約9％到10％）通常被納入價格中了。

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王不宇看世界

毛子能吃什麼，無非是大咧巴，紅菜湯，難吃，太窮。

楊baba-_-

俄羅斯人在生活中一日三餐的主要食品是麵包和土豆，其次是牛肉.羊肉.豬肉.蔬菜等。他們的飲食特點是肉多，奶量多，蔬菜相對的少一些。

蔬菜中最喜歡吃的是洋蔥，有的人一日三餐都離不開洋蔥。因為洋蔥有很高的藥用價值，比如洋蔥可以起到殺菌的作用，還能緩解咳嗽，防治失眠的功效。

車子194229416

羊肉牛肉多吧，喝酒茶吧！奶茶！

關鍵字: 俄羅斯 一日三餐 我國