天冷以后，家人的饮食是越来越难把控了，对一切重油重辣又高热量的食物爱不释手，相信这也是很多朋友面临的问题，虽说冬天是要储存能量，但按照这个吃法下去，还没到过年就要“三高”了，所以多吃一些营养开胃的下饭菜才是明智之举。
说到开胃菜，小小第一个想到的食材就是西红柿，它是一款百搭蔬菜，酸甜可口又多汁，国民家常菜“番茄炒蛋”最具代表，那今天小小就给西红柿换个新搭档，它就是可以与牛奶媲美的豆腐。西红柿是“维C皇后”，搭配低脂肪高蛋白的豆腐，可以说是养生必备的美食佳品，同时豆腐中含有的营养成分对帮助大脑的生长发育很有益处，所以这道西红柿烧豆腐，不仅开胃下饭，还能让孩子脑瓜更灵活！
这道菜品不仅营养，也十分的快手，基本上10分钟就可以搞定，热乎乎的出锅，外焦里嫩的豆腐裹着浓稠的西红柿汤汁，这味道真是难以言喻！
【西红柿烧豆腐】特点——酸甜开胃，营养下饭，好吃也好做
[食材]： 西红柿2个，北豆腐1块，葱蒜适量。
[调料]：食盐1克，白糖2克，生抽15克。
[制作流程]：
第一步：北豆腐清洗干净，切成大小均等的豆腐块。
第二步：锅中倒入适量油，油热后下入豆腐块煎至两面金黄，即可控油捞出。
第三步：将大蒜和小葱剁碎备用。
第四步：西红柿洗净剁碎备用。
第五步：锅中倒入适量油，下入葱花蒜末炒香。
第六步：然后放入西红柿中小火慢炒，依次加入1克食盐，2克白糖和15克生抽，炒出西红柿的汁水。
第七步：再放入炸好的豆腐，小火慢炖2-3分钟，即可关火盛出。
【技术小Tips总结】——
1、豆腐提前经过炸制口感更佳丰富，表皮是焦脆的口感，内里是豆腐的软嫩。
2、西红柿要炒出汤汁后再加入豆腐慢炖，这样豆腐还能充分地吸收汤汁，更加入味。
3、因为是酸甜口味，所以糖的用量比食盐多了一点点。
小小有话说——
这道【西红柿烧豆腐】营养简单又开胃下饭，每次上桌都是最早光盘的那一个，看来不仅是孩子爱吃，全家也都喜欢。冬天不要再吃高油高热的食物啦，来一盘简单开胃的西红柿烧豆腐，不仅满足味蕾，还营养健康，快来学学给家人做一盘吧！
各位食友们，关于西红柿你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。
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