問題一：為什麼糖友明明知道“糖”對身體的壞處，還是對“糖”愛不釋手呢？

原來在我們的大腦中，其中有一塊區域稱為的“愉快中樞”或“獎賞中樞”。與獎賞效應相關的腦區主要為中腦腹側被蓋區 (ventral tegmental area, VTA) 、伏核 (nucleus accumbens, NAc) 、杏仁核 (amygdala, Amy) 、下丘腦弓狀核 (Hypothalamic arcuate nucleus, ARC) 、中腦導水管周圍灰質 (periaqueductal gray, PAG) 等, 甚可延伸到與學習、情緒密切相關的腦區前額葉皮層 (prefrontal cortex, PFC) 、海馬 (hippocampus, Hip) , 上述腦區組成的系統被合稱為“獎賞中樞”。每當我們感受到來自身體、精神或情緒上的壓力，想要放鬆的時候。就會通過不同的方式，例如吸菸、喝酒、吃甜食、購物、看電視、做運動、下棋、讀書，來刺激這一區域，產生欣快感，從而達到放鬆和緩解壓力的目的。當然其中一些不良的生活方式如：嗜甜食、吸菸、喝酒會影響我們的身體健康，而吸毒、賭博等行為則會對正常生活造成毀滅性的影響。

聰明的糖友可定想到了，人體會對不健康的生活方式成癮，也會對健康的生活方式成癮，所以我們一旦發現生活中不良的生活方式，要勇於改變。

可是改掉“嗜糖”的壞習慣真的那麼難？

糖能為大腦直接供能，所以大腦最喜歡“糖”，正由於大腦對人們對甜食的渴求，也正如吸菸、嗜酒、嗜毒等行為一樣，有成癮性，而我們知道不良習慣一旦養成，是不容易輕易改變與戒斷的。

說到這裡，大家應該明白了，對甜食的戒斷，也正如戒菸、戒酒或戒毒一樣，沒有意志力，是非常難以堅持的。

突然或強行中止甜食，糖友也可能會產生明顯的身體不適等“戒斷症狀”，甚至可能加重身體對這些東西的渴求，出現強烈的負面情緒應激反應。

科學家研究，大腦杏仁核是逃避戒斷後身心症狀負性情緒的形成的主要腦區, 而伏核是精神依賴的“核心核團”, 中腦腹側被蓋區是將“想要”轉變為“渴求”的敏感化作用下, 形成對甜食渴求的最終通路。

問題三：那麼有什麼好辦法讓我們“戒糖”呢？

辦法總是有的。

科學家在研究中發現，可以暫時使用對身體相對無害的甜味劑代替砂糖，這裡澄清的是這些甜味劑替代物≠絕對健康，只是這些相對健康的甜味劑相對甜食而言，熱量更低，對人體血糖及體重影響更小。我們可以先替代，慢慢的逐步減少劑量直至戒斷，同時堅持健康的生活方式，並進行心理強化，當大腦對健康生活方式成癮的時候，你就成功了。

舉個例子：

就像戒菸可以依靠尼古丁貼片或口香糖來代替香菸，慢慢戒菸成功一樣；

“戒糖”，我們也可以使用甜味劑如山梨醇、羅漢果糖、菊糖等來取代真正的糖分，然後再逐步減少甜味劑的使用直到身體不再“嗜糖”。