莽哥臻选

作为一个上班族，一日三餐中最能自由选择的恐怕就是晚餐了，毕竟早餐有时候起晚了，就随便吃一口或者干脆不吃了，午餐多半是被同事拉着一起出去吃，而只有结束了一天忙碌工作后的晚餐才最能想吃什么就吃什么。很多年轻的朋友都怕吃晚餐会胖，而彻底戒掉了晚餐，殊不知长此以往不但不利于减肥还会连累了肠胃。一日三餐规律饮食加上适当的运动才是正确的瘦身观啊，虽然瘦得慢一点，但是至少瘦的健康不是吗，俗话说不能一口吃成个胖子，难道还想一瞬间瘦成闪电？醒醒吧，哈哈哈。

晚餐怎么吃又好又健康呢？只要不是特别晚摄入过多的大鱼大肉就好，比如可以在早餐和午餐吃肉类，晚餐就吃素吧。圆白菜也叫包心菜，卷心菜，是一种非常常见的蔬菜，其营养价值却不可小觑，维生素含量和微量元素远超其他蔬菜。经常食用对我们的身体健康大有益处。圆白菜的做法也是很多，不但可以凉拌热炒，还可以做馅儿。我们在外面吃饭经常点的一道素菜就是手撕包菜了，今天我就跟大家分享一下如何在家里做一盘好吃的手撕包菜，然后再搭配一个西红柿炒鸡蛋，就是美美的晚餐啦。

【手撕包菜】

主料：圆白菜一个

辅料：葱，姜，蒜，花椒，青花椒，干辣椒，炒菜酱油，糖，盐

做法：

1、将圆白菜用手撕成小块儿，洗净控干水分备用；

2、辅料中的葱，姜，蒜，切末备用；

3、热锅凉油，油热以后下入二十几粒花椒，待花椒炸糊捞出，再放入葱姜蒜沫，干辣椒，青花椒，炒香；

4、放入圆白菜炒至成熟，加入适量的盐，糖，酱油翻炒均匀就可以出锅了。

这样一盘微辣微麻的手撕包菜就做好了，我们在选择包菜的时候最好选择牛心白，这种菜形状像牛心，口感脆嫩，如果买不到牛心白也不要买捏起来特别瓷实的圆白菜，用手捏一下尽量买比较松软的圆白菜，这样的菜口感比较脆嫩。

西红柿炒鸡蛋是再普通不过的家常菜了，即下饭又有营养。可是真正做得好吃也不容易，简单说说我的做法吧。

【西红柿炒鸡蛋】

主料：西红柿，鸡蛋；

辅料：料酒，葱，姜，糖，盐

做法：

1、西红柿洗净，在顶部浅浅的打一个十字花刀，放入开水中烫一下后去皮切成小块；鸡蛋加入几滴料酒打散；葱，姜，切末；

2、热锅凉油，油烧至冒烟下入打好的鸡蛋，将鸡蛋炒熟盛出；

3、锅里再放少许油，放入葱姜末，炒香后放入西红柿，炒出红汁后加入鸡蛋，糖，盐少许，小半碗水炖至汤汁浓稠就可以出锅了。

这样一盘色泽鲜艳，口感酸甜略带咸味的西红柿炒鸡蛋就做好了。购买西红柿的时候尽量买柔软一点的，如果西红柿特别硬而且特别红最好不要买，还有我们炒这个菜的时候最好不要用铁锅，西红柿里的酸性物质会腐蚀铁锅，好不容易养出来的铁锅弄不好还得重新开锅，而且成菜会有铁锅的腥味。这道菜姜末也是中和腥味必不可少的哦。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

妖夜行摄食光

晚餐具体吃多少、吃什么和个人的生活习性有很大关系。白天上班，晚上闲散的人可以喝点粥，拍根黄瓜就行。像我晚上还的值夜班，就的多吃点了，多以面或馒头为主食，再炒个肉菜，不至于后半夜2点左右又饿了，晚餐后喝两杯冲好的白茶，夜班精神状态很不错。

Hardtohave658

晚餐怎么吃比较健康？这是一个好问题，下面我会根据我的经验大致说一下，不过你的晚餐吃什么，也还是要权量你的早餐和中餐都吃了什么，尽量不要太关注在同一类食物上。

其实现在很多上班族真的也不容易，早上起床艰难，早餐可能就随便糊弄了，甚至干脆不吃（不吃还是挺伤身体的）。午餐几乎大多数都是在外面吃的，因为口味或者经济等原因，可能又吃的不是很开心，于是晚上下班就难免想补偿一下自己，结果就造成了一个不太健康的三餐结构，长期下去身体就会出现一些问题。

晚餐的量要适中，晚餐的时间不能太晚（6点左右）这是跟晚餐内容差不多重要的条件。其实晚餐比较推荐的还是以蔬菜为主，肉食以鱼肉或者鸡蛋这样比较容易吸收的食材比较好。烹饪方式比较推荐炖、煮、蒸这些比较不重油盐的方式，因为毕竟晚餐之后我们就没有太多的运动了，之后健康生活的身体就要为休息做准备。

而晚餐的量不能太多，会增加动脉硬化、糖尿病的发病率，但是同样也不能吃的过少，甚至是不吃。长期不吃晚餐或者晚餐只吃个小黄瓜、苹果之类的，会导致蛋白质和其他微量元素摄入不足，导致肠胃疾病等，人也会变得憔悴，脸色和精气神都会变差，这样就算瘦下来也不见得是美的。

一天中三餐的比例最好是3:4:3或者4:3:3，当然这要有好的作息时间配合，否则的话一旦后半夜饿的起来吃宵夜，那就更不那么健康了。

希望能够帮到你吧，对于美食、健康有兴趣的小伙伴可以帮忙点个关注和赞哦！

哑巴美食家

大家的晚餐都是什么时候吃的呢？晚上6点？7点？还是8点？甚至还要更晚？但是，在最近的一项研究有显示，睡觉前两小时，或者是晚上7点后吃饭，容易导致心梗脑梗的发生。

除了心梗脑梗，研究人员还发现很多疾病是因为晚上吃的太晚引起的。晚上吃的晚，可能还会引发胃病、糖尿病、动脉硬化等等疾病，所以大家要养成晚上7点吃饭的习惯。但是，过了7点呢？应该怎样呢？

首先，吃饭只吃5分饱。

7点是肠胃消化的黄金时间，过了7点，胃液就会减少，胃动力也会下降，所以过了7点吃晚饭，最好就是吃五分饱就好了。

其次，吃得要比正常晚餐的更慢。

吃得慢一点，把食物嚼碎一点，会更助于肠胃的消化，但是最好不要一边看电视一边吃饭，这样会影响消化和增加胃的负担。

然后呢，多吃蔬菜或者粗粮。

晚饭吃得太晚的话，就不要再吃大鱼大肉了，这些肉类的食物含有很多的脂肪和蛋白质，会使身体负担过重，容易引起高血脂、高血糖等疾病，所以最好就是吃点蔬菜或者粗粮。

小书营养课堂

俗话说早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少，既然这种说法可以流传下来，自然是有他的科学的依据的，一日之计，在全身经过一夜的能量的消化与吸收后，早起自然是人体的最饥饿的状态，胃酸大量分泌，就等着主人满足口腹之欲后可以有充分的状态来工作，所以我们不要辜负这种大自然的造化，早饭你不仅要吃，还要吃好，才可以满足身体的各种营养物质的需求，就像一台机器，只有充分的预热之后才可以以最要的状态进行启动，所以要早饭吃好是为了这一天的工作与生活的体能、状态需要。

午饭吃饱，这句话我们一般都可以做到，因为不管你早饭有没有吃好，在半天的工作、学习之后肯定非常缺乏能量，所以主观与客观都是对食物的一个大量需求时间点，所以我们也不能辜负这种感觉，但是现在职场人士普遍实行早九晚五的生活，中午一般没有时间回家做饭细细品尝，所以一般在外边点外卖匆匆而就，理解现代人的生活方式之前我们要理解这句俗语的来源，这句话来自原有着2000多年农耕文明的中国，人们崇尚的生活方式是日出而作，日落而息，男打猎，女织布，人们有着严格的社会分工，所以可以在前方劳动的时候在身后有着一种生活的归宿，人们需要吃饱饭去攫取尽可能多的食物来避免“一个人吃不饱，全家都饿”的现象。

再来说说晚饭，由于晚上活动量减少，同时减轻人体的消化负担，所以需要少食，同时可以降低食物的支出，在中国最困难的三年自然灾害的时候，包括我父母的上一辈都经历过一天只吃两顿饭，晚饭不吃的岁月，向他们致敬，现在任然有一些人是不吃晚饭的，不是他们吃不起，而是他们有着主观的需求---减肥，美等。但是长期不吃晚饭有一个很可怕的后果，容易得胃病，因为胃部一直在蠕动中，当你胃部有食物，他这样，没有食物也这样，但是空腹会造成胃部出现溃疡等情况，严重的更可怕，甚至形成厌食症。既然晚饭吃多也不好，吃少也不行，那应该怎么样最科学的吃晚饭呢?

1、吃饭时间，按照一般人的睡眠时间规律，往前推4个小时左右，就是正常的饭点，一般在6-7点左右吃饭最合适，然后胃部有4个小时左右的消化时间，保证你和胃肠道可以同时休息；

2、晚饭的选择，晚饭宜清淡，这样可以减轻身体各器官的消化吸收压力，况且晚上没有那么强度的工作、学习压力，所以保证少食。

宝贝的pose

俗话说，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃好，意思是说早上因为要开始一天的劳作（体力和脑力），作为一天的开始一定要吃的质量高一点，营养跟得上，中午作为有承上启下的时间段要吃饱为下午更为繁重的劳作添能量，晚上要吃少是因为晚上吃的东西热量尽可能的少一点，油少点，晚上没有太多的能量消耗吃多了也不消化，堆积起来只会越来越胖。

晚餐决定了你是否肥胖

据统计，有90%以上的肥胖者是因为晚上吃的太好了（高油高脂），晚上活动量相对小，能量消耗低，多余的热量会在胰岛素的作用下合成脂肪储存起来，久而久之肥胖也就来了！不止是肥胖，由于晚上吃的太多胰岛的负担也就很重，会加速胰岛的老化诱发糖尿病，晚餐高油高脂的饮食也会刺激肝脏制造低密度脂蛋白形成高血脂症和脂肪肝。

晚餐怎么吃才能健康？

如果说中午吃的像宰相，那么晚上吃的就要像乞丐一样，可不是说过吃糠咽菜悲惨生活，而是说要吃的尽可能的青口，多吃蔬菜肯定是没有错的，新鲜蔬菜能满足我们对维生素的需求，蔬菜中含有大量的膳食纤维也会促进我们胃肠的蠕动帮助消化。成年人一天的蔬菜摄入推荐量是500克（100克大概就是一小把青菜），如果早餐午餐吃得少，晚餐一定要尽量多补充。另外就是尽可能的吃粗粮道理和刚才一样，还要多吃高蛋白低脂肪的食物像鱼虾之类的。

关于晚餐营养学家也总结出了7大禁忌：不吃剩饭（细菌污染）、不吃容易产气的食物（腹胀影响睡眠）、太辣（胃部灼烧感，造成消化不良）、煲汤（通常肉类汤脂肪含量太高）、甜品（给胃肠造成负担以及肥胖）、生冷（容易导致急性胃炎等疾病）、喝酒。

药疗君

说到一日三餐，咱们有句老话：“早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少”。也就是说，早餐最需要注重的是营养，一天中的营养所需都来源于早餐，而中餐呢，可以适当吃饱一些，因为下午还有很长时间消耗。

那晚餐要怎样吃更有利于健康呢。首先，晚餐吃七分饱即可。晚上运动量少，如果吃太多，容易产生脂肪堆积，导致肥胖。

其次，晚餐宜清淡为主，不要太油腻，少食肉类。吃得过于油腻，或者过多的进食肉类，不但会增加肠胃负担，还会使血压猛然上升，加上人在睡觉时血流速度大大减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上引起动脉粥样硬化。尤其高血压糖尿病患者，更要引起注意。晚餐进食时间最好在6-7点，晚上8点后尽量控制不要再吃东西。

叶子建议，晚餐适当吃点粗粮，搭配一些清淡素食，最好是容易消化的食物。晚餐结束半小时后出去散步，不是有句话说：饭后走一走，活到九十九。饭后散步有助于减轻胃部血液集中的现象，还有助于促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收。

叶子话生活

第一原则：早吃、定量、简单


晚餐的最佳进餐时间是晚上18点左右，两个小时过后除了喝水最好不要吃其他什么东西，保持每天规律的进餐，晚餐早吃的话能够预防疾病，如果吃饭太晚的话，会增加消化负担，影响睡眠质量！因此晚餐要早吃为好！

第二原则：少吃，易消化

第三原则：偏素、清淡

晚餐一定要多摄入新鲜蔬菜，尽量减少过多蛋白质，脂肪类的食物。切忌大鱼大肉，暴饮暴食，少量吃肉，主要以瘦肉，鱼肉为佳！

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王者冲冲冲

俗话说：早饭要吃早，午饭要吃好，晚饭要吃少。说出了三餐在量上如何吃才健康规律。那么，晚该如何吃，怎么吃，吃多少就潜藏着不少学问。

合理的营养搭配是王道。经过一天辛苦的工作，人体的各项机能逐渐处于疲劳状态，这时需要一顿营养丰富的晚餐来补给身体，但这顿丰盛的晚餐需要的是营养合理搭配，食物油脂要少，糖要少，因为少糖，少油的食物更容易被肠道吸收，有利于晚间流动舒缓的血管畅通；以蔬菜，汤类食物为主，可以减轻肠胃的工作压力，减少积食，预防肠胃疾病的发生，有许多人的胃病就是因长期不合理的晚饭而形成的。

吃饭七成饱最佳。吃得过少不能保证身近十二个小时的需要，当然，可以吃夜宵的另当别论。吃得过多，很容易形成积食，因为人在晚间休息时，胃的活动能力会变弱，食物就不容被吸收。所以有“晚饭七成饱，神仙也请不走”之说。保证晚饭的量不超过七成，是保证健的必要条件。

饭后百步走，活到99。晚饭后，千万不能坐着不动，或直接躺下来休息，这对健康有百害无一利。应主动去户外走走，散散步，以帮助肠胃增强活力，加强消化能力，促进血液循环，也能保证晚上睡得香，睡得健康，减少各类消化疾病的发生。当然，不能进行剧烈的运动，否则，会对肠胃造成极大的伤害，影响健康。

学会按摩，帮助消化，激活沉睡的细胞。晚饭后，用双手在胃部，腹部多做些圆周轻抚按摩，力度要小，帮肠胃活动与吸收，还能预防便秘。

做到以上几点，就能保证晚饭吃得香，吃得好，吃得健康。

秦哥说事

我们总在说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。虽然建议大家晚餐要少吃一点，但是也要做到饮食均衡有营养。

1、如果将一天的能量摄入分为5份，那么建议大家早餐吃五分之二，午餐吃五分之二，晚餐吃五分之一，或者三餐能量均匀分配，即每餐各吃三分之一，但要注意晚餐能量摄入不要超过早餐和午餐。因为晚餐如果进食过多，人体的消化系统负担会加重，可能会影响睡眠。

2、晚饭要尽量选择清淡的饮食，不要吃辛辣刺激的食物，这些食物会使胃部产生灼烧感影响消化，可能会影响睡眠。

3、晚餐不要吃得过晚，如果吃完不久就睡，容易导致肥胖，而肥胖是多种疾病的诱发因素，如2型糖尿病、高血脂、心脑血管疾病、癌症等。

4、多选择富含色氨酸的食物，如小米、大豆、香蕉等食物。色氨酸在人体内代谢可生成5-羟色胺，其为一种抑制性神经递质，能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感；另外5-羟色胺也可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有镇静和诱发睡眠的作用。

5、睡眠可以把牛奶作为加餐，中国居民膳食指南要求每人每天饮奶量达到300毫升，大家可以把牛奶作为睡眠加餐，牛奶也具有调节睡眠的作用。尤其是糖尿病患者，把牛奶作为睡前加餐，一来可以促进睡眠，二来可以预防夜间低血糖。

6、晚餐后不要忘记运动，不要餐后立即运动运动，可以在饭后半小时后进行快走、慢跑等运动。

關鍵字: 晚餐 起晚 健康