“嗦粉”成了越來越多年輕人的口頭禪
不知道吃什麼的時候
選擇粉類餐食就對了
桂林的米粉、重慶的酸辣粉、柳州的螺螄粉等等等等
不管什麼粉，都很美味的樣子
最近幾年，大家好像更偏愛螺螄粉
幾乎每個城市都會有很多家網紅螺螄粉店
但由於疫情，把愛吃螺螄粉的人可憋壞了
快遞受限、店鋪停業、家人阻攔等原因
讓螺螄粉一次次地上了微博熱搜
一週不吃就會想，但每次吃完都會發誓近期不要再吃
（PS:在吃撐時隨意下的毒誓不要信）
聽說吃粉能減肥，不信？
那今天，小編就和大家聊聊【粉】的那些事
粉類大合集
先從粉的原料說起吧
大部分的粉都是用的大米
也有原材料是土豆、紅薯、綠豆等雜糧豆類
所以粉類食物應該算主食
飯桌上出現了涼拌類的粉時
別的主食就可相應減少啦
吃粉會發胖嗎
你們知道嗎，吃粉其實能減肥哦
關鍵就看你選擇哪種粉
吃的時候應該注意什麼
粉類優於白米飯
上面介紹了粉類的來源主要都是大米
但是很多粉的升糖指數卻不高
甚至只有白米飯的一半
比如：米線米粉升糖指數（GI）是50-55
而白米飯的升糖指數卻是95左右
（每100g來計算）
所以吃粉會比吃白米飯更加有飽腹感
更能平穩血糖，讓你不會很快餓
以雜糧豆為主材料的粉就更優啦
比如：土豆粉升糖指數只有13.5，
蒸土豆的話升糖指數是65；
紅薯粉升糖指數是35，
而蒸紅薯升糖指數是77。
怎麼樣？相對於米飯、饅頭這種主食
無論吃什麼粉，好像都是不錯的選擇
還在減脂期的你，考慮換個主食吧
粉雖然好，吃錯也會胖
雖然粉的熱量不高
但是也不可能水煮粉，多難吃
所以決定這碗粉會不會發胖
主要就是看它的配料和底湯
top 1 原湯清湯類粉
推薦指數：★★★★☆
這類粉比較清淡
常見的就是越南粉、粿條等
主要是用的牛肉湯做底湯
加上一些蔬菜和幾片幹切瘦牛肉
但這底湯有可能會加入太多的調味劑
用來遮蓋原湯的一些些腥味
如果偶爾吃上一碗，對於減肥並沒有什麼影響
（參考熱量：越南粉 - 146kcal/100g）
top 2 涼拌類粉
推薦指數：★★★☆☆
這類粉一般是泡軟後煮或蒸熟
撈上來用油鹽醬醋香料等涼拌吃
比如酸辣蕨根粉、涼拌魔芋粉等
或者在螺螄粉裡還有一種說法叫：幹撈
在外的話涼拌的調料和別的粉加入的可能是一樣的
最多的區別就是有湯汁和無湯汁
如果是自己做的話可以控制好加入調料的量
減脂期也還是一個不錯的選擇的
（參考熱量：涼拌粉 -188kcal/100g）
top 3 重口味類粉
推薦指數：★☆☆☆☆
表面飄著紅油，高湯里加入多種醬料
像酸辣粉、螺螄粉之類的看著就好吃
有肉有菜有主食，營養均衡吧，但真的會發胖
首先高油高鹽不說
裡面還加入炸花生米/炸腐竹，還有吸油的菜
還有人習慣把湯也喝完
一碗下去滿足了胃，但這熱量可不得了
看似是一碗粉，實際上是一碗脂肪
減肥的人還是少吃吧，吃了真的收不住
（參考熱量：螺螄粉 - 保守估計364-400kcal/碗）
所以在嗦粉的選擇上清湯和涼拌是首選
重口味的要少吃
如果有條件，最好在家自己做
減少添加劑，也能美味又健康
粉的減肥吃法
>> 少喝湯 <<
喝不喝湯熱量真的差很多
一半熱量都是在湯裡的
如果你吃的是清淡類的，可以喝點
如果是重口味的還是少喝
那麼多調料對腸胃刺激也很大的
>> 多吃菜 <<
把粉類當主食，吃完不要吃別的主食
但由於很多粉都是菜少沒什麼肉
吃的時候可以搭配多一些的蔬菜或蛋白質
營養均衡，正好一頓飯
享盡美食卻吃不胖的秘訣
其實，掌握科學的營養搭配就可以
關於吃粉，Mike老師也喜歡哦
看他前幾天曬的涼拌紅薯粉的照片
看上去很美味呀
其實吃不胖不是刻意不吃什麼
而是學會多吃什麼、少吃什麼
瞭解怎麼吃還得從食物的本身開始
《30個吃不胖的超級食物》就能告訴你
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