清風之年

老輩人說，“坐月子”相當於第二次發育，婚前孕前的痛經、宮寒、平胸等問題，都有可能通過坐好月子得到改善。反之，月子沒坐好，就會落下種種潛在疾病，例如體虛、風溼、內臟下垂、盆底肌鬆弛等等。所以，女性都很關心“坐月子”期間的禁忌，尤其是飲食注意事項。回到題主的問題，可以這麼歸納：如果北方女人“坐月子”吃的是粥粉面，南方女人“坐月子”就更看重湯湯水水。

南方人對湯水有“迷之熱愛”

我出生於西南地區，十八年前移居廣東，算是正宗的南方人。而我有個大學閨蜜是東北人。每次聚會，如果她點餐，注意力都在“硬菜”上面，經常不記得點湯，總要我最後來提醒。我倆曾經就這個問題專門討論過，得出的結論是：北方人不愛喝湯，南方人離不了湯。

2001年，我第一次到廣東，就被當地的“湯水文化”給震驚了。頓頓正餐都要配老火靚湯，能否煲得一手好湯是衡量家庭主婦廚藝好壞的重要標準。湯水還分為補血益氣的、清熱解毒的、消腫除溼的……琳琅滿目。就像北方人愛吃麵食一樣，南方人愛喝湯水，反應到“坐月子”的飲食上，也一脈相承。

南方“月子餐”經典食譜

1、醪糟雞蛋（米酒雞蛋）——在我們西南老家，“坐月子”一定要吃醪糟（米酒）雞蛋。醪糟煮開，打入雞蛋，煮到蛋黃微微凝固即可，既補身體，又能催奶。

2、豬腳姜——廣東著名的月子餐，把甜醋和豬腳放入醋煲，煨20-30分鐘後關火，靜置一整夜，讓醋滲入豬腳，第二天加入薑片繼續煨至爛熟，還可以加入雞蛋，酸酸甜甜很開胃，還有去寒氣的功效。

3、雞湯、魚湯、豬腳湯——都是益氣補身、發奶的湯水，對產婦也好，對寶寶也好。

溫馨提醒：網購月子餐配料需謹慎

現代人都喜歡方便，我坐月子的時候就在網上購買過專門的“月子餐”。從材料種類上來看，畢竟有專業人士搭配食材，還是比較科學，但真正使用過後會發現兩個問題：
1、食譜太多變，味道難保證。比如我買過一款“30天豪華月子套餐”，內含24款湯料，其中味道難以下嚥的差不多有一半，實際上有個6、7款湯換著喝就夠了。

2、食材品質難保證。這類月子餐價格低到￥200，高到￥2000，主要差別就在食材品質上，其中的水比較深。如果你有足夠的耐心，照著網上的食譜，自己採購搭配可能更好。

總而言之，“坐月子”期間飲食要格外注意。南方女人和北方女人自小飲食習慣不同，體質也有差異，再加上當地的水土、氣候有別，根據本地情況來安排更加妥當。

北方女子坐月子一般喝小米粥，那是以前了。

我家大寶出生的時候我就是三餐小米粥，雞蛋湯。小米簡直就是月子神餐，啥都補。吃的便秘上火還覺不著飽。到二寶出生就不再喝小米粥了。現在網絡這麼發達，信息量知識量這麼豐富，基本南北統一了。產婦坐月子期間早就不吃小米粥這麼單調的營養品了。各種月子食譜陸續上線。都會照著做。我生二寶之前就找了好多的月子食譜打印裝訂了，弄了一本書，打算坐月子照著做。只是還沒有來得及準備食材，孩子提前兩週出生了，結果好多都沒吃著！

南方同北方氣候不一樣，做月子食譜也是有差異的。

聽說南方主要吃下面幾個：

1.茶油：茶油中含有非常豐富的維生素E，維生素D，維生素K以及胡蘿蔔素，微量的黃酮，早酥等等物質。在坐月子期間，產婦適當的食用茶油的話，可以促進乳汁分泌，以及提高免疫力。

沒有去過南方，也沒有吃過茶油，不過感覺茶油也是油，產婦還是挺幸福的，要知道，我們北方坐月子菜都不能放油的呢！

2.米酒：米酒中含有糖水化合物，以及維生素等，有助於益氣活血，消腫散結等。非常適合產後媽媽通乳下奶食用。

3.紅菇：紅菇被認為是“南方紅參”，經常是和雞鴨，蛋，豬肚，豬排等搭配燉湯，味道鮮美，顏色豐富，可以有效的提高產婦的免疫力。

4.黃花菜：黃花菜營養豐富，含有很多我們人體所必須的營養成分，比如糖水化合物，蛋白質，維生素C，脂肪，胡蘿蔔等等。產後媽媽食用，可以起到催乳，解鬱 的作用。

不是南方人，對於南方產婦吃什麼就不多說了。還是說一下我們北方。　　

1.小米：小米中含有鐵，維生素以及膳食纖維，具有健脾補虛的作用。小米熬成粥更是營養豐富，有“代參湯” 的美稱。深受北方婆婆們的喜愛。喜歡做給兒媳婦吃。有多少兒媳婦喜歡吃就不知道了。反正我是不喜歡的。

2.鯽魚：鯽魚有通乳催奶的作用，想必這是很多人都會了解的。鯽魚湯幾乎每個產婦都喝過。

3.雞蛋：雞蛋的營養全面，含有多種我們人體所必必需的氨基酸，且容易被人體吸收，也深受北方婆婆們推崇。月子飯必備紅糖雞蛋湯。沒有生孩子之前，聽說誰誰坐月子一頓吃十幾個雞蛋，很驚訝是怎麼吃的。等到自己坐月子才知道，天天雞蛋小米，吃十幾個也還是不飽呢！

玩具屋的童童阿姨

我也聽說過北方坐月子喝小米粥，吃麵條的，說老實話，我是吃不習慣小米粥和麵條，我們廣東人一般是以米飯為主，粥類和麵食類一般是當做早餐來吃。

每個地方的飲食習慣不同，所以坐月子期間吃的也會有所差異，不僅南方北方之間飲食有差異，就是同是南方的不同省份之間的月子飲食都會有差異。

我有個表嫂是四川人，她生第一胎時是在婆家坐月子的，我大姨就按照我們那坐月子的飲食來照顧表嫂，結果表嫂吃不習慣雞炒酒和鹽焗雞那些，最後只能按照四川的做法來，大姨畢竟不是四川人，做的還是有些差別。後來表嫂生二胎的時候就在四川坐月子，據她說第二個月子吃的舒坦多了，因為都很符合她的口味。

我們客家人坐月子呢，主要就是吃雞炒酒，就是用客家自釀的糯米娘酒和姜、雞煮的酒。坐月子吃雞炒酒是客家人的一種傳統了，雞炒酒可以暖身祛寒，溫補氣血，祛風排惡露，而且還有催乳效果。

一般家裡有兒媳婦懷孕了，婆家都會養好雞給兒媳婦坐月子吃，一般是做雞炒酒或者鹽焗雞，大部分產婦坐完月子都表示，吃雞酒吃膩了，談雞色變了。但是雞酒也很補，很養人，很多人坐完月子後，臉色真的特別紅潤，身體也恢復的很不錯。

雞炒酒不僅坐月子可以吃，平時也可以吃，我們那冬至和過年，幾乎每家每戶都會炒雞酒吃，來暖身驅寒。而且特別適合女性朋友。

我在其他回答中有分享過雞炒酒的做法，感興趣的朋友，可以去看看，試一試。

柚子媽媽說

我的第一個孩子在北方出生，整個月子裡就是老三樣，小米粥，雞蛋，掛麵。沒見一點油性。身體確實差，出了月子倆月了，上樓還沒勁沒勁的，一動就出虛汗。

老二在湖北出生，月子裡兩天一隻雞，是公雞啊，不是母雞，湖北宜昌那邊是吃公雞的，然後還有各種湯湯水水，剛從長江裡打上來的魚，豬蹄湯……，身體明顯比生老大的時候要壯！

暖暖的窩著過冬

小米屬粗糧，很多南方人吃不習慣，嫌口感不好，但小米是一種獨特的滋補佳品

這也要因人而異

不能代表所有的南方人都不喜歡喝小米，只要喜歡

南方人坐月子大部分都補充，老母雞湯，鯽魚湯，紅糖小米荷包蛋，骨頭湯，豬蹄黃豆湯。

所以，南方人坐月子期間，也是有小米的

許饞饞

湖北女人坐月子是不斷湯，雞湯、排骨湯、豬腳湯、鯽魚湯之類為主，再加上雞蛋，米飯、麵條、粉絲之類輔助。一般不加作料，刺激味重的青菜不用，怕孩子吃奶有休氣。各地風俗習慣不一樣吧。

觀雲聽海

有人說北方女人坐月子一般喝小米粥，那南方呢？

在中國，女人生了孩子後都會有坐月子的習俗。

隨著社會的發展，人口流動加大，北方女人嫁給南方男人，北方男人娶個南方媳婦，都成為極其平常的事情。

正因為如此，南北方坐月子的差異又成為婆媳間、婆婆與媽媽間矛盾的來源之一。

而最主要的矛盾，莫過於月子餐的風味習俗的問題了。

因為南北雙方的地域，氣候，文化習俗的不同，月子餐也有著很大的差異，

那麼南北方的月子餐到底有哪一些不同呢?讓我們先來看一下他們的菜單吧!

月子餐主食

北方

小米粥：

小米里面含有豐富的鐵、維生素、膳食纖維。它有健脾補虛的作用。所以很受北方媽媽們的喜愛。

材料：小米，冷水

做法：

1、米洗淨，冷水燒開後放入小米;

2、煮開後，改小火煮;

3、待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

瘦肉豬肝粥

1、豬肝用水浸泡半小時

2、豬肉、豬肝洗淨用適量的雞粉、鹽、生抽、澱粉抓勻醃製半小時，蔥切蔥花備用

3、大米洗淨放入鍋中，加入適量的水大火燒開

4、撈出表面浮沫，轉中火燉煮20-30分鐘

5、其間要用勺子在底部來回穿梭，免得糊底

6、煮至米爛、米湯濃稠時加入豬肉煮熟

7、加入豬肝煮熟

8、放入適量的鹽、雞粉調味

9、加入適量的香油，拌勻

10、撒上蔥花即可關火

通乳下奶的月子餐

北方

眾所周知，鯽魚有通乳催奶的作用，因此在北方常給產後新媽媽燉食鯽魚湯，幫助身體恢復、促進乳汁分泌。

材料：鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥

做法：

1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗淨，控幹水分；

2、鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香；

3、下入鯽魚轉小火反正面煎制；

4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉；

5、十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘；

6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

南方

米酒：

米酒適合媽媽通乳下奶食用：含碳水化合物、維生素 B1 、維生素 B2 等，有助於益氣、活血、消腫、散結等。常見的用米酒做的菜有：月子米酒雞蛋湯、月子米酒紅棗湯。

米酒雞蛋湯

材料：米酒一瓶(380克)、清水2小碗、草雞蛋3個(三人份)。

做法：

將生雞蛋磕入小碗裡，用筷子順時針方向將雞蛋打散。鍋內加入兩碗清水，開火，煮開。 2、等水沸騰後，將米酒水倒入鍋內，煮開。

等米酒水煮開後，輕輕地將雞蛋液均勻倒入鍋內，用筷子快速攪開，等鍋內湯煮開雞蛋液就煮成蓬鬆的雞蛋花了，關火。喜歡吃甜一些，可加紅糖

易消化的月子餐麵食

北方

掛麵：

掛麵是北方坐月子必備佳品，主要以小麥粉加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切成一定長度的乾麵條，新媽媽常食，可以補充熱量，且容易被人體消化。

雞蛋掛麵

材料：雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛麵300g

做法：

1、在把雞精和鹽放進碗裡，加入少量的水，拌勻

2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡

3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面

4、把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3-5分鐘

5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開

6、把雞蛋到入面的上面即可食用

南方

米線：

在南方，米線是坐月子的常選食材。採用優質麵粉加鹽等輔料做成的一種麵食，色澤潔白，線條細勻，口感柔潤香爽。

麻油米線

材料：花椒150克、生薑50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克

做法：

1、生薑去皮拍破，大蒜切成指甲片，蔥白拍破。

2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味。

3、鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。

高營養的月子餐補品

北方

雞蛋：

雞蛋營養全面，含有人體多種必需氨基酸，且容易被人體吸收，能滿足新媽媽的需要，但新媽媽每天以 1～2 個為宜。

紅糖煮雞蛋

材料：生雞蛋3只，清水一碗半，紅糖100g

做法：

1.取一碗半的水(平時吃飯用的小碗就可以，也可以看自己的鍋大小)，開始加熱，等到水裡出現水泡後，打入雞蛋。

2.待水開，雞蛋蛋白收在一起，加入紅糖。

3.加紅糖1分鐘後撈起雞蛋，加少量湯取可食用。

南方

紅菇：

被認為是“南方紅參”，常與雞、鴨、蛋、豬肚、豬排骨等搭配燉湯，

顏色豐富，湯甜味美。

紅菇雞湯

材料：土雞1只，紅菇10朵生薑片適量，鹽適量

做法：

1、土雞洗淨，切成兩塊

2、放入開水裡氽一下

3、將氽好的土雞放入高壓鍋內，下入薑片，加清水沒過雞肉

4、高壓鍋壓20分鐘後，舀出部分雞湯和湯麵上的油，作高湯

5、在煲雞湯的時候，準備紅菇，用剪刀剪掉帶土的蒂部，紅菇表面用清水沖洗

6、舀出來的雞湯，黃澄澄的

7、舀出高湯後，放入洗淨的紅菇，再蓋上蓋壓一分鐘後保溫一會就OK

8、這是煲好的紅菇雞湯，湯色越紅表示壓制的時間越短，味道越鮮，喝前加點鹽

可以看出來，北方媽媽坐月子期間還是以麵食和粥食為主，像小米粥、麵條等都是常見，雞蛋也是必不可少，但也不要吃的太多，一天三頓每頓飯一個白煮蛋，配上紅糖水，加上粥或者面就是一頓滋補的月子餐。雖然很滋補，可是如果頓頓吃，天天吃，可就有點為難我們的北方媽媽了。

而南方的月子餐，主要以湯類為主，除了口味清淡一些材料還是十分的豐富的，而且南方與北方的主要差別在於南方媽媽只要不吃回奶的食物，基本沒有什麼顧忌的，瘦肉，大米飯，炒菜都可以吃的。相對於北方而言，南方的月子餐少了一點點的樸素多了一點點的細膩。

雖然雙方的月子餐千差萬別，但是雙方的的月子餐都可以在媽媽產下寶寶後及時的對媽媽的身體補充營養，使媽媽能夠打起十分的精神有足夠的奶水餵養寶寶，是寶寶能夠茁壯成長。

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