上海 | Mercato
一直都蠻欣賞JGV的，他對紐約人外出吃飯的習慣的影響舉足輕重，對滬上fine dining的發展也貢獻顯著。
不過比起樓下偏向於fine-dining的Jean-Georges，位於六樓的Mercato走的更像是家庭聚餐路線。
因此餐廳配置了好幾張大長桌，披薩烤爐也圍了一圈座位，類似開放式廚房的島式料理臺。
同理，大多數的菜品，比如招牌的意大利大餅，均為分享而設計。
▲當天要了高級套餐，主要因為包含了大部分想點的美饌，比如布拉塔奶酪配檸檬、海鹽和羅勒。
造型萌的不得了，芝士有濃郁奶味但清爽不膩，跟不同佐料呈現酸鹹鮮不同美味搭配，難怪看見那麼多桌也點這菜。
▲另外喜歡這套餐是盯上了伊比利亞火腿，這是當時單點菜單上沒有的陳年60個月的Joselito Gran Reserva。雖然沒其他火腿同時做橫向比較，但味道強大持久，吃完後光光的叉子還能嚐到遺留的油香。
▲金槍魚塔塔用的黑橄欖的味道像豆豉，整體微辣又開胃。
▲溫熱海鮮沙拉用料豐富但重點是“溫熱”，也許催化出材料的本味又或者刺激了味蕾對海鮮味道的敏感度，反正特鮮。
▲大餅來了。黑松露披薩配三種奶酪和雞蛋，那股排山倒海的香氣一端上桌就抓住大家的注意力，是當時那段時間印象最深刻的披薩之一。
▲主菜其一龍蝦和蝦仁餃子。海鮮味被高度提煉，連此前的火腿和松露也沒壓住。
▲另一主菜是酥脆牛肋排配玉米粉炸條和煙燻辣椒基安蒂紅酒醬。有炭燒的酥脆外皮和紅燒的軟嫩肉質，能清晰體驗到牛肉和醬汁若干成分中各自的味道。
▲合理的家宴除了美味也得營養均衡，所以還有灸烤broccolini。食材是源於日本的西蘭花和芥蘭的交叉品種，確實嚐到二者的影子，也烤得很香。
時令意式冰淇淋
椰子慕斯配意式冰淇淋
▲兩款甜點包括時令意式冰淇淋以及椰子慕斯配意式冰淇淋。其實都蠻好吃但不足的是兩者差異不大，幾個味道比較接近，而且gelato佔比太高。
分量太大吃不完要打包回家算弊端嗎？這頓基本上完美，吃得不光是相當好還非常飽，氛圍輕鬆活躍，可能米其林大廚家裡聚會就是這樣的。
因此隨後一次大夥兒聚會也選了Mercato，同樣美味連連、賓至如歸。
地址：中山東一路3號，外灘三號6層
電話：021-63219922
人均：RMB 902
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