看農村說農事

農村有哪些野菜對嗓子比較好？

古語就有“百樣草為百種藥”，在我們農村，幾乎所有的花花草草都具有一定的藥用價值，所以，筆者當地非常多老人家會去挖這些野草來換錢補貼家用。

婆婆丁應該比較多人知道，這裡就不說了，筆者再分享兩種比較常見且使用過的：

1、紫花地丁

紫花地丁在我們本地叫犁頭草，這種叫法的原因應該是其葉子長得有點像犁頭。常見生長於田埂和荒野小山坡，開的花呈紫色的，非常漂亮。

有一年筆者夫妻倆回孃家，重慶最出名的就是火鍋了，那時候天天吃，可愛人是南方人，少少的吃一頓辣的還無所謂，天天吃就抵不住了，沒幾天就開始咳嗽、喉嚨痛了。我媽媽就到田裡面去挖了一些紫花地丁回來，洗乾淨搗爛後，衝些開水，第二天就改善了很多。不過看起來很難喝就是了，因為搗爛沖水後，看上去有點像鼻涕，反正我是不敢喝。

2、薄荷

筆者本地有兩種薄荷，一種是香薄荷，另一種是水薄荷，但是這兩種都只能作為廚房裡的調味劑。而且在網上找資料看後，它們也不叫薄荷，只是我們當地這麼叫而已。

筆者這裡說的薄荷是從重慶帶過來的品種，當地沒見過，跟網上說的薄荷是一樣的（如下圖），每年我都會收割一些曬乾來備用，因為愛人抽菸，經常嗓子不舒服。做法也非常簡單，只需取曬乾後薄荷適量，加水煮開，關火後悶一會就好了。薄荷水對嗓子非常好，喝下之後喉嚨感覺涼涼的。

雖然在農村很多野花野草都有一定的藥用價值和效果，但是不懂的人還是儘量不要去嘗試。也許某種野草對嗓子確實有不錯的改善效果，可是有副作用也說不定呢。以上兩種我們家都吃過，只是頻率非常低，大部分情況都會選擇去醫院找專業的醫生看看，其收到的效果比這些野花野草高多了，而且一般下火的藥也不貴。

農村蔣小蘭

治療嗓子的野菜，首選當然是蛤蟆草，也有人稱之為青蛙草、雪見草。是農村山裡的一種純天然藥材。不管哪種叫法，都是因為該草藥的葉子，長的皺皺巴巴的像蛤蟆皮，青蛙皮。每年的清明節前後，蛤蟆草就已經發芽了。前些年的時候，農村的山裡到處都是蛤蟆草，可是最近這幾年，可能是因為人們意識到了蛤蟆草的用途，所以農村的山裡，突然間蛤蟆草少了許多。想再去山裡挖點蛤蟆草，需要費半天工夫。

記得去年春天，我因為感冒引起嗓子不舒服，想到山裡拔幾棵蛤蟆草回來煮水喝，在山裡轉悠了半天才找到幾棵。春天的時候，由於蛤蟆草剛發芽，還比較嫩，所以採回家摘洗乾淨以後，直接就丟到鍋裡煮了水。燒開水以後，趁著熱乎喝了一碗，等到在口渴的時候就直接當茶水喝了，當然口感是沒有茶水好喝，不過因為春天蛤蟆草還是比較嫩的時候，所以味道沒有那麼苦，還是可以接受的。大約喝了幾天，我自己也記不太清楚了，反正喝過蛤蟆草以後，感覺嗓子裡面嘹亮了許多。如果想把蛤蟆草曬乾了以後備用，還是要等到秋後。

第二種對嗓子比較好的野菜是苦菜。苦菜不像蛤蟆草那麼難尋，在農村的山野裡，苦菜遍地都是，隨處都可以挖到苦菜。苦菜有清熱敗火，活血化瘀的作用。農村人吃苦菜，不是為了治病，而是喜歡吃野菜。早春的時候，苦菜剛剛發芽，那時候去山裡挖苦菜是沒有葉子的，只能挖苦菜的根兒。苦菜根兒挖回家以後清洗乾淨，白色的根兒雖說有一點點的苦味兒，但是農村人都特別喜歡吃春天的苦菜根。等到苦菜長出葉子以後，可以炒苦菜茶，苦菜茶有消炎解毒的功效，慢性咽炎患者，可以喝一些苦菜茶。菜葉還有一個特別的用處就是，如果因為上火引起嘴皮子潰瘍，可以將一片新鮮的苦菜葉揉一下，直接貼在嘴皮子上。輪番幾次以後，嘴皮子潰瘍就會有所好轉。

第三種野菜要數薄荷了。記得小時候去山裡看到薄荷的時候，經常會把薄荷葉摘下來用，放在嘴裡嚼一嚼，感覺嘴裡涼颼颼的，似乎有一股涼氣，沁入到嗓子眼裡。如果嗓子不舒服，薄荷是最直接有效的。薄荷具有清涼止痛，利咽止癢的效果，咽喉腫痛者，吃薄荷可以很快緩解症狀。其實農村的山裡有很多的野菜，對嗓子可以起到消炎的作用。像馬齒莧、蒲公英、苦碟、刺兒菜等。

靈子

農村田野很多野菜，人們生活於其中，雖然不懂藥理，但是根據嘗百草的經驗，也能發現很多野菜的用途。嗓子疼上火了，不吃藥但是也不能忍者，吃點野菜或是喝點兒自制的野菜茶，也是有一定效果的。說說我老家常見的對嗓子好的幾種野菜吧！

1、桑葉

桑葉就是桑樹的葉子，夏天結桑葚的桑樹。這桑葉不只是蠶寶寶的美食兒，也是可以吃的蔬菜。採摘點兒嫩桑葉，開水焯了涼拌著吃，很是清爽。

第一次知道桑葉對嗓子好，還是去年秋天。國慶節回老家，看到婆婆曬在院子裡的桑葉，她說這是九月九日特意採摘的，洗淨之後晾在那裡，這幾天嗓子不好，拿它泡水喝很是受用。於是我也用玻璃杯泡了一些，還不錯。

2、荔枝草

荔枝草也叫雪見草，還記得仙劍三種的那個叫豬婆的姑娘吧，就是以它命名的。荔枝草的葉子皺皺巴巴的，有些像癩蛤蟆皮，因此也被叫做“癩蛤蟆草”。

癩蛤蟆草是曬乾後泡水喝，

3、婆婆丁

婆婆丁就是蒲公英，是很受歡迎的野菜，味道有點兒苦，不過能祛火呀。蒲公英的嫩葉採摘之後製成茶，在市場上很暢銷呢。平日裡如果上火了嗓子疼了，可以喝點兒蒲公英茶。

以上是三種北方常見的，對嗓子好的野菜，巧了，這幾種我都喝過呢，最喜歡的是蒲公英，主要是它的茶業湯色好看，其次是桑葉，沒啥怪味兒，最後便是癩蛤蟆草了，稍微有點兒味道，可能有些人受不了。

若是嗓子疼得厲害，還是得看醫生，畢竟這些只是民間土方子用的，不一定適用於個人體質，謹慎起見，聽醫生建議為妙！

漫行草木間

農村有很多野菜都是對嗓子好的，如果你找不到也可以去買一些回來泡茶喝或者煮湯喝。下面我給大家例幾個清熱解毒的農村野菜。

一、金銀花

我喉嚨也是經常會不舒服。我會煮一些金銀花水來喝。金銀花可以很好的緩解喉嚨痛，它可以用於清熱解毒。還有比如長溼疹也可以煮金銀花水來洗臉洗澡。我兒子出生沒多久，臉上就長滿一點小點點，一粒一粒的，身上也有紅斑出現。老人們說是溼疹，所以我就經常煲金銀花水來給我兒子洗澡，而且每天早上也用金銀花水來給我兒子擦臉。慢慢的，兒子的情況就變好了。

金銀花的適應能力很強，其生長範圍也廣。我們可以去丘陵、山坡、梯田、堤壩等處採摘金銀花。藥店裡也有金銀花賣哦，不過價格還挺貴的。金銀花對熱氣嗓子痛有著很好的緩解作用，但是目前卻沒有人嘗試過用金銀花做菜吃哦，不過金銀花葯用價值那麼高，我們也不能浪費了。看見金銀花，一定要把它摘回來。

二、薄荷

薄荷有著醒精氣神的獨特清爽香味，喜歡這味道的人很喜歡用薄荷做菜又或者用來泡茶喝，不喜歡這味道的人就很害怕看見薄荷了。所以說，用薄荷來做菜要看個人口味了。薄荷對喉嚨痛、牙床腫痛等有著很好的治療作用，薄荷藥用和食用價值都高，平時以薄荷代茶可以清心明目。

薄荷一般是以香料、調味劑的形式出現在菜式裡。我們平時煮粥可以放一點薄荷進去調味，吃薄荷粥還可以幫助消化，增加食慾。平時煮肉的時候薄荷可以作為香料加進去，同時也可以拿薄荷煮湯喝，而且弄薄荷糕也是十分有趣。

三、蒲公英

相信大家對農村的浦公英也是十分的寵愛，每年春天就有很多人要去挖蒲公英。蒲公黃可以做菜吃也可以做茶和做酒喝。蒲公英富含多種維生素營養價值高，可以食用和藥用。

蒲公英清熱解毒、治便秘還可以催乳汁。我孩子現在四個月了，我老婆不夠奶水，我就煮蒲公英湯給我老婆喝。

四、白花菜

下圖野菜在我們這裡被叫為白花菜，有些地方叫它為龍葵，它的生命力很強。在我們農村隨處可見，每年春天我都會去摘很多白花菜回來吃，煮法很簡單，但是卻很美味，打幾個雞蛋或者放點瘦肉和白花菜一起滾湯來吃就可以了。

白花菜性涼，吃起來甘涼甘甜的很舒服。我就很喜歡吃。白花菜清熱解毒，咽喉腫痛者吃白花菜可以很好的緩解疼痛，吃多幾次白花菜就可以治好咽喉腫痛現象。

五、雷公碗（崩大碗）

雷公碗也是可以治療喉嚨腫痛是清熱解毒的一種草藥，它是對嗓子好的一種草藥，平時直接用來煲水喝就可以了。如果摘回來的雷公碗多，還可以把它曬乾放好。喉嚨腫痛、上火的時候就可以拿雷公碗煲水喝，也可以用來煮魚湯喝。

六、魚腥草

魚腥草可以用來煲涼茶、煮湯、做涼拌，還有一些地方把魚腥草做成鹹菜。魚腥草是中國藥典收錄的草藥。其藥用價值高，5-6月的時候是花期，10-11月的時候是果期。它清熱解毒對嗓子好。

七、野菊花

菊花作為花中四君子之一，一直以來都深受著人們的喜愛。菊花的欣賞價值高，自古以來就有很多詩人為它寫詩，以此來表達對菊花的愛意。我們廣東省中山市小欖鎮每年的秋天還會舉辦菊花會，北京的植物園也開菊花展。這充分說明了菊花的欣賞價值。

菊花的營養價值高，菊花茶有清肝明目、清熱降火、潤喉嚨等功效。而且我們還可以把菊花做成酒喝和做菜品吃。北京就有份很出名的菊花鍋子菜（就是在涮羊肉火鍋的時候放些菊花煮湯）。平時，我們還可以煮菊花粥，做菊花糕點等。

以上七種野菜都是性涼食物，不要貪吃貪喝。我們農村就是寶貝多，太愛我們農村了。大家有時間就去農村摘些野菜回家弄菜吃，真的很美味。能吃到這些野菜感覺也很幸福。

三農天地

農村有那些野菜對嗓子有好處?答：我從小生長在農村，那田間地頭河溝河岸會長好多野草野花。要說對噪子有好處的，苦菜就是其中一種。有一年，那時我十一二歲，咽喉腫痛上火吃不下飯，我旁邊的一個鄰居大伯，告訴我媽說看娃兒噪子腫痛，你可以到咱地頭摘些苦菜回來，清洗乾淨，熬蕩汁給孩子喝就會好啦。我媽聽後就去地邊給摘了些回來，清洗乾淨，給熬了一小鍋湯，讓我服下。呀，太難喝了，太苦了。我媽給我擱了點白糖，哄騙著我喝下，你還別說還真管用，兩三天噪子後就好啦。這是我的親身經歷。下面附兩張苦菜照片，供大家分享。

木蘭香馨

春季萬物復甦，是採摘野菜的好時節。野外的很多野菜除了滿足人們的食慾外，大多還有一定的藥用價值。今天大鄉介紹的下面幾種就是對嗓子有保健作用的野菜。

紫花地丁是一種小巧可愛的植物，紫色的花瓣看上去很典雅。它是堇菜科的多年生草本植物，每年三四月份開始發芽，剛長出的嫩芽可以食用。紫花地丁具有消腫止痛、清熱解毒、清咽利桑的功效，對上火引起的咽喉疼痛有一定的作用。

蛤蟆草也是野外常見的一種野菜，其葉片上有很多皺褶，像極了癩蛤蟆身上的疙瘩，所以又稱之為“癩蛤蟆草”。蛤蟆草性味苦寒，有清熱解毒之效，對夏季的風熱感冒有很好的效果。嘴裡起了口瘡或嗓子疼，直接將葉片摘下來，咀嚼一下即可。

野菜裡面最受人喜愛的要數蒲公英了，蒲公英性平味微苦，具有消熱拔毒、祛腫鎮痛的功效，其根、葉可做成茶，長期飲用。

大鄉

農村有很多野菜特別受歡迎，每年沒到春天人們就各種到山上去採摘，因為好多野菜不僅口味佳，而且作用還多，今天且來說說哪些野菜對嗓子比較好。

車前草

之前專門介紹過野菜車前草，它對於消腫利尿特別有效，而且對於緩解咳嗽嗓子疼也是很有好處的，一直咳嗽不止的人可以用車前草煮水喝，一喝就見效。在農村很多地方都能見到車前草，想要挖倒是一點不難，問題是車前草多數長在水溝旁，有的人比較愛乾淨講衛生，即使洗的再幹淨心理也有陰影，所以就自己種車前草。前幾日我們一個鄰居就在大棚裡挖了幾棵自己種的車前草，說要回去煮水喝，車前草洗乾淨後煮水可以緩解水腫，利尿，還可以治咳嗽，嫩的車前草還可以用水焯一下涼拌著吃，口感也不錯。

蛤蟆草

蛤蟆草也是一種對嗓子比較好的中藥材，不知道它的學名叫啥，總之由於它的表皮長得疙疙瘩瘩的很醜，我們就叫它蛤蟆草，它對於治療咳嗽和支氣管炎有很好的效果。蛤蟆草不像其他野菜一樣可以當菜吃，它一般都是作為藥材服用，我上初中時，班主任也是教英語的老師，總拎著一個大杯子裡面泡著蛤蟆草煮的水，熬製起來很簡單，將蛤蟆草清洗乾淨後小火煮十幾分鍾就可以喝了，像喝茶水一樣，老師因為上課總說話，嗓子疼、咽炎成了職業病，她就在每年夏秋時到農村的山上採集些蛤蟆草，晾乾留著備用，隨時拿出來煮水喝，效果不錯。

蒲公英

蒲公英也是大家比較鍾愛的野菜之一，因為蒲公英的根有很多作用，用來泡水喝可清熱解毒，蒲公英根有很多人會用來當茶水喝，它利尿通便，殺菌健胃，對於急性扁桃體發炎有很好的治療效果，嗓子不舒服，慢性咽炎等都可以喝。集市上有很多老農專門挖蒲公英根來賣，好像賣得還不便宜，勤快的人也可以自己到山裡去挖，放在家裡隨時備用。

以上給大家介紹的這三種對嗓子比較好的野菜都是經過千錘百煉了，很多人都親身試過，效果還不錯，各位如果有嗓子不舒服的可以試試呦。

一品小十六

農村有哪些野菜對嗓子比較好？嗓子不舒服，一般是喉嚨幹、熱氣上火、腫痛、咳嗽、發炎等等，摘農村野外生長的野菜拿來煮水喝，是有一定的效果的，鄉居小菜自己還有家裡人就有喝過這幾種：

一、艾草

艾草在農村最常見了，野外、菜地邊都有呢，艾草是草藥，在農村最常用了，除了用來煮水洗澡治療些夏季皮膚病，還有止咳消炎等作用；像我爸爸哎抽菸，經常咳嗽，而他也愛吃艾草野菜，除了做菜吃，我媽媽隔段時間也會拿來煮水給爸爸喝。

二、車前草

農村常見的野草裡，車前草也必需有；車前草是寒性的，對上火咽喉腫痛效果明顯，平時中藥抓的治療咽喉腫痛的時候就有用這種草藥了，而在農村，車前草也是野菜，清煮當菜吃就特別的方便。

三、蒲公英

記得以前，我們那邊就有人去收購蒲公英做藥的，我還跟媽媽到野外去摘呢；蒲公英治上火熱氣嗓子乾啞效果特別好；而做法一般是鮮的水煮了喝湯水的，曬乾的話當茶泡水喝，特別的方便。蒲公英在藥店賣得也不便宜呢，在農村的話人們不買的，都是自己採摘來存放，平時想喝，直接泡茶喝。

四、魚腥草

鄉居小菜對魚腥草印象很深，田邊水溝最多見了；小時候去割草喂牛就割這種草過，但它那氣味，我是受不了的，可能是我個人原因吧，聞了覺得有些不舒服；其實魚腥草是野菜是草藥，咳嗽痰多，用魚腥草熬水喝效果很不錯，小時候外婆有些感冒咳嗽了就拿魚腥草來煲水喝，哈哈，貌似老人比較能接受那味道；不過我媽媽說她也受不了那味道，還是更喜歡蒲公英。

五、雷公根

這種野菜雖然長得小，但是外形像把傘，很有趣，小時候媽媽還摘來煮瘦肉湯吃過，挺不錯的野菜；而雷公根有清熱利溼、消腫解毒的作用，小時候喜歡吃媽媽油炸的油饃，容易上火，喉嚨不舒服，媽媽用雷公根煲水給我吃過。

除了以上5種，還有很多對嗓子好的植物的，如馬齒莧、野莧菜、灰菜、曲曲菜、馬蘭頭、野菊花、金銀花、玉米鬚等等，就看你會不會用了，當然了，雖然是野菜，但也是中藥，不懂的話還是要諮詢醫生再使用。

鄉居小菜

其實農村裡邊有很多菜，既能夠作為炒菜來吃也可以泡水喝。很多時候我們卻忽視了他的存在，但是最近這幾年越來越被人們所重視。小的時候生活在農村，看到這些菜以後覺得這些菜都沒法吃，但是現在的人們比較注重養生，吃慣了大魚大肉之後開始迴歸了一些農村的生活，其實農村裡邊的一些野菜，對身體也很好。

前幾天一個朋友過來還得帶了一些野菜過來，說是從地裡邊兒摘的，而且不是自己種植的，是野生長的。給大家分享幾種野菜對嗓子好的。現在是夏季，如果有時間的話，可以帶上孩子一塊到田間地野去走一走看一看，你會發現有一些野菜，長勢非常旺盛。野菜也希望有心的主人把它帶回去。

第1種野菜就是魚腥草。魚腥草有殺菌消炎抗病毒的作用，而且它還有豐富的維生素c以及鈣鐵磷等等，它既可以作為一種菜來吃，也可以泡水喝。

第3種野菜就是金銀花。金銀花的藥用價值也非常的大，現在很多要的成分裡面也都含有金銀花，也有消炎的作用。

另外還有其他幾種，比如說車前草，薄荷，另外就是掃帚苗子。這些野草在農村裡邊兒，到處都是，如果留心的話都能夠發現。現在有一些野菜在城市裡邊也發現有賣的。很多農民朋友看到這些野菜也能夠賣錢，所以他們就把這些野菜揪起來然後賣掉。

文史大世界

問：農村對嗓子不錯的野菜有哪些呢？

農村好些野草除了下飯菜、增加人們的食物外，還因其一些獨特的口感或香味而久久地在口中留香，甚至香到喉嚨管了，這樣會也能使嗓子舒服些，對嗓子不錯。

其實，除了野菜類，還有好些植物含有的某些成分因有獨特的香味或作用而被添加到糕點食品和牙膏中，從而被人們利用。一般說來，一些牙膏就有對口腔和嗓子有清新作用的成分。刺楸就簡單為大家介紹幾種吧。

一、狗肉香和薄荷

很多人一提就會想到薄荷，薄荷確實對嗓子很好，像一些口香糖就有薄荷味，嗓子不舒服時嚼嚼口香糖似乎也會好受些。刺楸家有塊水田的田壁上就有野生的薄荷，每次幹農活碰到它後就能聞到一股沁人的薄荷味，比薄荷糖的味還要濃。那時沒有薄荷糖吃，聞一下野薄荷散發的香味都會吞口水。

狗肉香好有的留蘭香油和薄荷含有的薄荷油經加工處理後可用於牙膏之中，我們平時刷完牙就會覺得嗓子比沒刷牙前要好過些。

二、長得像鬼針草的婆婆針

以前割豬草時，經常會看到有一種長得不像鬼針草的野草，但刺楸總覺得它和鬼針草是「親戚」，所以每次都毫不客氣地將其割到背篼裡。

其實，這種草是與鬼針草同為菊科鬼針草屬的婆婆針，又名刺針草。聽名字像是婆婆縫衣服和納鞋底的針，刺楸想來這大概是由於它條形的瘦果看起來像針線活中使用的針吧。

關鍵字: 健康 嗓子 \b三農