有一種說法是在竹子褪去筍衣的時候就挑選好，鑽儘量小的孔注入原漿酒，以竹籤封好。然後等竹子生長起來，其中的酒經過二次發酵，就是琥珀色的竹筒酒了。
還有的說法是挑選合適的生長好的竹子，也是儘量小的鑽孔注入酒，然後封好之後發酵，再開封取酒就可以了。這個封閉的過程，有說半年的，也有說1年的，還有說3年的，反正什麼說法都有啦，可能是地域和方法的不同吧。
小夥伴們聽說過竹筒酒嗎？據說在竹子上開一個小口，就會流出琥珀色的美酒，喝起來有竹子的清香，味甜溫和，可是酒到底是怎麼裝進竹子裡的呢？
生產竹酒的廠家大多有一片竹園，每年清明時節，等到幼竹的筍衣褪下之後，在竹子的節附近，打一個小孔，分多次少量的用針筒把準備好的酒灌進去，再就地取材，用小木棍把孔封住，等待2個月~半年的時間。
讓美酒和竹子一同成熟，滲入竹子的清香後，就到了採收階段。
但是這種工藝是有難度的，竹子注了酒，植物細胞會脫水而死，酒也會變淡變味。很多人為了更高的利潤，把加了香精的黃酒用高壓注射器打進成熟的竹子裡，用牙籤封住小孔，打磨一下，消費者也看不出來。
所以最後小編提醒一下大家，如果愛喝竹筒酒最好仔細檢查一下，以防受騙！
（以上圖片均來源網絡）
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