離家在外，偶爾吃到家鄉菜，這味道總還差一些。同樣法子做出來的味道為什麼就不一樣了？後來長大了，才知道真正的家鄉味，是家鄉四時八節，風土人情的味道。廚房裡嫋嫋熱氣，那是溫柔的“鄉味”在升騰。
每個城市都有自己獨特的味道，一座城一道美食，你家鄉的是什麼？
1，北京豆汁
北京豆汁是北京獨有的吃食兒，是水磨綠豆製作粉絲或糰粉時，把澱粉取出後，剩下來淡綠泛青色的湯水，經過發酵後熬製成的。據說早在乾隆年間，豆汁已經傳入皇家了。
單從豆汁的滋味口感來說，再糙的外地漢子喝一口豆汁都得噴。不過，北京本地＂土著＂好這口就不能光從這尋常的審味角度去評價了，這豆汁喝的是一種傳統的承襲，是一種歷史的延續。
2，山西大燴菜
山西大燴菜是農家菜譜的常見小吃。大燴菜內容較為豐富，湯鮮味厚，營養豐富，老少皆宜。大燴菜的主要原材料一般是肉片、炸豆腐、土豆塊、炸肉丸、黃豆芽、茄子、豆角、海帶和粉條等。滿滿的家鄉味道。
3，溫州糯米飯
溫州糯米飯是一道美食，由蒸熟的糯米，上面撒上油條碎末或油條塊和肉末湯組合而成的，它是溫州的一個特色早點，也是全溫州人早餐的首選。
據不完全調查：90%以上在外的溫州人，會想念溫州的早餐——糯米飯。
4，吉林煎粉
吉林煎粉是一道菜品，主料是粉塊，輔料是麻醬、蒜、幹辣椒麵、醋、醬油、鹽、紅辣椒。
如果沒有吉林當地的那種煎粉，可以在超市買一般的白粉塊，也可以到淘寶上買正宗的吉林煎粉。煎粉裡一般都會加黃瓜和香菜，加了黃瓜絲的煎粉會更好吃。
5，徐州板面
按照老徐州的習慣，一把凳子一張桌子，端著大碗夾著長筷。至於桌子是不是富麗堂皇，一塵不染，誰也不去過分在意。
曾幾何時，你是否也會不惜時光和路途，跑去一家店，只為去吃一碗麵，沒有什麼原因，只是忽然特別想念最初那一口驚豔的味道，久久能不能忘懷。甭管後來，在多講究的館子裡，吃了多精緻的面，都抵不過這家小門臉裡賣的，那一碗保留了“老徐州兒”味道的牛肉板面。
6，河南逍遙鎮胡辣湯
逍遙鎮胡辣湯是中華風味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，開胃健脾。
胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源於河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條等。
因為胡辣湯，我愛上了鄭州這座城市。
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