短頭髮的小迪

食材：

蜜桃兩個

白涼粉40克

白糖40克

水500克

具體做法步驟

1、處理食材

首先準備兩個蜜桃清洗乾淨削掉外皮，削掉的果皮不要扔掉放入盤中備用，去皮蜜桃去核把果肉切成小丁放入碗中。

再準備40克白涼粉、40克白糖、500克清水放在一旁備用。

2、製作

起鍋放入500克清水、蜜桃果皮、白涼粉、白糖攪拌均勻，大火煮一下。煮至鍋完全沸騰，把煮好的蜜桃果皮湯過濾掉果皮倒入模具中，放入切好的果肉攪拌一下冷卻定型，如果想要涼一點的也可以放入冰箱冷藏定型，定型好的果凍倒出來用刀切成小塊就可以開動啦。

冰冰涼涼美味又健康的蜜桃果凍就做好了。

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小貼士：

1、喜歡吃甜一點的可以稍微多放一點糖。

2、想要更涼一點的話可以放冰箱冷藏定型。

小漁美食

【自制水果果凍】

記得我小時候就特別喜歡吃果凍，甜蜜Q彈的口感估計每個孩子都喜歡，包括我女兒。但是市售的果凍添加了很多添加劑，防腐劑、甜蜜素、香料等的添加讓果凍其實沒有任何營養。

其實我們完全可以在家給孩子做健康的果凍，果凍做法不難，主料凝固劑，可以選擇吉利丁粉或者吉利丁片，這個也很容易買到，價格也不貴。是來自於動物骨頭裡的骨膠原，所以屬於比較健康的凝固劑，在慕斯蛋糕中也嚐嚐會用到。

灰做的這款果凍，用的是果蔬汁和新鮮水果，所以還是很有營養噠。大家也可以換成任何自己喜歡的果汁和水果來做哦。

果蔬汁果凍（8連果凍模加一個小布丁杯）

材料：

果蔬汁320克（可以換成任何果汁或者水）、吉利丁粉15克、細砂糖10克（也可不加）、各式水果丁適量（我用蜜桃、獼猴桃、芒果、小番茄）

做法：

1、 將220克果蔬汁倒入鍋中，加入吉利丁粉和細砂糖拌勻，靜置十分鐘待吉利丁粉溶解。

2、 小火不停攪拌，煮至吉利丁粉完全融化，呈現微微沸騰狀。 關火後再加入100克果蔬汁混合均勻。（這一步可以讓液體溫度迅速下降，省去冷卻步驟）

3、 將水果丁放入果凍模具內。

4、 將煮好的果蔬汁倒入模具內。

5、放入冰箱冷藏一夜即可。

薄灰小貼士：

我用的是混合果蔬汁，不含糖，甜度不算高，冷藏後的食品甜度會降低一些，所以我又加了點糖，也可以不加哦。如果用純水或牛奶來做的話，300克液體大約加40克糖，具體糖量可以自己酌情添加。

果凍模內可以刷薄薄一層油會更好脫模，如果碰到不易脫模的情況，可以將果凍模放入溫水中稍微浸一下就容易脫模了。

水果可以換成任意自己喜歡的水果哦。

如果沒有吉利丁粉，就用15克吉利丁片，將吉利丁片用清水泡軟後加入果蔬汁中即可。

薄灰

我兒子很喜歡吃果凍，但老是在外面買，吃著不放心，所以就學著自己做

果凍的做法，其實非常簡單，其中必不可少的東西就是吉利丁片，其他的食材，可以根據自己的口味去準備

我做過很多次果凍，有水果果凍，牛奶果凍，其中做得最多的是各種水果果凍。今天給大家分享水果果凍的做法

我第一次做果凍，用的是桔子，做出來之後，發現是苦的，以後就沒用桔子做過了，其他的水果做了不會苦。前幾天，我用芒果做了一次果凍，挺好吃的。1.吉利丁片兩片，放到涼水裡泡軟，用刀剖開芒果，把芒果肉挖出來

2.把芒果果肉放到攪拌機裡面，打成糊狀，加入白糖，喜歡吃甜的可以多放點糖

3.鍋中放少量水，把芒果糊倒進去加熱，水開後放入泡軟的吉利丁片

4.待吉利丁片完全融化之後，關火，倒入事先準備好的模具裡面，對形狀不講究的話，可以直接倒入碗中，冷卻之後，果凍就做好了，非常簡單

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修媽美食

什錦果凍

1.用料（估算）：

坯料：鮮蘋果100克、鮮草莓100克、鮮菠蘿100克、鮮獼猴桃100克、哈密瓜100克、瓊脂5克、白糖300克、雞蛋1個。

2.製法詳解：

（1）處理配料：蘋果、菠蘿去皮切成5毫米見方的顆粒入鹽水中浸泡；獼猴桃、哈密瓜分別去皮同樣切成5毫米見方的顆粒待用；草莓洗淨後去掉葉和刺也切成同樣規格的顆粒；雞蛋去掉蛋黃攪拌均勻待用。

（2）熬瓊脂：瓊脂入盆先用冷水浸泡30分鐘左右，讓其吸水漲發。鍋置火上，加入清水350克燒開，放入白糖200克煮至溶化，倒入雞蛋清再燒開，打去浮末，倒入容器中加入浸泡好的瓊脂，用紙封好口入籠蒸至瓊脂完全溶化取出。

（3）成形：將五種水果顆粒摻和均勻分別墊在玻璃杯底或是撒在方形托盤底部，將熬好的瓊脂液體過濾後倒入其中，入冰箱凍好即可。

3.注意事項：

（1）水果要選用新鮮色澤豔麗的，切配的大小比例要適當。

（2）熬製瓊脂凍之前瓊脂一定要提前浸泡漲發。

（3）熬凍汁時要把握好水的用量和熬製的火候和時間。

（4）做果凍之前瓊脂液體一定要過濾。

美食理想

大家好，我是貝叔~

在家自制果凍其實也不難，今天就給大家帶來小朋友們夏天都愛吃的香橙果凍，純天然無添加，好吃又健康！

材料準備;

橙子2個

（芒果、水蜜桃這些都可以）

吉利丁片4片

（吉利丁是用魚骨製成的，純天熱）

糖 適量

（糖根據個人口味，沒有固定要求）

步驟詳解：

1.先把吉利丁片放在涼水中泡軟，不能用熱的水，不然吉利丁化了就用不了

2.橙子挖出果肉，我特地保留了外面的橙子皮，這樣可以把果凍放在橙子內，感覺和真橙子一樣，小朋友也特別喜歡

3.把挖出的果肉榨成果汁

4.過濾一下，過濾之後口感更好，和外面的果凍差不多

5.加入軟化的吉利丁和糖（按個人口味加），用最小火加熱，與吉利丁和糖混合均勻。冒氣泡時立刻關火

6.倒出隔水冷卻，用冰水可以加快冷卻

7.把冷卻好的果汁倒入前面我們挖空的橙子殼中（其他容器也可是，冷藏時間一樣）

8.冰箱冷藏4小時

好吃好看又健康橙子果凍就完成了

味言堂貝叔

自己在家是完全可以做果凍的，而且非常簡單，

果汁（也可以是糖水、牛奶、奶茶、咖啡）+吉利丁=果凍

果汁（也可以是糖水、牛奶、奶茶、咖啡）+果肉+吉利丁=果肉果凍

看看做果凍的材料，果汁果肉這些就不用說了，大家都很熟悉，而吉利丁有些人可能就會覺得比較陌生。

吉利丁是甜品烘焙中常用的一種凝固劑，“吉利丁”是從英文“Gelatine”音譯過來的，又叫魚膠或明膠。這吉利丁名字聽起來像是不可描述的食品添加劑，其實不是噠！

吉利丁是由動物的骨頭提煉出來的一種膠質，是一種天然凝固劑，吉利丁融化了以後，均勻地混合在水裡，就可以把水由液體變成Q彈的凝固體。

上圖是吉利丁片

吉利丁有片狀，也有粉狀的。（片狀的使用之前要用了涼水泡軟，加入果汁裡使用；粉狀的吉利丁粉，則需要按照1：5的比例和水混合泡發後，加入熱果汁中。）

這是吉利丁粉

今天就給大家一個果凍的配方，是清爽的糖酒味的。

A部分：水200g、糖45g

B部分：魚膠粉12g

C部分：薄荷酒5g、雪碧200g

D部分：適量果肉

製作過程：1、魚膠粉加入5倍的水將其泡發。（不在配方內的水）

2、水加糖煮開，加入泡好的魚膠粉混合均勻。

3、冷卻到35度左右，加入雪碧和薄荷酒，攪勻。

4、倒入玻璃杯中，放入水果果肉，送冰箱冷藏凝固即可。

推味

果凍是一款無論年齡大小都備受歡迎的休閒食品，尤其是年齡小的寶寶對它是愛不釋手，這時就會有許多寶媽擔心食品安全了，在這裡我就介紹幾款果凍做法吧！

方法一（水果果凍）

食材：白涼粉20克、水500克、獼猴桃一個、紅心火龍果半個、桃子一個（芒果）、糖適量

做法：

1、火龍果、桃子、獼猴桃等水果切小丁備用（水果看自己愛好添加）

2、將切好的水果丁均勻放入模具（模具可在某寶購買）

3、再榨出一些果汁（添加顏色和味道）

4、20克白涼粉約兌500克水、適量糖（看個人口味）

6、等到白涼粉45℃左右時倒入裝有水果丁的輔食盒中，冷卻，果凍完成。

方法二（水果果凍）

1、開始切水果，水果自由組合（建議切小塊些）

2、400克的涼水加瓊脂粉攪拌均勻（瓊脂粉也就是寒天粉，也可以使用吉利丁片或吉利丁粉，食用明膠，看你能接受什麼食材就選哪個）

3、加熱沸騰後加入白糖繼續熬一小時，邊熬邊攪拌

4、關火後繼續攪拌一會兒，略微冷卻後，到入容器中約5，6釐米高然後快速放入各種水果，然後倒入剩餘的果凍水蓋住水果（一定蓋住水果，不然切的時候容易破裂）

6、冷卻凝固後，取出切塊，就可以食用啦，如果是夏天還可以放冰箱冷藏一會兒，果凍就這樣製成了

方法三（櫻花果凍）

配料:水200g、吉利丁粉5g、櫻花8朵、蜂蜜適量、葉子（裝飾）2片

烹飪步驟:

1.材料秤量好

2.鹽漬櫻花小心清掉表面的鹽 用溫水浸泡半小時

3.吉利丁 加點涼開水，隔水加熱至融化

4.加入二勺蜂蜜 攪拌 再加入剩下的涼開水

5.把剛剛攪拌好的果凍水倒入模具

6.把泡開的櫻花 隨意的放入

7.包上包鮮膜放入冰箱冷凍半個小時

8.凍好的果凍 取出來泡在溫水10秒脫模

菜譜小貼士:

1.櫻花一定要夠上個半小時以上才能泡開

2.我這裡的配方是剛好的 200g的水 如果是小點的模具可以做3、4個了

3.從冰箱取出來 要泡過溫水才能脫模

方法四（香滑果凍布丁）

配料:牛奶240克、草莓QQ糖兩袋共46克、菠蘿QQ糖兩袋共46克、雜果罐頭一小瓶、橘子罐頭一小瓶、果珍適量、純淨水共80克、櫻桃30克

烹飪步驟:

1.上面是主要原料，先準備牛奶，牛奶我用的是一袋240克的分成了兩份

2.準備兩個碗裡面分別倒入純淨水，分別放入QQ糖，每袋是23克，各兩袋

3.分別放入熱水鍋裡隔水融化

4.融化好了的樣子

5.這一步加入果珍，看個人的口味添加～

6.攪勻之後分別倒入牛奶裡

7.準備水果

8.放入模具裡，我用的蛋撻皮模具和布丁碗～

9.倒入準備好的QQ糖牛奶布丁液體，裝不下了又多加了一個布丁瓶～

10.放進容器裡面，入冰箱冷藏到凝固就可以了～

ps：其實主要用到的東西都差不多，只是主料有所區別，看個人限制和愛好可以用白涼粉、吉利丁片（粉）、QQ糖、果凍粉、瓊脂粉（寒天粉）等。

鹿九思

果凍對小孩子或者有些女孩子的誘惑無疑是致命的，但你想想看，如果在家隨時隨地都能自己動手做著吃，會是多麼地爽，不但會覺得很爽歪歪的，還有無比的成就感，怎麼樣想不想學學？現在就教你在家怎麼做果凍！準備好一個水果罐頭，讓果凍做起來變得簡單、容易！

材料：

水果罐頭一個，吉利片兩片或吉利粉都可以（超市食品調料區有售）。

步驟：

1、將水果罐頭打開，果肉最好切成小塊狀（果肉塊粒越小越好）。

2、把罐頭連用汁一起倒入鍋中，邊加熱邊放入吉利片，待至完全溶化即可關火。

3、把溶好的果肉連同汁一起放入一個小容器中，如果能有賣的布丁容器最好。

4、放入冰箱冷藏靜置兩三個小時就可以隨時隨地食用了。

學會的朋友們還停什麼，如果能和你的小寶貝們一起動起手來做一做，那麼就不只有好吃的意義喲，快快行動起來吧！支持的朋友別忘了給點個贊或關注喲！

品味大連

果凍是我最愛的零食之一，每次去超市看到都想買，但都被老公阻止，說裡面很多添加劑，不健康~想吃又要健康的，就自己動手做啦~

第一步，準備材料：火龍果、芒果、白糖、吉利丁片

第二步，將吉利丁片放入冰水中浸泡；鍋中加適量水燒開，放入白糖攪拌至融化關火

第三步，待糖水溫度稍微降下來一些後放入泡軟的吉利丁，攪拌至融化，靜置晾涼

第四步，火龍果和芒果切丁，放入碗中，倒入涼透的糖水

第五步，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4個小時，美味的果凍就做好啦

小提示：

水果可以根據自己口味更換，比如葡萄、黃桃等

吉利丁片要先用冰水泡軟，不然不好融化

放入吉利丁的時候，糖水的溫度要把握好，太熱會破壞吉利丁的凝固作用，溫度過低又不能使吉利丁融化，關火後等3-5分鐘左右為宜

西貝黎

夏天到了，冰冰涼涼的果凍，無論是大人還是孩子都愛吃，外面的果凍添加劑太多了，我們可以在家自己製作水果果凍，把自己喜歡的水果放進去，好看又好吃。下面我就介紹一下果凍的做法:

1、準備櫻桃中間切開去核
，草莓一半切成小塊，一半從中間切開，芒果去皮後切成小塊。

2、準備兩個飯盒，水果按自己喜好擺在底部，把顏色搭配漂亮。
3、白涼粉50克（市場和網上都有賣的）
，用半碗涼水調好，鍋中放入800毫升的水（500毫升的礦泉水瓶一瓶子半多一點），燒開後加入100克的糖攪拌均勻，再加入剛調好的白涼粉，一邊放一邊攪拌，鍋中水冒大泡後關火。

4、涼一小會兒（時間長了會凝固），把白涼粉水倒入兩個飯盒中，自然冷卻2個小時，也可以放到冰箱中冷藏。2個小時後，用手晃一下飯盒，如果整體移動說明就好了。夏天吃冰冰涼涼，太好吃了，您別忘了關注我，每天帶了不同的美食，謝謝！

關鍵字: 果凍 美味 做點