kiss七舞飞扬
有前途！！！
火锅炒料师：是这几年比较火的一个行业；火锅在现在人眼中，已经成了一道必不可少的美食，尤其是各种美食节目的播出，把四川火锅推向了高潮；全国人民都知道四川麻辣火锅好吃的不要不要的；全国各地也迅速冒出数不清的四川火锅店；因为需求量太大，所以炒料师也随着火锅潮流被推向了极致；
市场分析：
1.在当地：
在四川是火锅店铺最多的省份，每年光火锅消费达到300亿，全国的游客都想去四川吃吃正宗的火锅，量大的需求，而导致每家火锅店的底料供不应求，所以火锅店会聘请多位炒料师傅，来炒足够的火锅底料；
2.在外地：
四川火锅已经风靡全国，除了很多的加盟店铺外，还有更多的私人火锅店，他们学会了一些基础，更多的想去管理、而不想从事炒料这种体力活，所以一个厉害的炒料师傅，在外地的市场更大；
3.在全国：
我国每年都会对火锅行业，举行数不清的比赛，尤其是对火锅的灵魂--炒制底料；一个拿了全国名次的炒料师，会被各大有名的连锁火锅店重金聘请去为自己家炒料；所以挣钱多炒料师来说就轻而易举；
4.在网络：
网络发达的当今社会，只要你站在风口上都能把你吹飞；个人炒料师傅可以学会包装自己，在网络上炒作自己，积攒大量的人气，比如直播等，有数不清的粉丝就将会带来数不清的金钱；
（坚持你的行业、前途无量）
霍格爱读书
火锅炒料师，是很有前途的职业。
虽然炒火锅底料早就机械替代了人工，但是那只是一些大型火锅店的中央厨房用的，一般有规模的火锅店也会购买炒料机械替代人工。
炒料师傅最重要的是要有独一无二，有特色的配方的在手里，不能炒一次变一个味，即使变味只能越炒越好吃，这才是一位火锅炒料师的真正生存之道，赚钱之道。
很多火锅炒料师是有固定工作的，但是他们兼职给各大火锅店炒火锅底料，自己用自己的配方购买所需要的材料，然后火锅店老板报账，再就是炒这一锅底料多少钱，现在一般炒300斤火锅底料的薪酬是400～600不等，甚至更高。
很多火锅炒料师，都是烤鱼底料，香锅底料，火锅底料于一身的资深炒料师，他们没有固定的职业，经常穿梭于各大烤鱼店，香锅店，火锅店，给各个店铺采购炒料的原材料，然后在炒料。
有一些炒料是也是身兼一些火锅店，烤鱼店，麻辣香锅店技师顾问的。
一个好的资深的炒料师是有很多客户关系，也有在炒料师行业有着一定的威望和声望的，他们不光技术过人，当然他们的收入也不菲呦。
陕西憨厚娃
突然看到这个问题，忍不住叨叨几句。
火锅师傅可以说是目前餐饮行业中，最有潜力的人。厨子真不能说炒料就一定会有前途，这样太过武断。因为厨子也曾见过很多消失于泯泯与众生的师傅。其实厨子在20多年就是炒料的，那时候被师傅呼来换去，跑得晕头转象，就如同你一样迷茫。但最终还是坚持下来了，尽全力记住师傅所交待的事情。学会如何投其所好，如何让师傅开心，让师傅给你传授相关的烹饪技巧，这一切真的很重要，这在餐饮界叫做人。会做人了，师傅自然会愿意教你，告诉你一些真实的东西；很多东西都是师傅几十年的经验积累所得，不是凭空得来的，所以不会轻易的倾囊相授。
目前厨子不能说算是成功，因为很久已经不在处于第一线，所以只能说是有自己的事业。希望提这个问题的小伙伴能够提起精神，好好同师傅学习，你有成功的那一天的。
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厨子说菜
火锅炒料师是很有前途的.
火锅作为一种全世界人都衷爱的一种美食烹调方法,已被各国人民喜爱,火锅的核心技术就是炒料,味道的好坏关键就看底料的炒制,所以炒料师的技术就很关键了.
一般炒料师都最低五千以上,好的也有上万的.
柒零农大哥
非常有前途 重庆火锅协会每年都有比赛 前几名的炒料师傅 就算自己没有店 协会也会给你介绍 一般是去外地搞火锅店的初期培训 一次就是几万块 但是要分一半给协会
YvesChueng
现在炒料时候市场不好了，因为现在很多火锅店已经不用师傅炒料了，请师傅成本高，味道还不稳定，不过有的小店还是自己炒料，大点的一般都是加盟总部直接供料，或者直接找厂家供货。
