“南米北面”的饮食差异，是自古以来传承的文化，也代表了南北口味的不同。一位在58同城做厨师的朋友跟我说“南米”指的大多是南方人主食是吃米饭，而“北面”则有很多种选择。当然，中国十大名面，南北各占了5碗，其实，还有5碗“地方名面”，有的比这10碗面条更好吃。看看你吃过几种？
羊肉板面
1、羊肉板面
来自安徽的太和羊肉板面，面条非常筋道，有宽面条和细面条之分。宽板面吃起来有嚼劲，细板面吃起来香滑，各有风味，配着油而不腻的面汤，还有香嫩的羊肉和青菜，吃起来特别爽口，味道不逊于十大名面。
饸烙面
2、饸烙面
在北方，最有名最好吃的是兰州拉面，但是饸烙面的味道，也深深印在了北方人的心中。山西、河南、河北等地，都有不同风味的饸烙面，这种面条细嫩爽滑，吃起来津津有味，而且价格实惠，肉也特别多！汤鲜味美，非常受北方人的喜爱。
臊子面
3、臊子面
陕西不仅有羊肉泡馍，还有臊子面。臊子面有多香？简直比热干面都香，而且口感比热干面细腻，还有许多配菜，鸡蛋皮、木耳、胡萝卜等，吃起来唇齿留香，吃完回味无穷。如果你觉得去陕西吃羊肉泡馍太油腻，那就吃臊子面吧。
油泼面
4、油泼面
小编觉得这是最好吃的北方面条，油而不腻，爽滑可口，面条软糯入味，入口即化！而且竟然又是来自陕西的小吃？油泼面的口味有很多，麻辣味、香辣味、酸辣、鲜香等。
置禾面
5、置禾面
大家在街上，一定见过“台湾置禾面”这样的面馆，如果你品尝过，一定忘不了它的味道。置禾面口感很特别，外滑里筋，十分爽口，还有那清淡的面汤，如果你想吃辣，桌上的辣椒随你放，口味自然不用多提，一吃就忘不了。地道的师傅能把以上菜品做出意外的惊喜，翻看58同城的招聘信息，能找到不少厨师的招聘。
这5碗最好吃的“地方名面”，你吃过几种？
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