“南米北面”的飲食差異，是自古以來傳承的文化，也代表了南北口味的不同。一位在58同城做廚師的朋友跟我說“南米”指的大多是南方人主食是吃米飯，而“北面”則有很多種選擇。當然，中國十大名面，南北各佔了5碗，其實，還有5碗“地方名面”，有的比這10碗麵條更好吃。看看你吃過幾種？
羊肉板面
1、羊肉板面
來自安徽的太和羊肉板面，麵條非常筋道，有寬麵條和細麵條之分。寬板面吃起來有嚼勁，細板面吃起來香滑，各有風味，配著油而不膩的麵湯，還有香嫩的羊肉和青菜，吃起來特別爽口，味道不遜於十大名面。
餄烙面
2、餄烙面
在北方，最有名最好吃的是蘭州拉麵，但是餄烙面的味道，也深深印在了北方人的心中。山西、河南、河北等地，都有不同風味的餄烙面，這種麵條細嫩爽滑，吃起來津津有味，而且價格實惠，肉也特別多！湯鮮味美，非常受北方人的喜愛。
臊子面
3、臊子面
陝西不僅有羊肉泡饃，還有臊子面。臊子面有多香？簡直比熱乾麵都香，而且口感比熱乾麵細膩，還有許多配菜，雞蛋皮、木耳、胡蘿蔔等，吃起來唇齒留香，吃完回味無窮。如果你覺得去陝西吃羊肉泡饃太油膩，那就吃臊子面吧。
油潑面
4、油潑面
小編覺得這是最好吃的北方面條，油而不膩，爽滑可口，麵條軟糯入味，入口即化！而且竟然又是來自陝西的小吃？油潑面的口味有很多，麻辣味、香辣味、酸辣、鮮香等。
置禾面
5、置禾面
大家在街上，一定見過“臺灣置禾面”這樣的麵館，如果你品嚐過，一定忘不了它的味道。置禾面口感很特別，外滑裡筋，十分爽口，還有那清淡的麵湯，如果你想吃辣，桌上的辣椒隨你放，口味自然不用多提，一吃就忘不了。地道的師傅能把以上菜品做出意外的驚喜，翻看58同城的招聘信息，能找到不少廚師的招聘。
這5碗最好吃的“地方名面”，你吃過幾種？
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