昨天吃多了西瓜，導致肚子非常不舒服，半下午的時候居然拉肚子了。以前很少出現這種情況，思考了下原因，可能是由於下雨天的緣故，我本身就有點寒性體質，再加之西瓜的寒涼特性。這種情況下可想而知，病來如山倒，哪怕一點點的小問題也會讓人非常沮喪和不安。特別是身體上的折磨與難捱，首先就讓意志削減了大半。去了醫院，醫生建議少吃寒涼的東西，多吃點溫暖調和脾胃的。還拿了一些藥，回家就乖乖的吃了一頓。我媽為了緩解我的肚子疼，開始在晚飯上下功夫，她說要做一道給我補肚子的美味。從小到大，我是非常依賴和相信我媽的，每一次身體不舒服，她都會有食療的方法，從內而外和根本上解決問題。
在中醫裡面也一向是本著吃什麼補什麼的原則來建議人們的食療的。這種原則和精神被我媽利用的那是相當得當。所以昨天晚上她烹製了胡椒豬肚湯，給我補肚子。她一說胡椒豬肚湯，我立刻想到了小時候也曾經喝過。當時年紀小，還比較牴觸，對一些自己不喜歡吃的東西，幾乎不張嘴。但是現在對我來說，只要是能讓身體好的，什麼我都可以去嘗試。這味豬肚湯的特色就在於裡面放入了胡椒，我們都知道胡椒是非常好的緩解拉肚子的食材，它是熱性的，能夠調理脾胃。況且，豬肚本身就是補脾胃補肚子的，對我來說這道美味無疑就是我最好的良藥了。當然啦，這胡椒豬肚湯，我媽做的是非常美味的，越長大越喜歡。今天就跟大家分享一下，到底該如何烹製吧。
所需食材：
1）主料：豬肚1個
2）配料：枸杞10個，胡椒粒30粒，生粉適量，鹽適量，雞精少許，白果8顆，酒少許
烹製步驟：
1、將買來的豬肚清洗乾淨之後，用適量的鹽撒在豬肚上，然後將豬肚裡裡外外全部搓出粘稠的物質；
2、用清水將豬肚沖洗乾淨，再用上面的方法反覆一次，適量放些生粉和白酒仔細搓，然後再衝洗乾淨，這樣豬肚的腥味就能夠去除了；
3、鍋中放冷水，將清洗乾淨的豬肚放入鍋中，然後大火煮，直到煮出血沫後將豬肚撈出；
4、用溫水將撈出的豬肚用溫水沖洗乾淨，然後將豬肚上一層白色的像油一樣的東西刮掉；
5、將豬肚切成均勻的條狀，不要太細，放入盤中備用；
6、將準備好的白果放入沸水中焯燙兩分鐘，然後撈出，將內膜剝去；
7、開火，鍋中放油，油熱後將準備好的胡椒粒放入鍋中翻炒，炒出香味後關火，將胡椒盛出；
8、取一隻砂鍋或者煲鍋，向鍋中倒入適量的熱水，然後蓋上蓋子大火煮五分鐘再改成小火燜煮90分鐘；
9、向鍋中放入適量的鹽和雞精，攪拌均勻後即可盛出食用。
這道非常美味又能夠補肚子的胡椒豬肚湯就做好了，你想喝嗎？老少皆宜哦。
閱讀更多 卡嘴看世界 的文章
