不管哪行，用户为减少自己的试错成本，对于其他用户的口碑评价参考非常看重，对于餐饮更是如此。

对于吃货而言，大家都在说好吃的，绝对是要去尝尝。路远人多从来都不是问题，所以对于餐饮商家而言，口碑是非常非常重要的。

酒香不怕巷子深，好吃不怕路途远！

那么，怎么才能提升咱们餐饮门店的口碑呢，可以从以下8个方面进行！

开发特色菜品

不管怎么玩花样，人们到店是为了吃的，菜品好吃是口碑的保障。

所以人们到餐厅来就是吃饭的，菜品的好坏直接影响着餐厅的方方面面。优秀餐饮企业的菜品标准，应该追求优质稳定，而不是眼花缭乱。

如果一个餐饮企业没有过硬的菜品支撑，即使营销做的再好，只能成功一时，不可能长久成功。只有开发的菜系和菜品符合当地消费习惯，真正是特色美味的菜肴，即使不做任何广告也会借助口碑传播成为知名品牌。

所以，口碑第一条，练好内功是关键。

创建个性化服务

餐厅经营硬件建设和环境很重要，但一个五星级的酒店如果仅仅硬件装修设施达到了要求，而服务人员的素质、服务技能达不到标准，一样不能被评为星级酒店。餐饮业的竞争一方面是硬件、环境设施的竞争，同时，在硬件、环境同等条件下，服务的管理至关重要。

用服务创造口碑是餐饮口碑营销的一个技巧。

这时候又该海底捞上场了！

创作通俗广告

口碑营销并不代表不做宣传和广告。口碑营销是一种传播策略，同样需要创作常规广告进行宣传效果才能更好，传播的更快。有了特色的产品和个性化的优质服务，通过对本企业总结的广告口号更容易是顾客记忆和传播。

而通俗广告能否朗朗上口，贴近消费者是口碑营销的关键。

广告语就比较贴近消费者立场，容易打动消费者引起共鸣。获得消费者的认同和好感。

编织品牌故事

餐饮企业要想创立品牌，利用故事传播也是一种有效的途径。给自己的餐饮酒店编织一个美丽、传奇的故事，更能使顾客记忆和印象深刻。比如：开封的第一楼的小笼包，筒子鸡。须水的叫化鸡等很多名吃背后都有一个传奇的品牌故事。能否利用故事传播让品牌迅速获得消费者的认知。

互联网时代，利用品牌故事打动人不仅仅在于餐饮行业。

树立独特形象

餐厅的品牌形象有有形的和无形的，有形的形相包括选址、设计风格等等；无形的有菜品味道、服务水平等等。

没有确定一个好的形象思维之前就开始经营一个餐饮，其失败率肯定是很高的。一个良好的思维是涵盖市场，资金和业务方面的全部分析，是对投资成功前景的科学预测。餐厅的客流层，即餐厅的市场细分是中最重要的一项。只有确定了它，才能确定餐厅的类型、选址、设计风格、服务方式、价格、投资额等。

顾客来餐厅消费绝对不会仅仅是消费食物，也包括情调、文化、气氛等。

而顾客满意而归之后，餐厅的任何一点都会变成口碑传播的一部分，所以各方面都要注重。

制造旺盛人气

旺盛的人气往往能带动顾客的盲目消费。门前冷落车马稀的餐厅是没有人喜欢进去的，制造旺盛人气的饥饿营销尤为重要。制作旺盛人气的表现形式就是等位，但是餐厅要做到让顾客享受等位。

消除顾客等位焦虑，在用餐前先让顾客享受一下，餐厅的等位服务。当被叫到号的时候，很多人是带着欣喜的心情走进餐厅，扑面而来的是人声鼎沸的如集市般热闹的就餐场景，只见服务生一个个小跑着，累得满头大汗，一旦看到顾客，马上给你一个发自内心的微笑，就像见到亲人或好友时那种喜悦的微笑。

参与公益事业

常言说：“做广告不如做新闻，做新闻不如做公益”。公益营销是口碑营销最好的载体。做公益事业不是需要很多钱，只要奉献爱心就行。利用媒体和公众关注的热点事件和热点人物，结合酒店自身情况，经常性的推出公益活动，可以加深顾客对酒店形象的深度认识，树立品牌的良好形象。

引导顾客体验

体验消费是一种有效的营销策略。尤其是餐饮酒店推出新的菜品或服务时，让顾客进行体验营销不失为一种好方法。体验营销利用顾客占便宜的心理，更容易与顾客沟通，让顾客认可和接受，同时，好的经营环境、服务、产品更能获得消费者的口碑传播和消费推荐。

体验式餐饮在餐饮行业已经不是什么新词了，企业以服务为舞台，以商品为道具，环绕着消费者，创造出值得消费者回忆活动的感受。创造体验，逐步成为餐饮业的核心，愈来愈多的餐饮企业精心设计让消费者体会到饮食的快乐、愈来愈多的消费者渴望从体验中得到刺激。

总之，对于餐饮行业，口碑是非常重要的。除了致力于良好口碑的建立，还需要准备应对负面舆情，好吃口口相传很快，有负面出现传播也非常快。

在实际运用中，一定要注意良好口碑的运营推广，同时注意负面的监控，才能更好的获得良性传播，并赢得顾客的光临！