一说到清远，第一印象除了清远鸡，当然就是这里的
鹅乸煲。然而在遍地的都是鹅乸煲的清远，要想吃到地道的鹅乸煲，没有清远人的指引，很容易迷失方向。
在清城，暗藏了一间做鹅乸煲的老店，只记得已经开了好久好久，具体开了有多少年，恐怕只能问老板了，有许多外地人慕名而来。
关于这家店的传闻
1.被评为“2015年清远特色餐饮招牌菜”；
2.吸引众多报刊电视台前来采访报道；
3.来清远不吃这里的鹅乸煲，相当于白来。
肥权鹅乸煲创始于2008年，当年肥权和朋友一起看奥运，大家讲到现在在清远已经不能吃到正宗的鹅乸煲了。于是为食的肥权决心寻找正宗的鹅乸煲，并到源潭请教了一个退休的老厨师，再加以改良，终于成为了今天的味道。为了使更多的人吃到正宗的清远鹅乸煲，所以就开了这家餐厅。
同时老板兼厨师戴志权也透露出焖鹅的关键之一在于火候的掌握。以土方法焖的鹅肉，一般只剩光鹅重量的四成。因为鹅中的油分都被逼了出来，而鹅肉又会保持鲜嫩，做到嫩中有嚼劲的口感。比如焖鹅掌翼，吃起来十分韧口，但鹅的鲜味甚浓。
虽然被众多媒体所采访，其中更是不乏一些明星大咖也慕名而来，但是门店却仍然是如此的朴素低调。
店面不算大，但五脏俱全，扑面而来却是一股温馨感，一眼就被墙上的字画、奖牌、照片所吸引，小小的墙面上挂满了这间店所获得的累累硕果。
每一个小细节都在向我们诉说，这间店的历史以及经历。
十几年的老店，功夫自然是娴熟的很，不多时，鹅乸煲便上桌了，没有过多的花样，但这是最真实的味道。
鹅乸煲又分为清香味和酱香味，迎合了不同食客的口味
这里的鹅乸煲是按大中小计算的的，大煲210，中煲158，小煲98，小编2个人点了小煲的。 鹅肉的个头很大，几块下肚，便有饱腹感。
口感嫩滑，嚼劲十足，鹅肉的味道不会很快流失到汤水里，而且少量的香料除去了鹅肉的杂味，吃起来倍感鲜美，吃起来弹牙爽口，名副其实的“肉弹”。
品尝鹅乸煲的同时时，再配上各种配菜，配菜充分吸收鹅汁的味道，可谓一绝！小编跟风，和隔壁桌一样点了一桌的配菜。
传说中这里除了鹅乸煲，这里的鹅汤丸也很好吃。
虽然店面的环境跟大排档差不多，小编却只能说美味都在不起眼的角落。
閱讀更多 小丸子美食頻道 的文章
