民主與法制四川新聞（記者 黎志飛）新冠肺炎疫情爆發以來，全國人民眾志成城，萬眾一心。無數愛心人士、愛心企業紛紛站出來，主動作為、敢於擔當，有的捐款捐物，有的奔赴一線。在成都市金牛區有一群愛心企業，他們成了“疫”線戰鬥的後勤“班”，堅守抗“疫”戰第一線，做“疫”戰的“後勤兵”。他們堅持每天做最放心的食品、最安全的餐食、最“暖”的愛心餐送到金牛區九里社區一線工作的社區人員手上。這就是有擔當、有情懷的成都知食社區營造促進中心（以下簡稱“知食”）和妮妮環球食育（成都智慧源教育諮詢社會企業有限公司）機構。
回國創業的妮妮環球食育創始人孟芊杉女士告訴記者，疫情發生後，黨和國家十分重視疫情防控，把群防群控落地社區，社區工作人員防疫防控成了十分關鍵的工作。他們也許不像白衣戰士那樣身先士卒、直面病毒，但是依然堅守在防疫第一線，每天從早到晚，挨家挨戶、逐一排查、登記建檔、嚴防嚴控，擔負起阻擊疫情在社區蔓延任務。體力耗盡時只能稍作休息，午飯只能隨便兩口，無論是體力還是精力，都承受著巨大挑戰。在連續奮戰近一個月的時間裡，很多人都出現了營養不良、休息不足的情況。
為此，知食、妮妮環球食育聯合川菜大師李九如後人李敏夫婦（以下簡稱“李敏夫婦”）發起“守護九里 關愛衛士”——為社區防疫阻擊戰衛士提供愛心午餐公益行動，關愛最基層、最可愛、最需要關心的防疫衛士。
面對疫情，孟芊杉立即組織起了這次活動。“知食”派出由黨支部書記帶領黨員及專業社工組成行動小組，聯合“妮妮環球食育”共同負責整體組織和策劃，包括愛心午餐的營養衛生把控、社區資源鏈接、餐食包裝配送。確保操作人員從進入操作區的全面消毒、個人的衛生防護、操作環境的標準檢查、飯菜每日留樣，送餐人員、餐車、週轉箱消毒、擺放、使用等標準化操作。李敏夫婦每天一早完成食物採購，確保食材新鮮，經過嚴格清洗整理，再做營養的合理搭配，精心烹調製作，最後將色香味俱全的道道川菜帶到每一名防疫衛士身邊，每一個環節無不體現川菜傳人的匠人精神。
愛心午餐不但給社區一線防疫衛士送去了營養，貼在飯盒上暖心的“話語”更是對防疫一線衛士的感謝，希望通過這些鼓勵、支持讓他們感受到阻擊疫情，他們不孤獨。
據悉，此次活動已累計向九里堤街道的兩個社區送出了470份愛心餐，菜品從家常炒菜、燒菜到麻辣魚，每日搭配以新鮮的素菜及營養的雜糧飯，每日現做，即保證食物的溫度又保證了入口的口感。社區一線衛士們紛紛表示特別感動，在“戰疫情”的重要時刻能吃上一口熱騰騰的飯菜，讓他們打贏疫情防控阻擊戰信心百倍。
川菜大師傳人李敏夫婦表示“雖然我們年紀大了，體力精力有限，但願意為此次防疫工作出一份力，為社區防疫衛士服務，就是一種貢獻。同時呼籲更多的愛心人士，能多多關心奮鬥在防疫阻擊戰一線的社區工作人員。只要防疫情不結束，我們的愛心午餐就不停。”
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