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高血脂，即為高脂血症，是一種常見的慢性疾病。近年來，隨著人們生活水平的提高，很多生活方式疾病高發，高血脂就是其中之一，也即我們所說的“三高症”之一。
高血脂早餐吃什麼好？
血脂主要成分為甘油三酯和膽固醇，其中任何一項升高都屬於高脂血症的一種，即為高甘油三酯血癥、高膽固醇血癥以及混合高脂血症。作為一種典型的生活方式疾病，高血脂的發生很大程度上與人們長期不當的飲食和生活方式相關。其中就包括長期攝入高脂肪、高膽固醇、高糖等高熱量食物，而又缺少運動。因此，對於高血脂患者而言，一定要管理好自己的飲食和生活習慣。
1、高血脂早餐的飲食選擇注意事項：高血脂患者最怕管不住自己的嘴，對於血脂異常的人群而言，飲食管理是防治血脂升高的重要一環。
早餐是一天中的開始，對於人體而言很重要，早餐要保證滿足機體一上午的新陳代謝，還要保證均衡營養，滿足人體所需。但是，很多人因為上班，不想起床，常常會不夠重視早餐，甚至是不吃，這是不對的。對於高血脂患者而言，早餐同樣重要，要在保證吃好的同時，還要注意有所節制。早上飲食能量比例應占到一天總能量攝入的30%左右，要保證有碳水化合物攝入，主食可選擇粗細搭配，以麵條、包子等精細麵食，搭配粗糧粥類，玉米粥、燕麥粥等，可適當增加優質蛋白質攝入，喝一些奶製品、豆漿、雜豆粥等，吃一個雞蛋，血脂嚴重升高者應限制雞蛋食用量。 同時注意早餐少吃油條、麵包等食物，該類食物含油脂、糖分較高，對高血脂患者控制血脂不利。
2、高血脂患者的日常生活注意事項：還是那句話，高血脂的發生與患者的生活習慣脫不了干係，患者尤其要注意管理好自己的生活。
具體來說，首先飲食要注意既要保證降低血脂，又要保證機體獲得足夠的營養。不能只是吃素，也不能無所顧忌，要嚴格注意葷素搭配、粗細搭配，保證規律飲食、定時定量的同時，要保證碳水化合物、脂肪、蛋白質、糖分等營養物質的適量攝入，以滿足機體代謝所需，保證脂質能夠正常代謝。患者平時要注意少吃高脂肪、高膽固醇、高鹽、高糖食物，控制總熱量攝入的同時，多吃一些蔬菜、水果、粗糧等富含膳食纖維的食物。其次，要注意養成良好的運動習慣，以加速脂質代謝。另外，還需注意戒菸戒酒、規律作息、勞逸結合、保持平和的心態等。
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高血脂早餐應少吃糖類甜點，多吃高蛋白質、高維生素、低脂肪的食物。
高血脂早餐推薦吃以下食物:蒸玉米、燕麥粥、蒸南瓜、牛奶、酸奶、白灼蘆筍、黃瓜、蘋果、金橘、馬蹄、草莓；還可以拿草莓拌酸奶，或者是草莓、蘋果、金橘拌酸奶，牛奶燕麥粥，酸奶拌水果玉米也很好吃。
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最新調查結果顯示，我國35歲血脂異常人群以達34.7%，將近一億人被血脂問題默默的危害著健康，而其中部分人群出現血脂異常與長期不良飲食及生活習慣有著密切關係，特別是血脂中甘油三酯水平受飲食影響最大，合理的飲食以及生活習慣對高血脂的治療和恢復有著較大的促進意義。
高血脂患者的飲食原則：
以控制總熱量，以及高油脂、高糖食物為主，飲食搭配注意多樣化。
建議增加粗雜糧選擇及攝入頻率，同時注意保證新鮮蔬果的攝入量，常吃些豆類、低脂奶類等，肉類的選擇需要控制量，以禽畜瘦肉、魚肉為優，拒絕肥胖、肉皮、動物內臟等，烹調方式以蒸、煮、炒、拌等少油方式為宜，烹調用油可優選不飽和脂肪酸含量較高的油，如橄欖油、菜籽油、玉米油等，換著吃，葷油儘量少吃或不吃。
瞭解完高血脂人群的飲食原則，那麼我們再具體說說早餐怎樣搭配更合理：
合理均衡的早餐一般建議主食、蔬菜或水果、以及富含蛋白質的食物。
我們先說主食：建議高血脂朋友早餐可以吃些雜糧粥，提前一天晚上可以把燕麥、小米、薏米、紅、黑豆、玉米粒等等自己比較喜歡的粗雜糧浸泡好放在電飯鍋中，這樣也可以為製作早餐節約時間。當然，雜糧饅頭、麵條等也是可以的，換著種類的吃。
粗雜糧中的維生素、微量元素以及膳食纖維含量高於大米白麵，搭配著吃不僅有利於提高營養價值，而且飽腹感更強，同時其中的膳食纖維對調節血脂有一定好處。
再說副食：副食的選擇可以根據喜愛了，一般建議早餐能有100g～150g的蔬菜最好，比如涼拌西蘭花、芹菜、清炒時蔬等等，或者時間不充足也可以搭配黃瓜、西紅柿等。
其次豆漿或牛奶選擇一種，豆漿中含有的大豆蛋白具有一定降低膽固醇的好處，所以比較推薦高血脂人群常吃些豆漿等豆製品，而牛奶是公認的健康飲品，不僅有利於降低心血管疾病發病風險，對骨骼健康、預防骨鈣流失也有一定好處。
此外搭配一個雞蛋，這裡特別說一下，部分患者擔心蛋黃中的膽固醇，高血脂患者如果只是單純的甘油三酯高，那麼雞蛋每天一個不必擔心，不會對血脂有不好影響，如果是血膽固醇高的朋友，一般建議每週4個雞蛋為宜，因為膽固醇是我們細胞必須的營養成分，所以適量的攝入也是有必要的，只是需要限制量。
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被寫作耽誤的營養師
高血糖病人要嚴格控制血糖水平跟飲食，早上最好以粗糧為主，蛋白以豆類為主較好。
