中午十二点多，刚放下碗筷的潘正福，就立即又和基地的几个队长一起，召开每日必须开展的例会，听取大家日常管理中的细节问题，来布置和调整工作。“这么大的基地，我不可能每个区域都巡查到”，而这种区域化管理、具体责任人的方法，正是潘正福的14000多亩基地能实行精耕细作的重要方式。
近年来，安徽省小龙虾养殖面积和产量持续快速增长，特别是随着“稻虾综合种养技术”的示范推广，小龙虾产业逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工流通、餐饮和节庆于一体的完整产业链。小龙虾稻田养殖成为部分地区培育经济增长新动能、实施农业产业精准扶贫的重要途径。潘正福14000多亩的连片小龙虾生态养殖基地，就是在这个大背景下而建成的。
不少养殖户在进行杀菌、病毒的操作过程中喜欢使用抗生素，但是抗生素具有耐药性，容易引起疾病的复发，而传统的消毒剂具有一定的刺激性，且杀病毒或者是细菌不具有广谱、高效的特性，最新的技术是采用银离子，通过带正电荷的银离子吸引负电荷的病原体后进入病原体内将病原体的官能细胞杀灭从而实现高效、无刺激、彻底的杀菌的效果。
2018年，全椒县潘氏生态农业发展有限公司总经理潘正福投资8000万元，打造了万亩稻虾生态养殖基地，采用“稻田综合种养”新模式开展生产，大部分稻田采用稻虾连作模式，少部分按照一季稻一季虾开展养殖，其中3-4月卖虾苗为主，5、6、7、8月卖成虾。保守估算他今年养成虾至少赚了1200万元，这还不包括种植水稻的收益。他究竟有什么养殖秘籍呢？
全椒县潘氏生态农业发展有限公司总经理潘正福
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养成虾一年至少赚1200万元
最近两三年，小龙虾消费市场十分火爆，尤其在7月份以后，小龙虾市场经常出现供不应求的局面。正是看到小龙虾迅猛发展的风口期，加上有消费市场的支撑，养殖户对小龙虾的养殖市场前景十分看好。2018年在小龙虾高价高效益行情的刺激下，当地增加了不少新开挖的虾稻连作模式的稻田，预计今年全椒县小龙虾养殖面积达到20万亩左右。
2018年，从事小龙虾养殖近10年的潘正福决定成立公司，承包基地开始大规模养殖小龙虾。潘正福的万亩基地划分为两部分，其中8000亩用来养成虾，2000亩用来繁育虾苗。潘正福表示，今年仅仅是卖虾苗就卖了几百万元，他对繁育虾苗效果很满意。
改底的产品种类繁多、琳琅满目。目前市场上最新的技术是安全高效的过硫酸氢钾复合盐改底片。过硫酸氢钾被称为第五代消毒剂，绿色安全，对养殖动物刺激小，使用无残留，目前被越来越多的养殖户认可。但是大家在选择过硫酸氢钾复合盐改底片时候要选择含量在20%以上的过硫酸氢钾。过硫酸氢钾成分含量越足，氧化性好。但是由于过硫酸氢钾较高的氧化性，含量越高越难制片。一般的小厂家很难做到。因此在选择过硫酸氢钾复合盐改底片时建议大家看清含量，尽量选择大厂家的产品。与此同时，制片技术越高，颗粒越小，作用面积越大、越均匀，效果越好。
对于成虾养殖，他灵活运用南京仕必得生物技术有限公司（下称“仕必得”）“15天养虾秘法”来规划养殖管理。今年4月10日，潘正福在8000亩的基地中每亩投放50斤虾苗，虾苗规格为150-180尾/斤。由于投放虾苗规格偏小，他基本上20天左右可以卖一批虾，至卖虾结束，亩产利润约1500元。扣除虾苗、田租、饲料、药品、人工、地笼等费用，保守估算他今年养成虾至少赚1200万元，这还不包括种植水稻的收益。
快要成熟的水稻
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精细化管理，各环节分工明确
近两年，小龙虾养殖逐渐朝向规模化和集约化方向发展。但是，受制于管理水平及养殖技术等因素制约，小龙虾大规模养殖的效益往往与规模不成正比，甚至有些养殖大户血本无归。
为了破解大规模养殖小龙虾管理难题，潘正福依靠多年的养殖经验，把上万亩基地化整为零，实行精细化管理，管理责任落实到人。
他把万亩基地划分为8个单元小组，每一个单元小组设立正副队长各一名，遇到农忙或卖虾时节，各个单元小组抽空互相帮忙。公司管理层下设服务部、购销部，购销部主要负责小龙虾的流通工作。平时服务部对队长所在单元小组提供技术服务，队长执行服务部指导的养殖方案，并对自己管理的稻虾负责，无需管理其他单元小组；副队长协助正队长管理工人，共同把所在区域的稻虾管好，助力小龙虾健康生长。
小龙虾的健康快速生长，也与种苗质量分不开。潘正福强调，这8000亩养成虾的稻田投放的虾苗是从自己2000亩虾苗繁育基地选取的优质虾苗，可尽量减少发生“水土不服”及虾苗经过长途运输所带来的应激。故虾苗比较适应养殖环境，成活率也较高，加上其全程投喂优质配合饲料，一般一天只投喂一次，投喂量根据天气、水质和虾的摄食情况而定。
虾稻共作
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控制成本，灵活运用“15天养虾秘法”
由于成虾养殖规模比较大，控制养殖成本也十分关键。潘老板灵活运用“15天养虾秘法”，他一方面通过发酵菌种降低虾稻田调水成本，另一方面比较注重使用动保产品来杀弧菌、补钙、内服、改底等，为小龙虾提供良好的生长环境。“养殖出来的虾底板干净、肉质饱满，有光泽。”潘正福表示，这些虾能赶早上市卖高价，同样规格的虾要比普通的虾多卖2-3元/斤。
这一说法也得到全国小龙虾技术专家熊拥老师的认可。熊老师认为，由于潘老板投放虾苗规格偏小，150-180尾/斤，为赶早上市卖高价，潘老板在将近20天养殖周期里搭配仕必得动保产品使用，比如通过仕必得的丁克来提高小龙虾饲料消化吸收率，加大投喂量来满足小龙虾生长的营养需要。“通过缩短养殖周期，一方面可以节省饲料和动保产品成本，一方面赶早出虾卖高价,可谓一举两得。”
由于养殖源头得到控制，龙虾的品质有保证，潘正福基地的虾受到市场的欢迎。该基地卖虾高峰时一天曾经卖过10万斤虾，发往南方8个水产批发市场。也正因为如此，成立不久的养殖基地就荣获了“安徽省稻渔综合种养百千万工程万亩示范区”、“安徽省全椒县万春圩国家级万亩生态龙虾种苗繁育基地”、“安徽省全椒县万春圩国家级万亩生态稻虾连作示范区”等称号。
安徽省稻渔综合种养百千万工程万亩示范区
对于明年基地的发展规划，潘正福表示，今年全国大部分新增的虾稻田明年基本有虾苗了，明年虾苗卖高价或一去不返。一方面，他计划明年把2000亩养殖的虾苗稻田全部改成养大虾，并把稻虾连作模式改为产量更高的虾稻共作模式，争取能赶早上市卖高价；另一方面，投入资金把万亩基地改造成乡村观光旅游胜地，延伸虾稻产业链，进一步提高小龙虾产业的价值，提高全椒龙虾在安徽乃至全国的知名度，助力安徽小龙虾产业蓬勃发展。
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