今年的中伏從7月27日到8月15日，歷時20天。
高溫是全國天氣的關鍵詞。中央氣象臺已發佈高溫黃色預警。
“出門5分鐘，流汗兩小時”，這麼熱的天，除了空調和風扇，我們還能怎樣解暑呢？
這裡有一張“清涼菜單”，夏天多吃它們，不但清涼解暑還能增加食慾呢。
夏季必備10大清涼食物
1
荷葉
荷葉不僅看著清爽舒服，它還是夏季的好食材。
荷葉味道微苦，有清熱解暑、止血等功效，同時也能降血壓、降血脂，還有助於減肥。荷葉的去火功效更讓它成為夏季養心的不二之選。
做菜
把開水燙過的新鮮荷葉，用來包雞、包肉，一起蒸後食用，清香可口的味道能增加食慾。
煮粥
用一張新鮮的荷葉，洗乾淨後煎湯，用湯汁和大米或者綠豆共同煮成稀粥，煮好後可以放點冰糖。
荷葉粥不僅清爽可口，解暑生津，還可以緩解暑熱、頭昏腦脹、胸悶等症狀。
泡茶
對於高血壓、高血脂、肥胖的人群，除了經常喝點荷葉粥，還可以每天用荷葉煎湯代茶飲。
如果再放點山楂、決明子一起飲用，還有減肥、降脂降壓的功效。
2
蓮子心
蓮子心算是荷葉的“親戚”了。它主要清的是心火。
夏天心煩氣躁的時候，多是因為心火盛。所以，蓮子心是伏天養生必備。
3
綠茶
暑為陽邪，人在酷暑環境裡容易心火過旺，體力消耗大、精神不振。因此，夏天宜喝性寒的綠茶，給人以清涼之感，並可清熱、去火、解暑。大量出汗後喝綠茶還可以幫助身體補充流失的鉀元素，提高耐熱能力。
夏天溫度高、溼度大，容易滋生細菌，而且人們吃生冷的食物較多，是腹瀉的高發期，喝綠茶還能緩解腹瀉。
4
苦瓜
伏天吃點苦味食物有益健康，上面提到的蓮子心也屬於苦味食物，而苦瓜更是苦味食物中的佼佼者。
中醫認為，苦瓜味苦，有清熱解暑、清心除煩、健脾開胃、益氣解乏、益腎利尿的作用。
苦瓜的吃法有多種，最常見的做法有乾煸、炒等，但這些做法容易破壞其中的維生素。推薦的吃法是涼拌苦瓜，記得清洗切片後用開水焯苦瓜一分鐘，可減少苦味的刺激。
5
冬瓜
冬瓜能清熱化痰，除煩止渴，降火解毒、利尿消腫。而且冬瓜含水量較多，還可以起到增進食慾的作用。
由於不含脂肪且含糖量較低，對糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人群來說是個不錯的選擇。
6
薄荷
薄荷是很常用的中藥，夏天感冒，或者是秋冬有嗓子疼的感冒時，醫生都會用到，它的性質是涼的。夏天的時候掐一片葉子碾碎了聞聞，沁人心脾的涼意很解暑。
薄荷在中醫裡是入肝、肺經的，因為生氣而導致的肝鬱，或者因為風熱引起的感冒發燒，薄荷都能解決。
只需要揪幾片薄荷葉，加點綠茶，甚至不加也可以，和冰糖一起用開水沖泡，悶兩三分鐘就可以喝了，味道非常清涼甘甜，而且你會覺得心胸一下子開朗了許多。
7
蜂蜜
據《本草綱目》記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效。
選蜂蜜要“一看二嘗三聞味”
真蜂蜜濃厚粘稠、光亮潤澤，而假蜂蜜渾濁不清。
真蜂蜜甜且潤，入口後結晶也會很快溶化；假蜂蜜結晶不容易溶化。
真蜂蜜散發著淡淡甜香，打開瓶子就能聞到；假蜂蜜要麼香得不自然，要麼根本沒有香味。
8
黃瓜
黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效，對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益，能使人體機能保持和順，生吃能起到清腸的作用。
患有心臟病、水腫病的人，多吃黃瓜大有裨益，能清熱利水，解毒消腫，生津止渴。
而且黃瓜有豐富的維生素，可以滋潤保養皮膚，特別適合皮膚乾燥的人吃。
9
西瓜
西瓜味甘、性寒，有消暑除煩、止渴利尿的功效，是夏季解暑佳品。
吃西瓜的小建議
1、切半個西瓜直接用勺子挖著吃，容易一下吃得太多。應將西瓜切成小塊插上牙籤放在小盒裡，慢慢吃，或者將西瓜、香蕉、蘋果等，混在一起淋上酸奶美美地吃。
2、西瓜冷藏最好不要超過2小時，這樣在防暑降溫的同時又不傷脾胃。
3、體質弱、易累、怕冷的人應少吃西瓜。腸胃虛寒的人吃多了容易引起腹脹、腹瀉。
西瓜一寶：西瓜翠衣
西瓜翠衣就是西瓜皮最外面的一層薄薄的綠皮，用刀輕輕削下來，用鮮的最好，曬乾後也可以，有很好的清暑熱效果，可以用來泡茶喝。
10
綠豆
從中醫的角度講，綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。夏天喝上一碗綠豆湯，神清氣爽。另外綠豆還可以清腸胃之熱。
擔心喝綠豆湯太涼的朋友，可以來一碗改良版的綠豆湯，特別適合老年人以及脾胃虛寒、動不動就腹瀉、大便長年不成形的人祛暑去火。點擊鏈接查看：想喝綠豆湯又怕性涼？加上它！脾胃虛寒的人也能喝，尤其適合老年人
以上說到的這些解暑食物，可以自由搭配，豐富您家的夏季餐桌。這裡我們也給您推薦4個食譜。
清涼食物咋搭配
這4 個食譜值得一試
1、苦瓜蜜飲
有咽炎、喉炎、扁桃腺發炎的情況的人可以飲用苦瓜汁（苦瓜榨汁）。如果擔心太寒涼可以加溫性的蜜，比如棗花蜜，如果覺得苦瓜涼性還不夠可以加涼性的槐花蜜。
苦瓜汁和蜂蜜的比例以口感為宜，一般100毫升的苦瓜汁加10毫升左右的蜜。
2、冬瓜荷葉湯
材料：冬瓜500克，新鮮荷葉一張。
做法：
①將荷葉清洗乾淨，切成絲，然後把冬瓜去皮、去瓤和籽，切成塊狀；
②把荷葉和冬瓜一起放入湯鍋中，加5碗水，先用大火煮沸，之後再改用小火熬煮一會兒，煮好之後，再放入食鹽等調味品即可飲用冬瓜湯、吃冬瓜肉了。
冬瓜和荷葉相搭配，能清熱解暑，利尿除溼，生津止渴。它還可以用來預防夏季高發的熱中風。
3、西瓜翠衣薄荷青
功效：清熱、解暑、除煩
材料：西瓜翠衣6克，蓮子心7枚、薄荷葉3片。
做法：用開水沖泡，放涼之後直接飲用，解暑養氣。
4、蓮子心綠茶飲
如果心煩、失眠，舌尖上還有口瘡，可以用蓮子心20顆，也可以加上綠茶，用開水沖泡後飲用。
如果身邊有竹子，竹葉中的心兒，就是捲成卷最嫩的那個，叫“竹葉捲心”，也是去心火的，可以掰7、8個和蓮子心一起泡茶，去心火就更給力了。■
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