決明子是豆科一年生草本植物草決明的成熟種子，中醫認為，決明子味甘微苦，性涼無毒，有清肝，明目，通便的作用。凡是由於肝火上衝，或風熱上壅所引起的目赤腫痛，羞明多淚，青盲內障，頭昏頭痛等，皆為必用之藥。

我們先來說說決明子有什麼功效呢

1、治便秘

決明子裡含有大黃素，針對腸內的熱燥，有積極的清熱潤腸作用，可治療現代人的腸胃及便秘問題，幫助患者順利排便。

2、清肝明目

決明子既能清洩肝膽鬱火，又能疏散風熱，配合沙苑蒺藜、女貞子、枸杞子、生地等同用，可以治療青盲內障。

3、降血脂

決明子具有抑制血清膽固醇升高和動脈粥樣硬化斑塊形成的作用，對高血脂患者有不錯的降血脂效果。

4、降血壓

決明子用開水沖泡當茶飲，長期飲用能有效的降低血壓，對於心血管類的疾病有不錯的效果。

5、預防熱傷風

決明子對熱感冒、中暑等有療效，取桑葉、竹葉、薄荷、菊花與決明子一起煮茶或者用開水泡，能預防咽喉疼痛、熱感冒等等。

6、抗菌作用

決明子中提取的決明子醇，能有效的對抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、副傷寒桿菌等等。

7、減肥功效

決明子能抑制脂肪的合成，對體內多餘脂肪還有分解作用。

既然決明子這麼好，拿來煮粥效果更佳，我們應該怎麼做呢?

1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

2.　將決明子炒至微有香氣；

3.　再決明子搗碎研末；冰糖打碎。

4.　取鍋加入冷水、粳米，用旺火煮沸；

5.　加入決明子末，再改用小火續煮至粥成；

6.　最後加入冰糖調勻，待沸即可。

但是大便洩瀉者忌服哦。要記住！

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