粗雜糧中富含鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮等微量元素，是現代人膳食中最缺少的食物之一，尤其適合“吃得好，動得少”的辦公人群。
粗糧和細糧都是糧食，相對來說細糧口感較好，但為什麼現在如此推崇粗糧？
降低腸癌發病率
粗糧中含有大量的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動、緩解便秘，改善腸道環境。研究證明：膳食纖維的攝入量和腸癌的發病率呈負相關。每天攝入34g膳食纖維的人比每天只攝入13g的人，罹患直腸癌的幾率降低42%。
補充B族維生素
粗糧和細糧最明顯的區別在於：粗糧含有豐富的膳食纖維和B族維生素。B族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質，也可降低罹患直腸癌、結腸癌、卵巢癌風險。
延緩血糖上升
粗糧和細糧都含有熱量和糖分，只要進食都會使血糖升高。但粗糧含有更多的膳食纖維，糖的釋放比細糧慢。對於糖尿病患者來說，將部分精糧換成粗糧，對控制血糖有一定的效果。
4
利於減肥，預防高血脂
纖維有微孔結構，可以吸附人體內的水、油等，干擾蛋白質、糖和脂肪的消化與吸收。加上熱量較低，有利於減肥，也利於預防高血脂。
但是有幾類人真的不適合吃粗糧，把爸爸媽媽要注意了，其中就包括寶寶們哦。
這幾類人根本不適合吃粗糧
1.老年人和小孩
老年人的消化功能減退，孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利於小孩的生長髮育。
特別是一歲前的小寶寶，很多粗糧都不好消化，細心的媽媽會發現，給一歲以前的寶寶吃進去的粗糧是什麼樣，出來還是什麼樣。
2.缺鈣、鐵等元素的人群
因為粗糧裡含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。
3.生長髮育期青少年
由於生長髮育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。
4.患消化系統疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
5.免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
6.胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維會加重胃腸負擔。
閱讀更多 父母在線 的文章
