05.29 大媽街邊炒大棗，顏色由紅變為黑，價格翻倍成“茶品”

河北滄州的一個農貿市場街邊，一位大媽正在炒制大棗。別小瞧她這不起眼的一翻炒，就在大棗顏色由紅變黑的過程中，大棗的價格翻倍，大棗也由果品變為茶品。

大棗對於每個人來說都不陌生，都吃過，但你見過大棗炒著吃的嗎？這位大媽就“鶴立雞群”，現場炒制大棗，如同炒瓜子一樣。

大棗經過大媽的不斷翻炒加熱後，棗的顏色由紅變黑。而就在大棗炒制變黑的過程中，價格也是成倍增。據瞭解，像這種紅棗的價格，一般在每斤5元左後，而經過翻炒之後，價格達到每斤10元錢，其價格翻倍的過程就是翻炒的過程。

據瞭解，大棗除了食用價值外，還有藥用價值，它具有補益脾胃、養血凝神的功效。而大棗經過炒黑後泡茶喝，具有補血、補氣，治療胃寒、胃疼、失眠的功效。大媽介紹，正是看中大棗的藥用價值，因此才獨創了炒大棗的這門生意。

記者瞭解到，滄州作為棗產區，由於近幾年棗價不斷下滑，很多農民面臨棗難賣的問題，棗價曾一度下滑到每斤2元左右，棗農賣棗的收益，甚至都不夠成本錢，因此在棗產區的很多村莊，每年春天，都能看到棗農痛心伐棗樹的場景。

原本每斤5元的紅棗，經過一番炒制後，價格瞬間翻倍，而且購買者絡繹不絕。但願這一小小的改變，能給其他棗農帶來啟發，解決賣棗難。