用户8987965514930
可以做青椒茄子包，茄子豆角包，
青椒茄子包做法
1.茄子去皮切丁。
2.放到容器里，放盐，杀去茄子本身水分。
3.青椒切丁，生姜切末。
4.茄子挤干水份，放入盆中。
5.放入青椒，姜末。
6.放上五香粉，鸡精，老抽，生抽，蚝油，先不要放盐，以免使馅再次杀出水份。
7.锅内烧油，油热后，浇到馅上边，爆香生姜调料等，然后搅匀，让油包裹住馅。
8.包之前再放盐进去。这样就不会杀出过多的水份。
9.搅拌均匀放上香油，就可以包了！
茄子豆角包做法
1.茄子去皮切丁。
2.放到容器里，放盐，杀去茄子本身水分。
3.锅内烧水，水开放盐，少量盐。
4.放入豆角，焯水。
5.豆角焯好后，拿出过凉水。
6.切小丁。
7.再切一些生姜末。
8.挤去茄子杀出的水分，和切好的豆角，一起放入盆中。
放上五香粉，鸡精，老抽，生抽，蚝油，先不要放盐，以免使馅再次杀出水份。
9.锅内烧油，油热后，浇到馅上边，爆香生姜调料等，然后搅匀，让油包裹住馅。
10.包之前再放盐进去。这样就不会杀出过多的水份。
11.搅拌均匀，放上香油，就可以包了！
春阳生活美食
茄子素馅包子都放什么？怎么做？
1、准备面粉2斤，酵母3克，茄子3条，葱，姜，白糖，青红椒少许（不吃辣椒可以不放）
2发面，在面粉中加入酵母水300克，用筷子一边搅成面絮，用手揉成光滑的面团，（面不能揉的太干，适中就行）放在盆中常温发酵40分中。
3，把茄子切成小丁，辣椒切碎，葱姜切末，锅中倒油烧热，放入姜末爆香，下入辣椒末，再放茄子丁一起煸炒，倒入少许蚝油，加点白糖，少许生抽，出锅装入碗中，这时候再放葱花拌匀。
4将发好的面揉成长条排气，切成均匀大小的济子，压成薄片，准备包馅料了，将包好的包子放入蒸笼，再次醒发十分钟后，大火蒸20分钟，关火焖五分钟就可以出锅了。
以上是我的回答，希望能帮到您！
咱家小杨
用料
茄子馅素包子的做法
酵母温水和面醒发至两倍大。
茄子 、辣椒切小粒。热油锅中炒至茄子变软。
茄汁水到掉。放入蚝油、植物油拌匀。
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面做剂子，包成包子。醒发20分钟（看天气）。凉水上锅蒸12分钟。焖3分钟后接锅。
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哈尔滨新东方烹饪
今天跟大家分享一道自己做茄子馅包子的做法
首先要准备食材：茄子，豆腐，小白菜，葱，芝麻
接下来我们开始操作了，首先，我们要和面
1，准备500克面粉，放入适量的温开水，开始和面
2，面和好后，让面粉醒15—30分钟，温度很重要
3，将茄子，豆腐，小白菜，葱洗干净，将茄子的皮挂掉，再切成条状，撒适当的盐，腌制一会儿，
4，将豆腐切成小小块，葱切成段，将腌制好的茄子挤干水分
5，在锅里放适量的水，待沸腾后将小白菜放入锅里煮熟，将煮好的小白菜盛出，用凉水冷却沥干，切碎放盆里，放入芝麻
5，起锅烧油，放入豆腐，小白菜，葱翻炒，再放点盐，味精，一点生抽即可
6，将刚才和好的面，切断，用擀面杖擀成圆形，取放凉后的馅料放进去，包子就做好了
7，放蒸锅煮熟，好吃的包子就可以吃了
恩慧爸比
茄子素馅包子我自己做的料理方法。
茄子打皮，隔一刀打一刀，切成丁加盐腌制二十分钟，（我一斤切好的茄子加7克盐）将茄子捞出挤去水分，不要攥的太干。放入人盆中备用，放耗油，味极鲜，十三香，准备小料葱花，姜少许放入茄子上面，也可以放点青椒小丁，放茄子上面，起锅放100克油烧七成热泼在小料上，（油我用椒油猪油一起，吃素可以不用猪油）加5克鸡精，5克味素。拌均即可。
你好我是欢嘴美食，祝你生活愉快！
欢嘴美食
分享一个茄子素馅包子的做法：
主料：\r
长条茄子，大葱，面粉\r
辅料：\r
香菜，八角，盐，食用油，姜，生抽\r
操作步骤：\r
1.茄子切成小丁放入一些盐腌出汤!\r
2.面粉与发酵粉拌均加入温水揉成光滑面团!\r
3.盖保鲜膜发酵2.5倍大!\r
4.茄子腌出来的汤倒掉，用手把茄子汤挤干!\r
5.粉条泡软切碎，葱姜切沫!\r
6.所有馅料放在一起，放入老抽，少量盐，鸡精，香油拌均!\r
7.发好的面团揉均，搓成长条，分成大小相同小面团!\r
8.擀成边薄中间厚的圆片!\r
9.馅料放中间，左手顺着边捏起，右手大拇指往里边摁陷!\r
10捏紧封口!\r
11.全部包完松弛十五分钟，凉水入锅开锅蒸15分钟，熟了等两分钟再开盖!
吃货小廖日记
茄子素旋可以包的包子，茄子可以和辣椒呀，粉条呀放在一起，包出来的包子特别好吃。先把面发发好，然后准备茄子，还有那种细线辣椒粉条豆腐都可以搅一点。然后把馅儿拌好。准备揉面，放上一碱面，然后这样揉揉到面不粘手了，然后就可以切面。改成这种小圆片，然后包上拌好的馅儿，捏成包子的样子。然后放到锅上蒸30分钟出锅。热热的包子就出来啦，吃到嘴里是又辣又好吃。
小刘8311
你好，首先很高兴回答你的问题！
你可以关注我的头条号，每天更新家常菜肴和居家烘培技巧，简单直观详细，保证你一看就会，一做就对！
以下是我对您问题的解答，希望可以对您有所帮助，也是我常用的家庭茄子纯素馅包子调馅方法希望对你有所帮助
茄子素馅：茄子，粉条，大葱，姜各适量。粉条洗净后下锅，小火煮至筷子一夹即断。茄子剁碎成茄丁，葱姜也是切丁。茄子丁放到盆里，加3勺盐，腌制片刻。趁这个功夫，把粉条捞出，沥干。也切丁。将茄子挤干水分。先把茄子团加调和油搅拌好，再把粉条丁，葱姜末，大料粉，因为没有放肉，我又加了一勺猪油，又加了一小点盐(这个口味得自己调)，香油，搅拌均匀，这就茄子馅。
悦食慧
茄子素馅包我是这样做的
首先把面发上，包子面要和软一点
一斤面粉
5克酵母粉
水250克
加鸡蛋的话就少放点水
搅拌均匀活成光滑的面团醒发至两倍大
准备：茄子两个
青椒一个
油适量
盐适量
生抽适量
五香粉适量
1.先把茄子切丁，洒上盐腌制，把水分腌出来，可以去皮也可以不去，我都没去。
2.茄子腌好后，用纱布把水分挤出来。
3.加入青椒，先放油，再放生抽，五香粉，喜欢吃醋可以加一点点，茄子比较喜醋。
贰零贰零美食
茄子素馅包子都放什么？怎么做？答我做茄子素馅包子里面放小葱，鸡蛋生抽蚝油盐鸡精十三香花椒油香油酱油，蒜末姜末，只与怎么做，我是首先把茄子削皮切成小丁放盐腌至15分钟，韭莱洗净，把茄子握干水份.放姜末蒜末，然后油里放花椒，热油后把花椒捞出，把油放茄子里，然后再放炒好的鸡蛋盐鸡精生抽蚝油酱油十三香小葱香油，依次放入，香喷喷的茄子素馅就做好了，希望我的回答能帮到你，谢谢。
