苟活20200229
美食档口又有租金又有服务费，我还是第一次听说，可能地方不一样吧。
我们来算一算，房租一个月差不多4000元，服务费1500元，固定费用在5500元，要是可以用气的话，费用还能少一点，如果全部用电的话，估计费用会比较高，在算算营收，如果一个月的营收在30000元的话，原材料成本在35%，毛利在10000左右，这样算下来你的净利润基本在12000左右，而且还是在只有你一个的前提下。
所以前期你还是需要进行考察，首先要考察的客流情况，看每天中午和晚上这两个时间段客流的情况是什么样子。
第二关注下产品，里面目前所做的产品有什么，还缺什么，你要做什么，是否能够得到顾客的青睐。
第三你要确定定价，做好相应的产品价格核算，成本做好控制，避免费用的增长。
最后我觉得你每天的营收最好能达到1500左右，基本每月能进口袋的钱在10000以上。[得意]
餐饮天下说
杭州冒拾川
租金每个月4000 不到点。员工算一个4500 左右。水电费。物业费。大概算2000。
加起来每个月10500。每天350。
那么你自己劳动力的价值呢。也算4500。每天150。
那么每天必须做到500 一天的纯利。才抵的过你去打工的收入。
那么如果你的营业利润利是100%。相当于你必须做到10000块营业额。才有精打细算 没有各种损耗的情况下 你才能赚到一个月4500 的工资。
那么你用不用购买设备。折旧呢。一万买新的。用一年 4000 没人要的。 这也是成本。
开店其中会有各种意外的。什么设备坏了啊。很正常的。
不算设备。如果以开店幸苦的付出。赚一万月薪的话。你每天营业额最起码得1200块。
如果你的客单价低的话。想做1200块。那么还得加人工。
如果你的利润率超过100%。压力减少。利润率要是低于100%。反之压力增加。
希望对你有用。
师傅不是大叔
固定开支是房租+服务费+水电合计每月6000多，也就是每天200元左右，如果每天的营业额都是在2000元上下的话，不管你做什么吃的，至少需要三个人，每人平均150元，三个人450+固定开支200=650元，再抛去正常损耗和非正常损耗，每天100元左右，，一天总开支为750元，一般的美食档口做小吃利润都在65%上下，每天2000元还是能赚一些钱的。
志彬175689034
其实这个很好算，先把你的固定成本算出来，四万五一年的房租，一个月差不多4000块钱，加上1500的费，再加上水电费和员工的工资，假设水电费1500/月，一个工人3000/月，那么你的固定开支就是4000+1500+1500+3000，这个一万是你每个月固定开支
接下来你要算你的毛利润，假设你的毛利润是60%，如果你一个月有四万的营业额，那么就有24000的毛利，再减去你的固定成本1000块，剩下的14000就是你的净利润，同样的你也能算出来，每个月至少要做多少营业额才保本？
当然，这些开销以及毛利润要按照你实际情况来算，这些数字供你参考
阿表哥在奋斗
根据你说的情况可以大致帮你估算一下，首先你年租金是4.5万，月服务费是0.15万，年度服务费就是0.15万*12=1.8万，再加水电费每月500，每年就是0.6万。人工按照基本配置两个人，工资按照平均水平算每人每年工资5万，两个人年工资就是10万。这里说明一下，不管是自己干还是雇人干都要把人工成本算进去。这样算下来这个档口一年的总成本就是4.5万（租金）+1.8万（服务费）+0.6万（水电费）+10万（人工费）=16.9万元。
根据餐饮行业一个平均毛利率50%计算，每年档口营业额16.9万÷50%=33.8万元为盈亏平衡点。平均到每个月就是33.8万÷12=2.8万元为盈亏平衡点。
最终算下来结果已经很明显了，你要做的这个美食档口每月营业额要做到2.8万上你才有可能赚钱。
希望能帮到你，祝你创业成功。
学习成长记1
我做了5年的档口生意，做过麻辣香锅，四川苕粉，肉夹馍，凉皮，酸辣粉，麻辣烫，锡纸花甲粉等，我还是挺客观的去回答你这个问题。
首先了解一下档口的合作模式，第一，提点式，这个方式投资少，（只需要交点押金也就是所谓的食品保证金一般5000元到30000元不等还可能更多，看你档口的面积。一般提点大约在15%到30%之间，特殊情况可能更多。）但是盈利是与你的销售额成正比的，你销售的越多，赚的越多，相反你给商场的日租金也是多的，举个例子，今日销售3000元，如果按25%提成就是给商场750元，每天750元的租金，一个月就是22500元，一年的租金相当于27万。（当然了当中不包括水电煤气费和人员开支和食材的开支，还有可能新档口不提供装修。你需要自己进行简单装修和设备的安装还有排烟等。但是提点式的商场一般都给配置一些东西比如排烟和简单的装修，你直接进设备就可以开业了）。
第二种方式就是，租金一次性交完几万，还有在交一部分押金，还叫食品保证金。还有就是简单的装修费用。当然了这是一次性投资，可能略微多一点。（这里也没算水电煤气费和人工费还有食材费用）
这里最后提一点，就是商场档口合作还有一个费用就是管理费还有的地方叫洗涮费，不一样。一般都在每月1500到3000不等，可能还有多的。
这是以上对档口的一些投资模式。
下面讲一讲你这个档口如何盈利。每天需要销售多少。
你这个应该是年租金式，一年45000元，每个月就是3750元，还有1500元管理费，加在一起就是5250元，当然水电煤气是按你的销售量来定的，卖的多，电费就多，气就多。人员就多。就当你自己做这个生意。不雇人的情况下。每月的固定开支是5250元，每天就是175元的成本。也就是说，每天开不开门，你的扔出175元。那么也就是说。每天开门我们先把175元的成本赚出来。粗略的算下，每天销售额达到500元的情况下，才可能把175元的成本赚出来。从500元的销售额以后你才开始盈利。（这个数字可能有点保守，但是基本差不多这个数字上差下差，差不了太多）如果销售额每天在1000元。那就是1000元减去500元的成本开支，在减去剩下500的所用的食材和水电，就是你的纯盈利。大约估算一下，销售额500元，食材和水电应该是在一半左右。就是剩了250元，这个数字可能不太好听，我只是举个例子，不好意思。[捂脸][捂脸][捂脸]。换句话说，你一天销售额1000元，纯利润应该是在250元左右，当然可能会到300。只是估算。那么一个月的纯利润是在7500元到9000元之间。这里还得减去水电开支，一个月水用不多少，主要是电费贵，因为都是商业用电，而且现在商场规定现在都是用电，用气的商场已经很少了，几乎没了。也就是在7500元或者9000元的纯利润上面在减去约2000元的水电费用，最后你的纯利润会在5500元到7000元之间。如果你不是自己去经营，需要雇服务员，现在档口的服务员如果按一天算，在沈阳应该是在每月3000元左右每人。但是现在档口的服务员一般都是一个档口两个人操作，也就是5500元和7000元减去两个人的成本。那么就剩1000元了。
换句话讲。如果你一天营业额在1000元。如果不是自己经营的情况下，雇两个人的情况下一个月基本是白玩。
最后，要想赚钱，每天的销售额最少在1000元以上。才能看到利润。
但是现在的商场受网络攻击太严重，每天销售额在1000元以上的商场已经不太好找了。所以，建议多在商场蹲几天，好好观察一下。每天的销售额和人流量。最少得观察一个星期。因为周末人多。如果周末都没人流，建议就别做了。因为45000这是房租，还得需要简单装修和进去设备。因为不知道你做什么项目。在这里不好说价位。估计最少也得10000元的设备和装修。还得有押金最少5000元，还有第一次进货的钱，也就是食材钱5000元。也就是一次性最少投资45000元加上10000加上5000加上5000元，最后一次性投资65000元。这样每天的成本平均下来每天还得要把10000的装修的平均到每天，在加上约28元的成本。
好了。我只能帮到你这了。
投资有风险，入市需谨慎！
宋泓伯2
一年六万三，一个月就是五千左右，我感觉一个月五千，而且是在美食城，这个价格不算贵。但是，你要算营业额的话，还得加上你的人工，水电杂费之类的，我估计人工也就一百出头一天，一个月三千到四千的样子吧。具体不知道你雇佣多少人，所以不好算，还要加上你自身的人工费。
如果是我的话，一天成本四百左右，顶多五百（加上水电杂费），再算上我自己，一天成本七八百的样子吧，额外算上食材成本，我估摸着一千左右一天的成本。
美食城一天营业额最少也有五千吧！堂食加外卖，一个月15-20万营业额我觉得就可以赚点小钱了。
主要是你这很多成本没法算，所以这个不好说，你可以仔细盘点一下，算算成本，再看看自己的预期，再看看人流量和别的商家客流，基本上能不能赚钱心里就有个大概了。
韩小寒233
你的基础费用是63000。水电煤，我算你两万好了。再加上一些费用比如给物业，比如给保安的。我算你满打满算一年10万的成本。
你不能只是求营业额的。经营东西的不同。里面的利润率也不一样。按照一般餐饮行业一半的利润。你一年的营业额要20万。才能不亏本。按照现在一个人的人工是5000左右。我就算你这家店只要用一个人就能开起来。
而你就是员工的话。你一年的营业额要做到30万才是比较正常。
一个月就要做两万五。一天要做800多块钱。
强烈建议你选择的食物需要很谨慎。同时希望你去参观一下隔壁的人，他们做的情况怎么样？
长得快韭菜
这样算起来，一个月租金3750，服务费1500，水电也就几百块钱，装修好点的话，开个空调，夏天电费也就一千多，算起来一个月开支6000左右，人工不算，每天固定开支要200块左右。饮食行业大家都知道，利润都有百分之30到百分之50，如果你是两公婆一起做，每天能做到500块营业额就不会亏本了。
