苟活20200229
美食檔口又有租金又有服務費，我還是第一次聽說，可能地方不一樣吧。
我們來算一算，房租一個月差不多4000元，服務費1500元，固定費用在5500元，要是可以用氣的話，費用還能少一點，如果全部用電的話，估計費用會比較高，在算算營收，如果一個月的營收在30000元的話，原材料成本在35%，毛利在10000左右，這樣算下來你的淨利潤基本在12000左右，而且還是在只有你一個的前提下。
所以前期你還是需要進行考察，首先要考察的客流情況，看每天中午和晚上這兩個時間段客流的情況是什麼樣子。
第二關注下產品，裡面目前所做的產品有什麼，還缺什麼，你要做什麼，是否能夠得到顧客的青睞。
第三你要確定定價，做好相應的產品價格核算，成本做好控制，避免費用的增長。
最後我覺得你每天的營收最好能達到1500左右，基本每月能進口袋的錢在10000以上。[得意]
餐飲天下說
杭州冒拾川
租金每個月4000 不到點。員工算一個4500 左右。水電費。物業費。大概算2000。
加起來每個月10500。每天350。
那麼你自己勞動力的價值呢。也算4500。每天150。
那麼每天必須做到500 一天的純利。才抵的過你去打工的收入。
那麼如果你的營業利潤利是100%。相當於你必須做到10000塊營業額。才有精打細算 沒有各種損耗的情況下 你才能賺到一個月4500 的工資。
那麼你用不用購買設備。折舊呢。一萬買新的。用一年 4000 沒人要的。 這也是成本。
開店其中會有各種意外的。什麼設備壞了啊。很正常的。
不算設備。如果以開店幸苦的付出。賺一萬月薪的話。你每天營業額最起碼得1200塊。
如果你的客單價低的話。想做1200塊。那麼還得加人工。
如果你的利潤率超過100%。壓力減少。利潤率要是低於100%。反之壓力增加。
希望對你有用。
師傅不是大叔
固定開支是房租+服務費+水電合計每月6000多，也就是每天200元左右，如果每天的營業額都是在2000元上下的話，不管你做什麼吃的，至少需要三個人，每人平均150元，三個人450+固定開支200=650元，再拋去正常損耗和非正常損耗，每天100元左右，，一天總開支為750元，一般的美食檔口做小吃利潤都在65%上下，每天2000元還是能賺一些錢的。
志彬175689034
其實這個很好算，先把你的固定成本算出來，四萬五一年的房租，一個月差不多4000塊錢，加上1500的費，再加上水電費和員工的工資，假設水電費1500/月，一個工人3000/月，那麼你的固定開支就是4000+1500+1500+3000，這個一萬是你每個月固定開支
接下來你要算你的毛利潤，假設你的毛利潤是60%，如果你一個月有四萬的營業額，那麼就有24000的毛利，再減去你的固定成本1000塊，剩下的14000就是你的淨利潤，同樣的你也能算出來，每個月至少要做多少營業額才保本？
當然，這些開銷以及毛利潤要按照你實際情況來算，這些數字供你參考
阿表哥在奮鬥
根據你說的情況可以大致幫你估算一下，首先你年租金是4.5萬，月服務費是0.15萬，年度服務費就是0.15萬*12=1.8萬，再加水電費每月500，每年就是0.6萬。人工按照基本配置兩個人，工資按照平均水平算每人每年工資5萬，兩個人年工資就是10萬。這裡說明一下，不管是自己幹還是僱人幹都要把人工成本算進去。這樣算下來這個檔口一年的總成本就是4.5萬（租金）+1.8萬（服務費）+0.6萬（水電費）+10萬（人工費）=16.9萬元。
根據餐飲行業一個平均毛利率50%計算，每年檔口營業額16.9萬÷50%=33.8萬元為盈虧平衡點。平均到每個月就是33.8萬÷12=2.8萬元為盈虧平衡點。
最終算下來結果已經很明顯了，你要做的這個美食檔口每月營業額要做到2.8萬上你才有可能賺錢。
希望能幫到你，祝你創業成功。
學習成長記1
我做了5年的檔口生意，做過麻辣香鍋，四川苕粉，肉夾饃，涼皮，酸辣粉，麻辣燙，錫紙花甲粉等，我還是挺客觀的去回答你這個問題。
首先了解一下檔口的合作模式，第一，提點式，這個方式投資少，（只需要交點押金也就是所謂的食品保證金一般5000元到30000元不等還可能更多，看你檔口的面積。一般提點大約在15%到30%之間，特殊情況可能更多。）但是盈利是與你的銷售額成正比的，你銷售的越多，賺的越多，相反你給商場的日租金也是多的，舉個例子，今日銷售3000元，如果按25%提成就是給商場750元，每天750元的租金，一個月就是22500元，一年的租金相當於27萬。（當然了當中不包括水電煤氣費和人員開支和食材的開支，還有可能新檔口不提供裝修。你需要自己進行簡單裝修和設備的安裝還有排煙等。但是提點式的商場一般都給配置一些東西比如排煙和簡單的裝修，你直接進設備就可以開業了）。
第二種方式就是，租金一次性交完幾萬，還有在交一部分押金，還叫食品保證金。還有就是簡單的裝修費用。當然了這是一次性投資，可能略微多一點。（這裡也沒算水電煤氣費和人工費還有食材費用）
這裡最後提一點，就是商場檔口合作還有一個費用就是管理費還有的地方叫洗涮費，不一樣。一般都在每月1500到3000不等，可能還有多的。
這是以上對檔口的一些投資模式。
下面講一講你這個檔口如何盈利。每天需要銷售多少。
你這個應該是年租金式，一年45000元，每個月就是3750元，還有1500元管理費，加在一起就是5250元，當然水電煤氣是按你的銷售量來定的，賣的多，電費就多，氣就多。人員就多。就當你自己做這個生意。不僱人的情況下。每月的固定開支是5250元，每天就是175元的成本。也就是說，每天開不開門，你的扔出175元。那麼也就是說。每天開門我們先把175元的成本賺出來。粗略的算下，每天銷售額達到500元的情況下，才可能把175元的成本賺出來。從500元的銷售額以後你才開始盈利。（這個數字可能有點保守，但是基本差不多這個數字上差下差，差不了太多）如果銷售額每天在1000元。那就是1000元減去500元的成本開支，在減去剩下500的所用的食材和水電，就是你的純盈利。大約估算一下，銷售額500元，食材和水電應該是在一半左右。就是剩了250元，這個數字可能不太好聽，我只是舉個例子，不好意思。[捂臉][捂臉][捂臉]。換句話說，你一天銷售額1000元，純利潤應該是在250元左右，當然可能會到300。只是估算。那麼一個月的純利潤是在7500元到9000元之間。這裡還得減去水電開支，一個月水用不多少，主要是電費貴，因為都是商業用電，而且現在商場規定現在都是用電，用氣的商場已經很少了，幾乎沒了。也就是在7500元或者9000元的純利潤上面在減去約2000元的水電費用，最後你的純利潤會在5500元到7000元之間。如果你不是自己去經營，需要僱服務員，現在檔口的服務員如果按一天算，在瀋陽應該是在每月3000元左右每人。但是現在檔口的服務員一般都是一個檔口兩個人操作，也就是5500元和7000元減去兩個人的成本。那麼就剩1000元了。
換句話講。如果你一天營業額在1000元。如果不是自己經營的情況下，僱兩個人的情況下一個月基本是白玩。
最後，要想賺錢，每天的銷售額最少在1000元以上。才能看到利潤。
但是現在的商場受網絡攻擊太嚴重，每天銷售額在1000元以上的商場已經不太好找了。所以，建議多在商場蹲幾天，好好觀察一下。每天的銷售額和人流量。最少得觀察一個星期。因為週末人多。如果週末都沒人流，建議就別做了。因為45000這是房租，還得需要簡單裝修和進去設備。因為不知道你做什麼項目。在這裡不好說價位。估計最少也得10000元的設備和裝修。還得有押金最少5000元，還有第一次進貨的錢，也就是食材錢5000元。也就是一次性最少投資45000元加上10000加上5000加上5000元，最後一次性投資65000元。這樣每天的成本平均下來每天還得要把10000的裝修的平均到每天，在加上約28元的成本。
好了。我只能幫到你這了。
投資有風險，入市需謹慎！
宋泓伯2
一年六萬三，一個月就是五千左右，我感覺一個月五千，而且是在美食城，這個價格不算貴。但是，你要算營業額的話，還得加上你的人工，水電雜費之類的，我估計人工也就一百出頭一天，一個月三千到四千的樣子吧。具體不知道你僱傭多少人，所以不好算，還要加上你自身的人工費。
如果是我的話，一天成本四百左右，頂多五百（加上水電雜費），再算上我自己，一天成本七八百的樣子吧，額外算上食材成本，我估摸著一千左右一天的成本。
美食城一天營業額最少也有五千吧！堂食加外賣，一個月15-20萬營業額我覺得就可以賺點小錢了。
主要是你這很多成本沒法算，所以這個不好說，你可以仔細盤點一下，算算成本，再看看自己的預期，再看看人流量和別的商家客流，基本上能不能賺錢心裡就有個大概了。
韓小寒233
你的基礎費用是63000。水電煤，我算你兩萬好了。再加上一些費用比如給物業，比如給保安的。我算你滿打滿算一年10萬的成本。
你不能只是求營業額的。經營東西的不同。裡面的利潤率也不一樣。按照一般餐飲行業一半的利潤。你一年的營業額要20萬。才能不虧本。按照現在一個人的人工是5000左右。我就算你這家店只要用一個人就能開起來。
而你就是員工的話。你一年的營業額要做到30萬才是比較正常。
一個月就要做兩萬五。一天要做800多塊錢。
強烈建議你選擇的食物需要很謹慎。同時希望你去參觀一下隔壁的人，他們做的情況怎麼樣？
長得快韭菜
這樣算起來，一個月租金3750，服務費1500，水電也就幾百塊錢，裝修好點的話，開個空調，夏天電費也就一千多，算起來一個月開支6000左右，人工不算，每天固定開支要200塊左右。飲食行業大家都知道，利潤都有百分之30到百分之50，如果你是兩公婆一起做，每天能做到500塊營業額就不會虧本了。
