在抖音直播的時候，分享了一個增強意志力的方法：吃糙米。
然後好多人問我，沒有糙米怎麼辦，用什麼替代。
我才發現，大多數人對於飲食與意志力的關係，完全沒有了解。
人的身體，無論是運動和思考，全部能量都來自於食物，怎麼更合理的為自己補充能量，保持健康和精力旺盛，是每個人必須學習和了解的內容。
我之前也沒有這些概念。
我是北方人，北方人的飲食結構就是充斥大量碳水化合物，早上吃大餅卷油條，中午吃饅頭、大米飯，晚上吃麵條。
過年回家，有一餐我爸端出來三個菜：
1、炒土豆絲；
2、煎皮渣（我們當地的一種叫法，主要成分為紅薯澱粉）；
3、寬麵條大盤雞；
這哪裡是菜啊，這是一盤一盤的澱粉、碳水，我只能多吃點雞。
為什麼要少吃碳水化合物？
碳水化合物作為人體所需的一大營養，是能量的主要來源之一，本身沒有什麼危害。
但在食物豐富的今天，攝入過多存在以下缺點：
碳水化合物最終要分解為葡萄糖，然後為人體吸收，以供人體的能量需求。
如果葡萄糖過剩，這些能量就會轉化為脂肪被人體囤積起來，因而會發胖。
另外，碳水分為“好碳水”和“壞碳水”。
為什麼吃糙米有助於提升意志力和專注度？
人餓的時候意志力很弱，容易失控、放縱。意志力也是需要能量的，就是葡萄糖。
精米精面能快速的分解出葡萄糖，讓身體的血糖水平一下子提升，然後又迅速回落，反而會造成能量不足的狀態。
這時候，你會特別渴望食物。
所以補充能量的最佳姿勢，就是少吃大米、麵包、麵條，用蔬菜、水果、全麥、糙米這些血糖指數低的食物做替代，可以為身體緩慢的、持續的提供能量，讓你的意志力，堅持的更久一點。
在這裡，推薦一個bbc的紀錄片。
這個記錄片詳細的講解了碳水化合物是怎麼回事。
碳水化合物分為三種：
白色碳水，主要來源是糖，含糖飲料，加工食品中添加糖（碳水是包含了糖的，糖到身體內也是分解為葡萄糖的形式被吸收。）；
黃色碳水，主要來源是米飯，麵條，穀物等澱粉類主食；
綠色碳水，主要來源是蔬菜、水果、粗糧等，攝取纖維裡所含的碳水化合物，不僅提供能量，還有利於腸道；
食物充裕的情況下，如果想給身體提供能量，最好是幾乎不攝取白色碳水，控制攝取黃色碳水，增加攝入綠色碳水。
對於飲食，不用鑽研的那麼深入，畢竟不是每個人都要成為營養家。
掌握大致的原理，就會讓飲食結構發生翻天覆地的變化。
我倒沒有追求減肥，最欣喜的結果，就是能感受到精力提升。
這對一個腦力工作者來說，太重要了。
大家也不要過分的去追求健康食品。
大多數健康食品都是騙局，不是說吃了會有什麼消極影響，而是你本身不必花費那麼多錢去追求營銷包裝的概念。
再推薦一個紀錄片：「The Truth About Healthy Eating」 健康飲食的真相。
為了探究健康食品的真相，節目組諮詢了不少專家做了很多實驗。
對於一直鼓吹的椰子油，人們說它能殺菌、美容、提高免疫力。
但專家指出：
“比起椰子油，你還不如選擇菜籽油”
藜麥，鼓吹的是減肥、好吸收還能增加記憶力。
紀錄片裡拿珍珠大麥和藜麥做了對比。
志願者本以為價格更高的藜麥對人體健康的幫助會高過大麥好幾倍，可2天后實驗人員卻說：就數據來看，我很難說它們哪個要更好。
也就是說，他們價格上雖然差了好幾倍，可吃進胃裡都一個樣。
聽了這些結論後，有個志願者小哥皺著眉說，我在沒有真正瞭解它的情況下嘗試它，或許只是為了趕時髦。
維生素藥片，鼓吹是：有病治病、沒病強身健體，經常吃還能減緩衰老。
紀錄片裡，節目主持人親自嘗試了兩週。
兩週過後，醫學專家採取了她的血液與服用前進行對比，結果發現，各項指標都在健康範圍內，沒有任何不足。
那吃了這麼多維生素，有沒有讓她更健康呢？
沒有，服用前後的各項指標，都沒有任何大浮動變化。
這下估計看傻了不少人，要知道2016年時中國的維生素補劑市場就已經到達了200億美元，而且每年的增長率高達10%。這還不算那些從海外代購回來的維生素。
每次說到這些問題，都有人跳出來說，她吃的維生素片不好。
就是不肯認識真相：
1、購買健康食物的時候要看成分，這些成分在普通食物中也可以獲得，所以真的不用花那麼多錢；
2、對於一個健康人，沒有必要補充那麼多的維生素片和藥片。
好好吃飯，就能吃出意志力。
好好吃飯，就能吃出健康身體。
最有樂趣的是，當你掌握了一些飲食和身體的關係後，然後像調控機器一樣，把自己調控到最佳狀態。
以後，遇見一個月裡不方便的那幾天，脾氣暴躁，工作出錯怎麼辦？
男生不要總是和女朋友說，多喝熱水了。
她是需要補充葡萄糖了，吃點甜的會好。
身體的秘密，越早知道，好處越多。
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