大哥的吃法

可以看看我做的八宝面包，具体方法如下：如果你家里没有面包机又不想费劲揉出手套膜，这个方法比较适合你！

做出来的八宝面包是不是有点像黑麦面包？切开来看看，面包内充满气孔，谷物颗粒丰富、色泽深红。

【材料】做面包的材料有谷物、豆类一共八种

黄豆、去皮的橙色豆、红豆、麦仁、小米、藜麦、野米、香米（可以增加面包的香气）。

【方法】将上述8种粮食加两倍量的水，高压锅煮6分钟，时间到，不要马上开锅盖，等自然排气后，再开锅盖，里面的杂粮八宝饭已经煮熟了。取八宝饭500克中加入面粉200克、糖15克、盐、黄油15克、奶粉10克、鸡蛋一个、速发酵母10克、搅拌均匀并揉成团，不需要揉出手套膜，将面团放置在案板上，案板和面团上多撒些干面粉，双手涂上油，按压整形成圆形即可进行发酵。每次发酵过程中，如果面团太湿，都需要要撒干面粉。

整个过程需要三次发酵：

第一次发酵至两倍大，排除空气，用薄膜密封放在冰箱过夜保存；

第二次是做之前从冰箱拿出放到温暖湿润的地方，盖上厨房巾，再次发酵至两倍大。

第三次是，将第二次发酵好的面团，撒上干面粉，揉成团，放入装有一盆热水的烤箱里再发酵一次，不需要任何覆盖。这次是第三次发酵了。热水和面团都不用拿出来，烤箱温度设置在180℃，直接开烤箱（包括烤箱升温期间），烤1个小时左右。如果面团较大，可以适当延长烤的时间。

烤出来的面包，有9种香味（虽然这次面粉算配料）。

面包冷却后，切成小片，用平底锅刷上少量油，面包片两面煎焦香后，趁热放上奶酪片。咀嚼劲道，集豆香、米香、麦香、牛奶香于一体，口感酥脆焦香、且色泽深沉，饱腹感强，真的有一种吃牛肉饼的感觉。可以搭配肉菜，当做主食吃。

美尚品味生活

您好，我是三胞胎美食，一位家有三胞胎热爱美食的80后爸爸。

关于减肥我自己是有亲身亲历，之前因为自己的放纵吧，经常聚餐喝酒，自己的工作又是做电脑前，所以体重一度达到了200斤。去年三月份开始经过了半年的努力，自己减下去了40斤还要多点。面包片作为减肥过程中一道不错的主食，自己也会经常吃的。

下面还是给您详细的说下面包片的吃法吧，面包片一定要选择全麦的面包，因为全麦的面包作为减肥主食最主要一方面是因为没有去麦麸，也就是含粗纤维，有助于我们消化。其实面包片想要好吃，而且坚持下去吃的话，一定是要变着花样吃，变着花样做否则在好吃的食物，每天吃也会厌烦的。

蔬菜粒面包

把面包片中间挖一个孔，把玉米粒胡萝卜粒等蔬菜丁放在中间，在把鸡蛋液打在里面煎熟即可。

爱心面包

把面包片中间用爱心模具压出心形，把鸡蛋液倒在里面煎熟即可

这样做出的面包片一方面有了粗粮，还有鸡蛋补充了蛋白质，非常不错。当然如果能坚持的话，还是全麦的面包片直接吃最好了。

减肥其实更多是和一个自己和自己欲望做抗争的过程，我减肥的半年时间，吃的几乎全部是水煮菜搭配粗粮主食。当然只是吃上控制的话，会让我们身体的肌肉满满流失，所以减肥的过程一定还要坚持运动，我选择的是跑步，而且去年还参加了人生的第一次马拉松，在我体重200斤时候那是我想也不敢想的。

我是三胞胎美食，非常感谢能有机会和大家分享减肥期间吃面包片的问题，以后的日子里我也会和大家一起分享更多美食和关于美食的故事。

三胞胎美食

您好，我是Jessica，是一位爱美食爱分享的美食博主。

您提的这个问题，也是我之前一直考虑的。面包作为早餐最方便不过了。可是市售的面包甜的比较多。

如果作为减肥期来吃，肯定不合适。

那我们先来看看，面包通常是由哪些原材料制成，再来看减肥期适合吃哪种。

通常，面包由高筋面粉、黄油、鸡蛋、牛奶/水、糖、盐，这几个基本构成。花式面包不说，就以最简单的吐司举例。

这样可以看出来，黄油、糖首先是不考虑的。其次，高筋面粉升糖指数高，减肥来吃，也不是最佳选择。

因此，能看得出，面包选无油无糖全麦面包最佳！

如果题主自己会做面包，就更好了，因为市售的全麦面包，全麦粉的含量在30%时，就可以称“全麦面包”，但是还是以高筋粉为主。

自己做的话呢，可以根据情况，自己做调整。口味、口感上都比市售的好很多。

【准备食材】

全麦面粉300g、水220g、燕麦60g、酵母3g、盐3g

【制作步骤】

1、所有材料称重准备好。 按照先粉类后液体（面包机相反）的顺序，把所有材料放进厨师机。面粉中间挖小坑，放入酵母。启动揉面程序，揉15分钟左右。

2、揉好的面团用刮板移至硅胶垫上。用刮板将面团对折。（液体量非常大，所以要用刮板操作）盖上保鲜膜，静置三十分钟。（重复此步骤三次，每次半小时。 ）

3、三次后，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。（用手指沾干面粉，戳下去的洞口不回缩不塌陷即使发酵完成。）

4、取出面团轻拍排气。滚圆后，将面团用刮板移至已经撒了干面粉的盆内。

5、盖好保鲜膜，烤箱下层放一碗热水，将发酵盆放入中上层，进行二次发酵，发至两倍大。

6、将发好的面团发在硅胶垫上。用锋利的刀割出花纹。

7、烤箱中，下层各放一个空烤盘，230度预热5分钟。预热完成后，把面包放在中层的烤盘上，再下盘里注入200ml开水，形成蒸汽。烤5分钟后取出有热水的烤盘，继续烤25分钟。中途观察上色情况加盖锡纸。

其中，燕麦增加饱腹感，配方可以随意调换，可以把燕麦换成藜麦，藜麦水开煮5分钟后，控干水份加进去；也可以加入坚果和葡萄干、蔓越莓干等，增加面包的风味。

在口感上没有那么寡淡，增加天然果香。

除了可以作为早餐来吃，平时正餐代替主食也完全没有问题！加一些生菜、番茄、煎鸡蛋、鸡胸肉等，就是一顿美味的低脂三明治~

Jessica的美食每刻

您好，很高兴来回答您的问题，我是创业青年的日常。

面包其实算是一种比较高热量的食品，它的淀粉含量和热量非常高，大部分面包还添加了一些配料，比如豆沙，葡萄干，肉松，奶油等等高热量的东西。所以我们买面包的时候一定要学会查看面包的配料表，好好挑选面包才能有助于我们减肥，而不是越吃越胖。

那接下来我来告诉大家应该挑选哪些面包作为我们减肥期间的食物：

传统的法棍，它的原料只有水，面粉，酵母和盐，没有任何的糖分和油脂，非常健康，而且热量也不高，所以很适合减肥期间当做主食，然后配上一些蔬菜和瘦肉一起吃。缺点就是口感上不是太好，外壳有点硬。

2.全麦面包

全麦面包就是由全麦粉做的面包，全麦粉和普通小麦粉有所不同，比普通的小麦粉多了一个名叫“麸皮”的东西，小麦的“麸皮”是一种纤维物质，而且还富含维生素和矿物质，吃了会有很好的饱腹感，但是人体又不会吸收这种粗纤维，所以全麦面包是非常适合减肥期间吃的面包。但是在购买全麦面包的时候，要注意查看配料表，一定要是全麦粉或者100%全麦，而不是小麦粉和普通面粉，买错了的话可是减不了肥了哦！

3.全麦欧包

欧宝就是全麦面包的基础上加上一些坚果、杂粮、高纤维的面包，欧洲传统的硬欧包，口感不好而且很大，所以建议吃比较好入口的软欧包，和硬欧包一样，少油，少糖，热量低，饱腹感强，而且口味丰富，适合代餐，不过吃了软欧包可别再吃一些别的食物了哦，不然就增加了额外的热量，减不下肥来了哦！

我推荐了三款减肥期间吃的面包，但是要记住哦，减肥期间面包要适量吃，不能只吃面包减肥，要膳食均衡，与运动相结合，才能更好的减肥，更健康的减肥哦！

创业青年的日常

减肥期间可以吃全麦面包和杂粮面包。

基本上面包店都有。

原因分析：

①麦类面包所含的热量是非常小的，并且还可以帮助身体脂肪的排出，是对减肥非常有益的一种食物

②麦类面包一般不含糖分和添加剂，对身体健康也是非常好的。

③解决了减肥者的饥饿问题。

举措建议：

购买面包要认准配方，食用时可以配合一些热水，或者是黑咖啡，效果更佳。

注意事项：

如果肠胃不好的人，在食用面包时最好用面包机加热一下，以免因为面包太凉刺激肠胃。

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大头先生生

如果是减肥期间吃的面包，那么一定要具备以下两个基本特点：

1、全麦粉做主要材料。

它不仅富含维生素B族，还富含膳食纤维，可以有效缓解减肥期间因为节食而导致的便秘。此外，它还有一个好处就是可以增加饱腹感，因为它的口感相对比较粗糙，所以耐咀嚼，可以延长进食的时间，不用吃太多就会觉得比较饱。

2、少糖。

为什么要少吃糖？

先思考一个问题：一天之中，你在什么时候感觉自己最瘦？

你仔细想一想，是不是早上？

这是为什么呢？是因为一晚上没吃饭所以饿瘦了吗？当然不是！

你在早上感觉自己最瘦，是因为你一夜没有进食，血糖一直处在比较平稳的水平上，而血糖则是影响脂肪代谢的关键。

要理解这个问题，我们要知道身体是如何储存脂肪的。

我们身体的脂肪，并不是吃进去的脂肪直接转化成的，（在这里顺便吐槽一下那些卖胶原蛋白口服液的广告，谁告诉你的喝胶原蛋白进去就能补充胶原蛋白？）而是吃进去的食物，经过复杂的代谢过程转变而成的。其中，血糖是一个重要的转化方式。

怎么转化的呢？

你吃进去食物，血糖会升高，这也是为什么测血糖要空腹，而血糖升高后，我们聪明的身体会分泌一种非常重要的激素——胰岛素，来将血糖转化成糖原或脂肪储存起来，帮助降低血糖。

所以，如果你的血糖总是起起伏伏高低不定或者总是处在一个比较高的水平上，胰岛素就会分泌旺盛，那么转化成的脂肪就会增多，人就会变胖。

这就是吃糖会胖的基本原理。

所以，如果你想减肥期间吃面包，那么要吃全麦无糖或者低糖的面包。

但是你又要能吃的下去的，那么单纯的全麦无糖面包肯定不符合你的要求，所以我推荐你自己制作下面这款：

全麦葡萄干果仁面包。

果仁可以增加面包的香气，让全麦低糖面包的口味变得丰富。

而葡萄干不仅营养丰富，更可以增加甜度和口感，让面包变得不再那么难以下咽。

做法：

步骤：

1、酵母用温水化开，静置3-5分钟。

2、所有面粉、盐倒入容器，然后倒入酵母水，用筷子搅拌成雪花片状。

3、揉面20-30分钟。出不出手套膜均可，因为不需要拉丝。

4、30-40度左右发面，40分钟，大约发到1.5-2倍大即可。

5、揉面排气，揉光滑后盖保鲜膜松弛10分钟。

6、把面团擀成牛舌状，撒入葡萄干和坚果。

7、包好，重新整理成椭圆形面团。

8、二次发酵，发酵到原来的两倍大。

9、烤箱预热170度，烤20-25分钟。（根据自家的烤箱温度略做调整）

烤的时候烤箱里可以放一小碗水，这样出来的面包表皮更加脆。

我是【薄利好食】，关注我，获取更多美食小知识。💡

薄利好食

你好，首先很高兴回答你的问题！

你可以关注我的头条号，每天更新家常菜肴和居家烘培技巧，简单直观详细，保证你一看就会，一做就对！

以下是我对您问题的解答，希望可以对您有所帮助，健身减脂期间面包怎么选，首选一定是粗粮全麦面包，常见品牌的都是可以选择的，我在最后放

1. 桃李醇熟全麦切片面包 954KJ / 100g

先看配料，位列第一位的是小麦粉而不是全麦粉，仅凭这一点就能判定这不是100%的全麦面包，其他都不用看了。判定：不是100%全麦

2. 曼可顿超醇全麦面包 1047kJ / 100g

配料表第一位是全麦粉，那我们继续往下判定。

全麦面包的横断面一般是浅褐色，而这里是白色的，麸皮也不是那么明显，可以判定这一款也不是100%纯的全麦面包。判定：不是100%全麦

3. 曼可顿强化营养全麦面包 1070kJ / 100g

配料表第一位是全麦粉，继续判定。

横断面是浅褐色，但麸皮不是特别明显，只是比上面两款全麦程度更高，但也不是100%全麦面包。 判定：不是100%全麦

4. 宾堡自然全麦面包 1132kJ / 100g

配料表第一位是全麦粉，那我们继续往下判定。

横截面呈浅褐色，能够看到明显的麸皮，切面气孔也比较紧密，是100%的全麦面包。判定：是100%全麦 5. 宾堡本色全麦面包 1070kJ / 100g

配料表第一位是全麦粉，那我们继续往下判定。

颜色是浅褐色，麸皮量较少，气孔介于紧密和疏松之间，算不上100%全麦，但是全麦程度也较高。 判定：不是100%全麦

▼ 全麦程度排行榜 ▼

Top 1 宾堡自然全麦面包

Top 2 宾堡本色全麦面包

Top 3 曼克顿强化营养全麦面包

Top 4 曼可顿超醇全麦面包

Top 5 桃李醇熟全麦切片面包

悦食慧

推荐捷森，没有之一。某宝或者超市应该都有卖。简直是刷脂神器。正宗的黑麦，筋度很低，组织比较湿润营养价值高于一般的小麦。你甚至可以看到它完整的麦粒可以说是减肥神器。

我们在面包店里买到的黑麦面包，大多数用的是黑小麦而非黑麦而且添加了糖，所以口感会细腻一些。这个绝对实打实的黑麦，所以口感上国人接受也会难一些。身边有朋友坚持认为它是狗粮的口感，觉得吃一口就会离开美丽的世界....[我想静静]所以对我持续吃无比佩服。

但是相信我，坚持下去会有惊喜。我在减脂期一直在当主食替代，配合运动和瑜伽，月瘦差不多3kg吧，当然也有饮食调整哈。但是替代普通碳水还是很有用的。大家首次尝试可以用平底锅干烤或者烤箱烤下，配牛油果或鸡蛋都可以，尽量不要冷着吃，会让你快速放弃。加油吧。

文小文

我们先来解读一下我们平时认为的减肥面包，所谓的全麦面包是用全麦面粉制作，没有去掉外面的麸皮以及胚芽，而白面包是用精制面粉制作而成，已经去掉了外面的麸皮以及胚芽，其成分大部分是淀粉。

所以分类的话，咱们还是以材料分类吧！

1.主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

2.花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。

3.调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。

4.酥油面包：这是开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼（Pie）及千层酥（Puff）等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，获得较大幅度的增长。

基于以上，我们得出结论：越好吃的面包热量越高有木有？（黄油、奶油、巧克力、果脯、糖类等等等等……）

而麸皮大部分成分为粗纤维，可以增强饱腹感（吸收慢）作为年轻爱美的妹汁，既不牺牲吃货尊严，又可以减少热量摄入，值得选择哟嘿嘿！

看了一下我囤的粮食，捷森黑麦面包，Holly好哩燕麦和麦麸，山药，红薯，鹰嘴豆，黑豆，苹果，鱼，鸡胸肉，蔬菜。

嗯，是一个合格的减肥er

青草丛

【消脂期的面包推荐及合理的碳水摄入方法】

首先，有个比较残酷的现实，一般面包的美味程度和所需要的摄入的卡路里是成正比的，换句话说，可口的面包一般都是热量炸弹。但是！还是有例外的哈。这里推荐一款不是荞麦的面包供精致的你参考，消脂的同时又不影响你对美食的追求。另外，这里还有个小小的误区，其实减肥期是可以摄入适量的碳水的，像面包或者零食之类的，下面洛基会一起解释。

德国碱水面包Brezen（某宝可以买到/也可以自己制作，特简单）

德国碱水面包真的可以算是减肥者的福音了，其主要特点事低脂，健康，无添加，关键是还不牺牲口感，比起大家减肥常吃的荞麦面包，洛基更加推荐这款。Brezen算是德国的传统面包了，其表面撒上了粗海盐带出了面团本身的焦香，加入碱水的面团在高温的洗礼后呈现出深褐偏红的“肌肤”，减肥期非常重要的一点，不仅要吃的健康，更要让心里得到进食后的满足，避免长期节制后的暴饮暴食，这款就十分健康了，至少你吃饱吃到满足也不会摄入过多的卡路里，因为本身卡路里基数就较低。另外称它为减肥神器的原因是，碱性面包可以平衡人体酸碱度，这也是为什么德国人大量的吃着香肠和这啤酒还能保持身材的原因了，Brezen就是德国人最爱的主食。

虽然有点跑题，但是既然看到了，还是提醒一下哈，消脂过程中是可以摄入适量的碳水的，以下是放心摄入碳水的时机。

1）运动前：运动前你可以适量的吃任何你想吃的高热量食物，因为足够的热量可以帮助你标准的完成力量训练，有效的力量训练才能帮你达到塑身的效果，子曰：吃不饱，没有力气减肥，哈哈，其实是有道理的。

2）运动后：运动后摄入合适的热量可以有效的帮助身体燃烧脂肪，加快新陈代谢，肉类零食也是建议的，及时的补充蛋白可以帮助肌肉的修复，增肌可以帮助后续的运动消耗更多的能力，不用担心增肌后块头变大，增加肌肉只是把你原来脂肪占的位置腾出来给肌肉罢了，而且可以使你的身材更有线条感，同时皮肤也会更加紧致。

3）早上：和上面那点差不多，经过一个晚上，身体已经消耗不少能量，这个时候吃点你想吃的满足口腹之欲可以舒缓你长期节制饮食的心里压力（这点经常被忽略，但是其实很重要）。很多减肥后的人都会立马重量反弹，其主要原因就是报复性饮食。

以上是洛基推荐的消脂期面包和减肥技巧，大家可以尝试下哈！

關鍵字: 美食 瘦身 八宝