妙妈爱美食
粽子是我国的传统食物，相传是为了纪念伟大的爱国诗人屈原而发明的，至今已有几千年历史。
水晶粽
材料：粽叶，糯米，带皮五花肉，绿豆，五香粉，盐，酱油，姜蓉，料酒。
制作：五花肉切成二指宽的条状，放入五香粉，盐，酱油，姜蓉，料酒，腌制十二小时。
糯米浸泡四小时捞出，枥干水待用。绿豆磨破，浸泡两小时后，淘净壳，加盐腌二十分钟待用。
棕叶清洗干净，草绳泡软撕好。
取棕叶，毛面相对，摆好，先放一层米，再铺一层绿豆，放一块五花肉，铺一层绿豆在肉上面，绿豆上再铺一层米。
棕叶折角，包成枕头状，用草绳抓紧。
大火烧锅，注入清水烧开，放入包好的棕子，加盖，大火煮半小时，转小火熬三个半小时，香喷喷的水晶棕子出锅。
早风79798小厨
大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。
粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，拥上千年的历史，而粽子之所以成为端午节的一种特色食物，就是为了纪念我们爱国诗人屈原。
粽子在我国很多城市都有，并且品类也很多，有大肉粽，原味粽，杂粮粽，大枣粽，腊肉粽，水晶粽等，并都深得各地人们的喜爱与推崇，粽子已不只是过节才有的食物了，而是时刻都能吃到的一种美味。
回到主题，水晶粽怎么做好吃呢？水晶粽子，也是一道美味佳肴，主要原料是西米，蜜枣，与传统粽子的区别在于水晶粽的主料是西米，而传统粽子的主料是糯米，西米又叫珍珠米，白净滑糯，营养颇丰，适合体质虚弱、消化不良、神疲乏力者食用，但患有糖尿病者禁食。
西米粽因其美观，大方，晶莹剔透，而深得年轻人的喜爱，加上营养价值丰富，配上密枣，起到很好的养生效果，下面来说西米粽的做法。
主要原材料有，西米，蜜枣，枸杞，色拉油，苇叶。
1、先将西米用清水浸透，苇叶洗净，下锅煮一下。
2、西米捞出沥干，拌上少量油，苇叶先卷成圆锥形，然后将放入西米，再放上蜜枣，枸杞，再用西米盖上，把圆锥体填满，将苇叶的另一端折起，包成粽子，用棉线扎紧。
3、将包好的西米粽放入清水锅中，加盖煮开，转小火煮30分钟，关火焖10分钟，捞出用凉开水浸凉。
4、待凉后沾上糖粉或者果酱即可食用，并且风味更佳，口感爽滑。
尹小厨
又到了一年一度端午节的时候了，家家户户都开始包粽子吃粽子，吃货们每年都要纠结吃哪儿种口味的粽子。水晶粽子既好看又好吃，但如何做成好吃的水晶粽子呢？接下里就给大家介绍下好吃的水晶粽子是如何包成的吧。
首先是我们要去超市买新鲜的粽子叶，带回家然后用水稍微的煮一下，煮粽子叶可以杀死上面的细菌并可以使叶子柔软，到时候更好包成粽子的形状。枸杞和小西米也要提前泡一下才可以，这样煮出来的粽子才会软糯香甜。
然后把米中的水都过滤掉，不要有太多的水分，最后放入适量的红曲粉、抹茶粉，这样可以使米呈现出亮丽又好看的色泽。再把准备好的馅料团成一个球球备用，馅料可以使用自己喜欢的口味，我平时准备最多的是芝麻和小蜜枣。
把粽子叶弯曲成一个小碗状，再把不同颜色的米放进去一般，在中央挖个洞，把团好的馅料球球放进去，最后再盖上相应颜色的小西米和枸杞，把粽子叶包好合上，用绳子绑好，这样一个水晶粽子的就完成一半啦。大家可以根据自己喜欢的颜色和口味来选择相应的粉和馅料。
最后放入蒸锅上，大火蒸上气，小火满蒸30分钟，这样水晶粽子就能出炉了，把粽子夹出来，放凉了再吃。这样自己包的水晶粽子不仅安全放心，口味还很独特和好吃，大家看完上面的步骤，也都来试一试吧！
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粽子是我国端午节必备的传统食物，已有千年历史了，每年端午节，家家必备，无论南北方，而且品种多样，纯糯米的、腊肉的，水果的、大枣的、蛋黄的等等。
水晶粽子是在传统粽子的基础上演变而来，做法大致一样，就是糯米换成了西米，使得成品晶莹剔透，十分诱人，很受年轻吃货喜爱，下面介绍两款水晶粽子的做法，
水晶芒果粽
配料
西米300克，芒果一个切丁，白糖、水、油粽叶、麻绳各适量，
做法
1.将西米入碗加糖100克、油30克拌匀，
2. 加入适量水浸泡15分钟，吸收水份，易煮透，
3. 粽叶面抹上油，避免煮熟粘上米，
4. 将粽叶叠成漏斗状，底部放上泡的西米，
5. 取一块芒果块放在中间，
6. 最上边再封上一层西米，
7. 用绳子扎好，
9. 入锅煮一个小时，捞出用将水冰一下即可，吃的时候可以撒上椰蓉，口味更佳。
蜜豆抹茶粽
配料
西米300克，抹茶粉20克，糖100克，蜜豆60克，油50克，水少许，粽叶、麻绳适量，
做法
1. 西米加抹茶粉拌匀，
2. 然后下入糖和油拌匀，
3. 再加入适量水，浸泡15分钟，使其吸收水份，易煮透，
4. 粽叶叠成漏斗状，底部放一层拌好的西米，
5. 中间放一层蜜豆，
6. 上面再封一层西米，
7. 包好用绳子扎上，
9. 入锅煮一个小时，然后用水泡凉即可食用，吃的时候还可以撒点抹茶粉。
晓食录
水晶棕子主要以西米为原料，改进了我们用传统的糯米方法。
它成型美观，晶莹剔透，好吃又好看。
做水晶棕子可以用很多原料一起结合，可以做甜的，又可以做咸的。
咸的可以用火腿丁.肉沫，虾仁等。甜的可以用紫薯，红薯，大枣，枸杞，水果类。
这些五颜六色的食材装到里面，让西米在蒸熟以后能看起来更加美丽漂亮，点缀了西米的单纯。
水晶棕子
做法很简单:
1,把西米浸泡。
2,要用的食材切丁或用泥。
3,棕叶洗净裁剪。
4,下一半泡好的西米，中间放要用的食材，再放西米包好缠紧。
5,上笼蒸熟后，食用时可撒白糖，也可以白糖溶化勾玻璃芡。
这样好吃的水晶棕子，勾起了你的食欲吗？如果你不会做，欢迎留言。
如果你喜欢美食，不会操作，就来呼我吧！
YM一路向北
水晶粽子一般以西米为原料，常配以红枣、红豆沙等为馅料，外观晶莹剔透，口感爽滑且极具弹性，不仅好看而且好吃，是被年轻人追捧的美食对象。想要做出色、味俱佳的水晶粽子可不是容易的事情，在操作过程中需要需要注意几个方面。那么如何做出又美又好吃的水晶粽呢？下面就和大家分享一下做水晶粽子需要注意的几个要点。
1、西米是由西谷椰树的木髓部提取的淀粉加工而成的。西米呈圆珠形，在使用中如果没有用清水浸泡透的话，很容易在西米的中心形成一个没有糊化的白点，会影响水晶粽子的口感。所以，西米在包制馅料之前，千万不能先用水煮，否则西米外表的淀粉层糊化后，中心区会因为受热困难而形成白点。西米要先用清水浸泡至半透明状再进行加热才能达到最佳的口感。
2、包制水晶粽子时可加一些糖在西米中，然后用可可粉、绿茶粉、苋菜红、姜黄等食用原料调入调料中，可使水晶粽子形成不同的颜色。
3、水晶粽子的馅料可以利用颜色鲜艳的果酱，加入淀粉后作为馅料包制。
亦奇厨房
水晶粽子的主要原料有西米,红豆沙,粽叶.
1.红豆洗净用凉水泡一夜,用高压锅压5分钟捞出用料理机打成红豆泥
如果稀了可以放锅里熬干一点,然后搓成长条沾上椰蓉放冰箱冷藏一夜待用.
2.西米用水稍为打湿就可以,千万不要泡,会散掉.
3.粽叶洗干净浸泡一小时就可以包粽子了. 
4.粽子包好以后把水烧开后下去煮.煮好后就是美味亮丽的水晶粽子了. 
柒零农大哥
做法如下:
1、取适量西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸湿就行）
2、根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。
3、取出两份分别加入绿茶、甜根粉。
4、搅拌均匀至上色。
5、粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把蔓越莓干夹在西米中间。
6、上面盖好西米压实，用马莲草将粽子绑紧。
7、放入锅中注入没过表面的水，大火烧开再转小火煮半个小时离火。
8、捞出用凉水浸凉即可。
环保先锋365
别看粽子看着简单，想要包好可真不容易。每年快到端午的时候，这种晶莹剔透的粽子，非常可爱。它叫水晶粽，看着真是小巧得想一口吃下去。
戳👇视频，和父亲一起吃棕子~
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