傾、我所有
早餐在我們中國人的眼中雖然說不是比較重要的一餐，但是卻是營養要高的一餐。連小孩子都知道早吃好，午吃飽的道理。所以說早餐不在，花樣繁多也不在味道的好壞關鍵就在於如何才能吃好，如何才能吃得營養吃得健康。
現現在人們的生活節奏都非常的快，很多年輕人都在上班上學，因此早餐對於他們來說基本上沒有多少時間，很多人都選擇去外面解決。但是外面的食品衛不衛生，健不健康也困擾著我們。其實只要我們勤快一點，在家裡吃飯吃健康的早餐並不是什麼難事。
那麼早餐吃什麼才會健康呢？早餐和前一天的晚餐間隔比較長，但是人們都是在睡覺中度過的，所以說代謝也比較低，因此早餐就補充一些高蛋白的物質。所以說想吃的東西雞蛋就是首選早餐，就可以吃一個雞蛋，如果想要健康就可以做蒸雞蛋或者是煮雞蛋。除了雞蛋，牛奶中也含有大量的蛋白質，所以說早上喝一杯牛奶也對人們非常的健康。如果說家庭中沒有牛奶，也可以在平時準備一些豆奶之類的東西用熱水一衝就可以喝了，也非常的方便。
喝的解決了吃也是一個關鍵，有的人早上趕時間不好好吃飯，往往吃包方便麵，但是方便麵卻不是什麼好的東西，最好也不要作為早餐和晚餐吃。其實早餐不需要多麼的豐盛，只需要搭配的合理就可以了。我們北方人的早餐比較簡單隻有饅頭和小菜就可以解決了。我一般會把饅頭切成小塊，然後放在鍋裡炒一下，這樣饅頭也熱了，而且也比較有味道。
kiki的廚房
夏季快手懶人飯，超低熱量，一包即成，比叫外賣快，還不用洗碗。
兒子放暑假回家了，給他做點好吃的。
想起了高三時常做的飯捲了，尤其碰到下雨需要接送時，迅速做個帶著路上吃。
早起冷飯熱一熱，幾分鐘就卷出一個裹著雞蛋和生菜的飯捲來，比叫外賣還快。
搭配一袋牛奶，拿著吃飽了，也就送到學校了，省時省事也營養抗餓。
記得那時我手機上有家飯卷外賣，她們家的飯卷品種很多，各種味道的我輪著吃輪著學。白米的黑米的糯米的，餡料更是五花八門。這種米香卷著菜香的懶人吃法，也是怎麼卷都好吃的。
就像早期的餈飯糰，一根油條一點榨菜，就是街頭大受歡迎的早餐，與大餅油條豆漿，被稱為早點的四大金剛。或者也似紫菜包飯，甭管日式的韓式的，圖的都是個快捷方便，可以拿著大口大口的吃，不用洗碗了，飯粒還黏不著手，一舉兩得。
自家做的飯卷內容也可鹹可甜，做成水果配沙拉醬的，或者放點肉片、鹹蛋黃、蝦仁、生菜等等的都好吃，餡料可隨喜好而加，愛卷什麼就卷什麼，家人愛吃，就是美食。
今天做了個肉鬆黃瓜絲搭配牛蒡醬的，天熱，鹹香的更開胃些。我用的是臻米脫糖電飯煲蒸的米飯，超低的熱量。
【醬香牛肉鬆飯卷】
材料：大米1杯半，紫米半杯；牛肉鬆2勺，黃瓜絲適量，牛蒡醬2勺。
做法：1.將大米和紫米混合到一起，淘洗乾淨後放入電飯煲的甑子裡，加入清水，水量超過米的一點點即可，儘量別超過1cm。
2.蓋上電飯煲的蓋子，選擇蒸飯功能，自動跳出22分鐘的時間顯示，然後就靜等香噴噴的脫糖蒸飯出鍋了。
3.飯蒸好後，拉開電飯煲底部的抽屜，精華都在米湯裡。我用的是臻米脫糖電飯煲，所以蒸好的米飯雖然更香了，但是含糖的米湯就被分離到底部的抽屜裡了，不怕胖的就可以當米粥喝，營養一點也沒少。想減肥的和糖尿病人就只吃脫糖脫脂的米飯，熱量低。
米飯蒸好了就趁熱做飯卷，柔軟噴香易粘。
4.壽司竹簾上先鋪一層撕開的保鮮袋，兩頭壓在竹簾下，然後再鋪上一層溫熱的紫米飯，用鏟子壓平鋪開。涼米飯也行，但若是冷藏過的硬飯，就放微波爐中加熱一分鐘至溫熱再做。
5.然後依次鋪上牛肉鬆、牛蒡醬和黃瓜絲，喜歡餡料多的就多放。
6.向前拉起竹簾，順勢將飯卷卷起，壓緊實，然後拿開竹簾，就留下保鮮袋包裹著的飯捲了，從中間對半切開即可。
小貼士：米飯不要鋪太厚，薄薄的一層能裹住即可；捲起的時候儘量裹緊，把菜料包住，趁米飯溫熱時也好包。
虎媽尚菜
我想回答這個問題的，大部分是有了娃的媽。懶女孩為了孩子都有可能變成能幹的媽。
我就是在孩子上學後，堅持四五年每天一大早做營養餐，而且我還是一個上班族，所以做早餐要快，是必須的。
那麼如何又快又好地做出美味、營養早餐呢？
我的方法是：
一、買兩種小電器，可讓你晚上用，早上直接吃。兩種分別：1、三人用的隔水電燉鍋，我真是特別愛這個東東，隔水燉可很好保存好材質營養，可燉粥可燉湯，當然粥啊湯啊，可使用各種材料，保準你半個月不重樣，而且一餐吃完。2、一臺可預約時間的麵包機，算好時間早上幾點鐘開吃，這個機絕對能給你又香又熱的麵包吃，再花個兩分鐘煎個蛋夾在裡面，營養可口，或塗點果醬，味道好得很。兩種電器一起用，早上不要十分鐘，你就可以吃到熱熱乎乎、有幹有稀的好早餐。
二、發揮電飯褒的作用。像褒骨頭湯，用隔水燉鍋小了，電飯褒就很合適，我家能預約時間，所以經常早上根本不用等，能喝到美味的骨頭湯。同時蒸幾個包子饅頭，挺好。
三、自己做點餃子、包個餛飩，凍在冰箱，隨時吃挺方便，十分鐘可解決早餐，再配上一杯牛奶，營養得很。
四、超市買些速凍食品，如湯糰、手抓餅，也很快能做出一份早餐。
希望對您有幫助，請各位親意見，多交流。
桔梗生活
早餐是一天初始，越來越覺得早餐吃得好一天的心情都會好，所以我也是變著法的把早餐做得再多樣一點、再豐富一點、再有趣一點。吐司麵包是非常容易買到的一種麵包，自己做也不難，那麼今天我分享一下吐司切片的妙用。說到早餐，肯定是要有肉有蛋有奶的，我介紹的三種做法分別名為吐司焗烤培根蛋、流心芝士吐司卷和吐司煎餅，口感不同，操作時間也不一樣，但是營養都是很豐富的，下面我會一一說明。
1.吐司焗烤培根蛋：用勺子在吐司片中間壓出一個凹陷，撒上芝士碎，放上培根並打一個雞蛋，撒鹽和芝士碎，放進預熱好的烤箱中層，上下火180度烤15分鐘。
2.流心芝士吐司卷：切掉吐司麵包的四邊，用擀麵杖擀平，在一邊依次放上煎好的培根與芝士條，慢慢卷向另一邊，用雞蛋液封口；鍋中倒油，燒熱後封口朝下放入鍋中，中小火煎制四面金黃。
3.吐司煎餅：雞蛋打散後加入培根碎和小蔥末，加鹽攪拌均勻，將吐司片浸入其中使兩面都吸收蛋液；鍋中倒油，燒熱後轉中小火煎吐司片，一面煎1、2分鐘翻另一面，直到兩面金黃。
【重點與竅門】
三種吐司片的做法各具特色，吐司焗烤培根蛋的特點是烤出來的雞蛋吃起來很有特色，流心芝士吐司卷的特點是流心芝士很濃郁，吐司煎餅的特點是操作很快很簡單。
可以統籌好時間，同時做出這三道吐司。先準備吐司焗烤培根蛋，把它送入烤箱時同步製作流心芝士吐司卷和吐司煎餅，等這兩道吐司做好時，吐司焗烤培根蛋也就出鍋了。
切掉的吐司邊不要浪費哦，稍微加工一下就是一道下午茶。
輔食記與食物戀
哈哈，我就是自己做早餐的那類。
首先，要有的神奇，小電飯鍋，或者電飯煲，然後就是電蒸鍋，這兩個很實用。
我一般是，睡覺前把材料➕水放進電飯鍋，預約熬粥功能，第二早起來就熟了，風雨不動的搭配是
大米➕薏米➕百合➕蓮子➕一點點糯米，薏米除溼，百合清涼，蓮子降心火，大米溫和，搭配起來非常好，偶爾也會加點山藥，或者胡蘿蔔，不放鹽不放油，
起床時候，把紫薯或者紅薯或者玉米放電蒸鍋蒸，
起來收拾好，下鍋炸一碟花生，有時候可以用破壁機打一點果汁，
黃瓜➕獼猴桃
獼猴桃➕火龍果
番茄➕香蕉➕蘋果〔喝酒第二天以後可以緩解頭疼，香蕉補鉀〕
胡蘿蔔➕蘋果
鱷梨➕牛奶
還可以煎餅，炸油條，包包子，淘寶有專門的麵粉，按步驟，很容易，味道也很好。
愛生活，從早餐開始～
澧兮姑娘
不吃早餐、早餐吃的馬馬虎虎，隨便路邊攤解決，是很多現代上班族的“通病”。
一日之計在於晨，吃好早餐能夠保證一天的精力旺盛，營養又健康的早餐尤為重要。其實吃早餐、吃好早餐的道理大家都明白，只不過很多人還是止步于于“我沒時間”“我起不來”！
其實要做好一頓早餐，並不需要花很多時間，下面我就分享一下我的“7天懶人早餐”，基本上早上花的時間都不超過10分鐘，當然這麼短的時間準備早餐，是有訣竅的，大家看了就知道了！
週一：
主食：玉米+雞蛋+紅薯
水果：獼猴桃+火龍果+葡萄
養生粥：紅薯綠豆粥
養生粥營養價值：紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。煮時搭配一把綠豆，有清熱解毒的功效。
省時秘訣：雞蛋提前煮好，電飯鍋預約煮粥，上面蒸玉米、紅薯、雞蛋。早晨切水果，擺盤，早晨只需3分鐘就搞定。
週二：
主食：自制雙蛋三明治+燒餅
水果：西柚+葡萄
養生粥：小米南瓜粥
養生粥營養價值：小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。南瓜，富含豐富的膳食纖維，能保護我們的腸胃，健胃益脾。
省時秘訣：燒餅是提前購買的，電飯鍋預約煮小米南瓜粥，早晨切水果，製作雙蛋三明治即可。花費時間不超過5分鐘。
雙蛋三明治做法：煎2個荷包蛋，夾在兩片吐司裡，然後對角切開即可。
週三：
主食：胡蘿蔔南瓜紫薯蛋糕卷+玉米+雞蛋
水果：黃桃
飲品：酸奶
酸奶能夠增加腸胃蠕動，幫助消化。如果天氣冷的時候，可以微微溫一下。
省時秘訣：前一天做好蛋糕卷。電飯鍋預約煮粥模式，鍋內煮雞蛋，上面蒸玉米。
早晨切黃桃，淋酸奶，花費不超過3分鐘。
週四：
主食：吐司香蕉卷+吐司煎蛋
水果：香橙+葡萄
飲品：香蕉奶昔
香蕉奶昔是我個人非常喜歡的飲品，製作起來很簡單，香蕉加入適量的牛奶，用料理杯打一下，1分鐘搞定。加上吐司香蕉卷、吐司煎蛋，總共花費不超過10分鐘。
週五：
主食：西紅柿雞蛋麵+水煮雞蛋
水果：西柚
飲品：火龍果奶昔
省時秘訣：水煮雞蛋提前做好，做西紅柿雞蛋麵的材料：西紅柿、雞蛋、面、青菜都準備好，西紅柿、青菜可以先清洗好，蓋保鮮膜備用。早晨先起一鍋，燒開一鍋水，煮麵、燙青菜。與此同時，把西紅柿切一下，另起一鍋，炒一個西紅柿炒蛋，煮好後，西紅柿雞蛋蓋澆上去就ok了。然後我們切下西柚，打個火龍果奶昔，整個過程不超過10分鐘。
週六：
主食：大列巴
水果：香橙
飲品：牛奶
到了週末，有時候懶的起床，但是也不要忘記吃早餐，切幾片大列巴，配上牛奶或者水果麥片，再來一份水果，也是不錯的早餐喲。
週日：
主食：牛排+紫薯+南瓜
水果：西瓜+黃瓜
飲品：檸檬水
偶爾想吃肉，不要緊安排在早餐，補充蛋白質，不擔心長胖。
省時秘訣：購買料理好的牛排，早晨煎一下2分鐘即可，紫薯、南瓜還是用電飯鍋蒸熟，水果現切，再切兩片檸檬泡個水，美好的一天從早餐開始！
這就是我的“七天懶人早餐”，每天花費不超過10分鐘，把營養早餐吃起來，希望給大家一些參考！歡迎夥伴們在評論區曬出自家的美味早餐，分享你們的美食心得，期待再次溝通！
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吃貨小築Vivi
做快速早餐，應該是前期準備工作做的好，才能在早上時間緊張的時候從容的做出來。平時可以包些餛飩餃子包子或者是手抓餅之類的凍起來，早上稍微加工一下就可以吃了，也可以做些吐司麵包，早上做個美美的三明治。多吃些粗糧製品，有能量又營養。
今天我來分享一個用波蘭酵種法做的全麥貝果（6個）
材料
A麵糰材料:高筋麵粉200g、全麥粉50g、糖12g、鹽2g、酵母3g、水140g（可增減）、黃油12g、波蘭酵種50g
波蘭酵種做法：高筋麵粉100g、水100g、酵母1g,混合攪拌均勻，蓋好保鮮膜室溫放置2小時後轉冰箱冷藏一晚
B煮貝果所需材料：水1000ml、糖50g
做法
1 把除黃油外的麵糰材料放一起，緩緩倒入水，邊倒邊攪直到攪成絮狀，再上手揉成麵糰，蓋上蓋子靜置10分鐘（讓麵粉的筋性出來一些也能讓麵粉多吸收些水分，方便後面的操作）
2 麵糰轉移到面板上，開始像洗衣服一樣來回揉搓麵糰，直到可以扯出易破的粗膜
3 加入黃油，繼續揉，讓麵糰充分吸收掉黃油。連揉帶搓帶摔，直到完全擴展階段（堅韌的手套膜，即使破洞，洞口的邊緣也是光滑的），把麵糰收起來開始發酵（28°C左右）
4 發好的麵糰是原先的兩倍大，戳洞不回縮
5 麵糰取出，輕按摺疊排氣，分成6等份，分別揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
6 把小麵糰擀成牛舌狀，從長的一端捲起來，順勢搓長一些。把其中一端約3釐米的長度儘量擀扁，然後把另一頭包起來，捏緊收口處
7 所有的麵糰都按上一步那樣操作，分別放在裁成一塊塊的烘焙紙上發酵（30°C）30分鐘。用小塊的烘焙紙是為了拿取的時候不讓麵糰變形
8 準備1000ml水燒開後加糖，攪拌到融化，然後開小火讓糖水保持底部冒小泡泡的狀態，兩手提起烘焙紙把貝果麵糰放進去，再用筷子夾出烘焙紙，貝果麵糰每一面煮30秒就撈出瀝水，放在墊了烘焙紙的烤盤上（不墊的話，貝果表面的糖水烘烤的時候焦化黏在烤盤上不好拿下來，別問我怎麼知道的）
9 烤箱預熱210°C烤20分鐘
做好的貝果放冷凍保存，每天早上用烤箱烤5到10分鐘，橫向切開，塗上喜歡的沙拉醬或者法式芥末醬，放幾片生菜、西紅柿片、一個煎蛋再加一片芝士，一份營養早餐就做好了
視頻做法我也記錄了下來，有需要的朋友可以看看。
如果這個回答對你有用的話麻煩點個贊哦。
牧煙尋之
你好，我是愛做飯的多多媽媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者，同時也是一個家的家庭煮婦，兩個孩子的媽媽。做為一個每天都做早餐，並且做了四年多早餐的媽媽來說，這個問題上還是有一定的發言權的。
關於如何快速做出多種早餐，首先自己要會做很多種食物，並且能夠操作熟練，知道每種食物需要多久能做好，是不是需要提前準備等等，像我做早餐的前一天可能就已經想好了第二天的早餐安排，並且根據自己的想法做好了準備工作，比如睡覺前揉好面，預約上粥，或者烤好麵包、蛋糕等，準備工作做好了，第二天早餐就可以節省很多時間。
另外想要在短時間內做出多種早餐，還需要多種廚房用具輔助，比如我早餐做早餐的時候，一般是多種工具齊上陣，蒸汽烤箱加熱麵包或者蒸制食物，電飯煲煮粥或者破壁料理機打豆漿、米糊，奶鍋煮雞蛋或者平底鍋煎雞蛋，或者炒鍋炒菜等等。如果有時間自己還能揉個面用電餅鐺烙個餅什麼的。
所以說會做的菜式多，看到某些食材就能自然而然的想到可以做什麼，多長時間能做好，加上熟練利用各種廚房工具，想要快速的做出多種早餐就不是難事了。下面來分享一下我家的早餐吧。我是多媽，我每天都會在我的頭條號【魔多廚房】裡分享【多媽家的早餐】，歡迎喜歡做早餐愛下廚的小夥伴關注我，一起分享交流在廚房裡的小樂趣吧！
以上的早餐都是我親手製作的哦，雖然不能說一年不重樣，但我會的種類還是蠻多的，畢竟做早餐的時間久了，而且製作過程也都比較熟練了。歡迎小夥伴們關注我的【魔多廚房】哦，多媽在這裡等著你。
魔多廚房
如何快速做出多種早餐？
回答：完全可以。只要花些心思，找些竅門，在短時間內做出一頓種類豐富的早餐並不難。
早餐在三餐中佔有重要的地位。人體經過一夜的基礎代謝消耗後，各種營養素需要及時補充，以滿足第二天的生理活動需要。早餐營養供應不足，特別是能量供應不足，會影響一天的學習和工作效率。因此，吃一頓營養豐富的早餐，無論對保證身體健康還是對提高工作和學習的效率，都有重要的意義。
在營養學上，通常將食物分成五大類：第一類為谷薯類；第二類為蔬菜水果類；第三類為動物性食物，包括。畜、禽、魚、蛋、奶等；第四類為大豆類和堅果類；第五類為純能量食物如烹調油，精製糖。可以根據食物的種類對早餐營養是否充足做出基本的評價。如果早餐中包含了谷薯類、肉和蛋等動物性食物、奶和豆製品以及蔬菜和水果等四大類食物，即達到了營養充足，如果只包括其中的三類則營養比較充足。如果只包括了其中兩類或兩類以下則早餐的營養不充足。因此，要想做出一頓營養豐富的早餐，起碼要包含三類食物：谷薯類、肉蛋類和果蔬類。
要想利用早上並不充裕的時間做出種類齊全，營養豐富的早餐，可以利用以下小竅門。來提高烹飪的效率。
1、對於做法比較複雜的主食，如饅頭、包子、餃子、豆包等，可以在頭天晚上做好，第二天早上熱一下就可以了。一些蔬菜、水果也可以提前摘洗乾淨，用保鮮袋裝好，放在冰箱裡備用。
2、充分利用兩個灶頭，煮粥和做菜同時進行。
3、利用電飯煲的預設功能，提前做好預定，定時煮粥、燜飯。
4、少用煎、炸、炒等費時耗油的烹飪方式，多選用拌、蒸、煮的方式，省時省力又省油。
5、可以加些堅果等現成的食材，豐富搭配，節省烹飪時間。
6、加一杯奶、一杯豆漿、一個雞蛋，既能豐富食物品種，又能增加營養，方便快捷。
劉東
國家二級公共營養師
瀋陽市營養學會常務理事
瀋陽市科協科普大學特聘講師
遼寧電視臺特聘講師
遼寧營養師事務所簽約講師
營養百事通
如何快速做出多種早餐？
大家好，我是芮至，我的回答是：快速還要多種早餐，那我推薦一鍋蒸！把幾樣東西放進去鍋裡蒸。這樣是我們家常做的早餐。15分鐘搞定，一般起床就先把東西放進去蒸再去洗漱，洗漱完就剛好可以吃了。
因為早上起來不太想吃煎炸的東西，而且也會把自己弄得都是油煙味，所以我們早餐都是蒸的為主。
我們家常用來蒸的有雞蛋、玉米、餃子、包子、土豆、紅薯、紫薯。
土豆一般用來做土豆泥，孩子特別喜歡吃。
餃子、包子一般平常週末有時間就會提前做一些凍起來，工作日早餐就可以拿出來蒸。
其他的幾樣就搭配這輪流吃，雖然做法簡單，但是每天早餐也算是挺豐富的。
因為家裡老人早餐喜歡喝白粥，我們家早餐都會煮白粥，晚上睡前先預約煮粥，早上醒來粥就做好了。有時候吃包子、餃子比較幹會就著米湯吃。
家裡常備有肉鬆、榨菜、鹹鴨蛋這些，如果沒時間做早餐就直接白粥配這些乾貨。
以上就是我們家早餐的做法， 確實是多種多樣，也很快手。
我的回答希望能夠幫到你，如有不同的意見歡迎評論交流！
