番茄，也叫西紅柿，相信大家都喜歡，不管是生吃還是做成菜餚，對它的味道很多人都是接受的，並且會念念不忘。畢竟酸甜可口，而且顏色好看，營養價值高，這就是番茄的特點，也是大家喜歡它的原因。番茄價格不高，四季都適宜食用，它在菜市的銷售量還是非常大的。
一、番茄的營養價值。
有研究表明，番茄當中有番茄紅素，以及其他的抗氧維生素，這可比維生素E要高出10倍以上。如果我們攝入的番茄量多的話，可以有效地降低患上癌症的風險，可以預防心血管疾病。因為當我們每天都食用番茄，可以降低血清脂質過氧化物，降低CVD的風險，還可以降低身體上的炎症，減少血栓形成的機會。
研究表明，番茄當中含有的維生素C、B6和葉酸非常有價值，它可以預防鉛中毒，對於有傷口的朋友，可以加快修復速度，可以有效降低中風的風險、降低心臟病風險以及促進糖尿病串屠的胰島素攝取過程等方面都有好處。
對於女生或者小孩而言，經常食用番茄可以促進皮膚美白，以及大腦和骨骼的健康，效果非常好。
二、不適宜過多食用番茄的人。
任何食物都不可能十全十美，番茄也是如此，雖然它的價值非常高，不過如果吃得太多，對於一些人而言，它可能就會產生副作用了。那麼，哪一些人不適宜多吃番茄呢？
1、吃番茄過敏的人。有一些朋友身體容易過敏，尤其是食用番茄以後，比如說會出現皮疹、溼疹以及咽喉瘙癢等症狀，這種情況下最好少食用番茄。而來自歐洲食品安全局稱，如果食用番茄過量，那可能也會讓人過敏。比如說鎳是汙染番茄的主要重金屬之一，如果它接觸了某些人群，會引起過敏，重金屬長時間積累，會對人體的發育產生影響，對此大家要慎重。
2、腎功能有障礙的人。來自美國衛生和公共服務部的消息，如果自己有腎臟問題，那應該減少鉀的攝入，而番茄當中含有非常高的鉀，所以食用過多的話，則會對有慢性腎功能障礙的朋友是一種負擔，所以建議大家每次食用不要過量。
3、胃食管反流病的人。這種病主要是與我們的飲食習慣有關，而食用番茄有可能會加重這個病症，引起胸部以及喉嚨的反酸味，甚至出現了胃灼熱。
4、偏頭痛的人。在臨床案例當中，飲食習慣就是影響偏頭痛的主要原因，而其中食用番茄就是其發病的誘發原因之一。所以這些人也不適宜多食用番茄。
5、導致皮膚變色的人。番茄紅素，來自番茄，它是一種非常有效的抗氧化劑，對人體的健康影響非常大。不過如果食用番茄過量的話，則會導致體內番茄紅素增加，有可能會導致皮膚變色發紅，給身體帶來一些潛在的不利影響。因此，對於這些特定的人群，在食用番茄時，要有意識控制攝入量，才能讓我們的身體更健康。
6、患有腸易激綜合症（IBS）的人。這是一種經常看到的胃腸病，而食用番茄太多，則有可能會引發人的腸道問題，據瞭解，番茄皮以及種子有可能會對一些人產生刺激，最終的症狀就是腹脹以及腹瀉，大家要注意。
7、經常腹痛以及胃痛的人。有一些朋友食用未成熟的番茄以後，可能就會引起胃腸的不適，以及腹痛，因此未成熟的番茄大家不要吃，並且食用番茄不能過量。
8、有尿失禁的人。番茄具有酸味，這對於一些敏感的人來說，它會增加尿失禁的風險，對此，如果有這些病症以及膀胱炎的朋友，更要注意食用番茄。
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