我們的故鄉赤崗，一個24.23平方公里的小鎮，說到赤崗的特產，很多人都想到了荔枝，確實，赤崗被譽為荔枝之鄉，但我們今天要說的是荔枝以外的“紅腳芥藍”。
芥藍是我國特色蔬菜之一，有著悠久的栽培歷史，特別在潮汕地區更為人人皆喜的是我們普寧赤崗的紅腳芥藍，是潮汕著名特產之一。潮汕民間有俗語“好魚馬鮫鯧，好菜芥藍秧”，芥藍在潮汕人心中，無疑是地位最高的蔬菜之一。
位於赤崗鎮西北部雙枝山村，這裡民風淳樸，自然資源優越，由於氣候、土質、水源等得天獨厚的地理優勢，這讓紅腳芥藍有著這優渥的生長條件，從而才柔嫩味美，煥發光彩，深受廣大食客的青睞和好評，享譽於海內外！
食客支招：紅腳芥藍用鮮豬油炒，配用番薯粉，猛火熱鍋，炒製出來美味十足，令人回味無窮。
雨後的菜園瀰漫著清新的氣息，春意盎然。小編一行來到雙枝山村，與菜農談笑中得知，芥藍的最佳種植時間在於每年農曆7月開始播種，次年農曆2月起便是末聲；而根據季節冷暖澇旱取決於菜的好差（好孬食），迎來了第一場大雨後，隨著水份增多菜的成長速度增快，也就是說口感隨之變差。在寒冬乾旱的季節下才能長出“好”芥藍。
看著蔬菜寶寶們在歡樂健康的成長，菜農們臉上也都露出了辛勞的微笑。
異鄉的遊子們，看完後是不是都嘴饞想念家鄉的紅腳芥蘭，下次回家，別忘帶上一些，讓遠方的朋友們嘗一嘗我們家鄉的特產...
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