不知道你们身边有没有这样一群人——做饭十几二十年了，还是不知道什么时候该放盐，怎么给食物去腥、加什么可以使肉质变嫩。
总之就是什么厨房小技巧都不懂。
因此，今天这篇文章就来跟大家科普一下一些实用的厨房小技巧。
1、祛除厨具上的腥味
我们在家切完鱼后，不管怎么洗刀具，还是能闻到一股隐隐发散的鱼腥味，这个时候我们可以用生姜来擦拭刀具，即可祛除腥味。
2、煮汤盐放多了
盐放多了是每个下过厨的人一定会遇到的情况，煮汤的时候盐放多，如果再加点水可能会使菜肴本身的味道改变，这时你可以切几块土豆块放进去煮个五分钟左右，然后把土豆块夹出来，就可以好很多了。
3、豆腐易碎
我们做豆腐时最苦恼就是豆腐易碎，其实用一招就能解决，就是在烹饪豆腐之前，可以先将它放在盐水里浸泡大概半个小时左右，然后再拿出来开始做，这样做出来的豆腐不仅不易碎而且更容易入味。
4、巧用小苏打
我们炒虾仁的时候提前在虾仁中加入一点小苏打，用手抓匀，放置片刻，炒出来的虾仁不仅晶莹剔透，而且非常的有嚼劲。
5、炒鸡蛋更蓬松
炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，炒出来的蛋量会多，也不会炒老，更好的是松软而可口。
6、切辣椒手有火烧的感觉
切辣椒有时候是挺痛苦的一件事，每次切完辣椒手都有火辣辣的感觉，就算是用水洗了之后，还是会持续一段时间，这时候你用牙膏洗手，可以减轻火烧的感觉。
哪一种小技巧对你来说最实用呢
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