大虾烧白菜是青岛的特色菜。此菜的特点是:虾的鲜味和白菜结合在一起味道。
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式，产后新妈妈可以适当吃一点虾。
吃白菜能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
原料：海虾，白菜，八角，香菜，葱姜蒜，料酒，味达美，鸡精，香油
首先虾去虾线去须，虾头要留着。
白菜撕成大片，菜梗部分要用刀片薄洗净。
锅中下入底油，放葱姜蒜，八角煸出香味，喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒段，下入虾轻轻的拍虾头，让虾油流出增香。然后放入白菜继续煸炒。
加味极鲜，盐，鸡精调味，加少许水，烧2-3分钟，喜欢吃粉条的可以加入泡好的粉条，淋香油撒香菜出锅即可
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