大蝦燒白菜是青島的特色菜。此菜的特點是:蝦的鮮味和白菜結合在一起味道。
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式，產後新媽媽可以適當吃一點蝦。
吃白菜能起到潤腸通便的作用。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
原料：海蝦，白菜，八角，香菜，蔥薑蒜，料酒，味達美，雞精，香油
首先蝦去蝦線去須，蝦頭要留著。
白菜撕成大片，菜梗部分要用刀片薄洗淨。
鍋中下入底油，放蔥薑蒜，八角煸出香味，喜歡吃辣的朋友可以加入幹辣椒段，下入蝦輕輕的拍蝦頭，讓蝦油流出增香。然後放入白菜繼續煸炒。
加味極鮮，鹽，雞精調味，加少許水，燒2-3分鐘，喜歡吃粉條的可以加入泡好的粉條，淋香油撒香菜出鍋即可
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