今天给大家分享这道鲜甜好吃简单易做的可可海绵蛋糕。
需要的食材：
鸡蛋
细砂糖
低筋面粉
可可粉
牛奶
黄油
淡奶油
苦甜黑巧克力
糖粉
步骤：
1、鸡蛋加糖，打发蛋液至浓稠，清晰花纹不易消失
2、筛入已混合的低筋面粉和可可粉，翻拌均匀
3、黄油和牛奶放入碗里，微波炉中至黄油融化，晾凉后二次淋入蛋糕糊中搅拌均匀，倒入已铺好烤纸的烤盘里，表面刮平，稍微震一下
4、放入预热175度的烤箱里，中层35分钟左右
5、20分钟后加盖了锡纸，35分钟时，插入牙签，无面糊带出，关火拿出蛋糕，准备一张湿棉布，浸水后拧干，铺在台面上，蛋糕出炉后倒扣在湿棉布上
6、稍微停止2分钟，拿起烤盘，掀开烤纸的四周，但不要全部撕开烤纸，把烤箱再扣蛋糕上，停留2分钟，拿起烤盘，撕掉烤纸，蛋糕翻面，放在烤架上，蛋糕表面继续盖湿棉布，至蛋糕凉
7、100g淡奶油，100g苦甜黑巧克力，放入碗里，微波炉至巧克力融化，搅拌均匀，放凉，100g淡奶油，加10g糖粉，搅打至8分发，装入裱花袋里
8、分切后的蛋糕片，中间抹上巧克力甘纳许，盖上一片，再涂抹巧克力甘纳许
9、挤上奶油小花，放入冰箱，稍微冷藏一下，就可以开吃了
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