傾國傾城沈騷年
蘭州夜市上有哪些推薦的小吃？
蘭州住了二十多年，我來分享一下蘭州夜市上好吃的小吃。
1.烤羊肉
蘭州的羊肉串一般都是用鐵鉗串起來，然後在木炭上燒烤，除了牛肉麵，羊肉串應該是當地最熱門的小吃。
2.羊雜碎（羊頭）
說到羊肉就不得不提羊雜碎，外地人眼中羊雜碎很重口，尤其是羊頭，但是本地人特別喜歡吃。由於衛生原因，近幾年本人也沒怎麼吃過。
3.釀皮子（涼麵）
蘭州的釀皮子分為高擔和水洗，基本上賣釀皮子的地方都會帶有涼麵。釀皮子和涼麵適合夏天吃，冬天一般不會賣涼麵
4.灰豆子、醪糟子、熱冬果、甜胚子
成為蘭州的“四大飲品”不足為過。
5.牛奶雞蛋醪糟
《舌尖上的中國》之前，知道牛奶雞蛋醪糟的人極少，當時價格也比較實惠。但是上完央視之後，滿大街的白鬍子老頭賣牛奶雞蛋醪糟，不僅價格猛漲，而且味道也很敷衍。
6.甜胚子奶茶
甜胚子奶茶是近幾年的產物，人氣最高，評價最好的當屬放哈，本人比較欣賞放哈甜胚子奶茶的包裝。
除了以上比較有特色的，燒烤之類常見的蘭州夜市都有。
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金城通
蘭州現在比較大的夜市有兩個
1、正寧路夜市，蘭州最早的夜市，位於城關區永昌路和慶陽路十字向南100米處，只有200多米長，由於路非常窄，有大大小小100多家商戶，顯得十分的擁擠，衛生條件較差。
2、南關夜市，新開的，去年（2018）才開始營業，位於城關區酒泉路與甘南路十字向東50米處，有500多米長，比較寬敞，商戶也有100多家，比起正寧路夜市要乾淨、整潔一些。
這兩個夜市經營的都差不多，大多數是清真的美食，主要經營有：烤羊肉，烤魚，烤雞翅，烤魷魚，炒海鮮，炒麵，涼麵，菜拌麵，牛奶雞蛋醪糟，奶茶、臭豆腐、酸湯餃子，蘭州釀皮，羊雜，孜然羊肉等
比較推薦的有：
1、甜醅子奶茶，蘭州特有的奶茶，在夜市賣甜醅子奶茶的比較多，多的都不好喝，最正宗的一家在正寧路夜市的最東頭，臺階上面一家門面店裡賣的，店名叫“放哈”
2、羊雜，有乾的和湯的兩種吃法，有幾家做的味道還是相當不錯，賣羊雜的地方還有羊頭，挑選的時候就看哪家的羊雜新鮮、乾淨
3、烤羊肉，一定要選那種現切的，就是在攤位前會把整個羊掛在那裡，當面把肉切下來，當面穿在籤子上的，能保證是真羊肉
4、孜然羊肉夾饃，是在鐵板上炒的，羊肉片、洋蔥、青椒加孜然等調料在一起翻炒後，加一個小餅，吃起來也挺過癮的
5、牛奶雞蛋醪糟，說實話這個真不想推薦，讓我們本地人來說，現在牛奶雞蛋醪糟比起以前，那可差遠了，自從上了“舌尖上的中國”後，夜市本來只有一兩家，一夜之間變成了十幾家，質量也每況愈下，外地的遊客喝完後也褒貶不一，這個就看每個人的口味吧
夜市現在不斷推陳出新，有很多美食一直在刷新著夜市的排行榜，希望你也能找到最合你口味的美食。
吃喝蘭州
正寧路：不用多說，牛奶雞蛋醪糟，比推薦的，建議還是去正寧路夜市。還有就是羊肉類：羊雜，羊頭，女生再來碗釀皮（寬的那種）還有就是有中式漢堡也很不錯。都是地道的小吃。
你好甘肅
蘭州可不是一座只有牛肉麵的城，在被母親河寵溺的沃土上，孕育出的美食餚饌都盡顯北方豪邁風情。壹周君解鎖活地圖技能，帶你走進蘭州夜市。
羊肉和洋芋是蘭州夜市上的角兒，烤羊肉、羊雜、油炸洋芋、羊肉泡饃極具地方風味。其中這羊肉泡饃估計胖友們會有些疑惑，畢竟依我們的常識來看，西安的羊肉泡饃才是正主。不過壹周君倒是覺得蘭州的羊肉泡饃也做出了自己的風味。
蘭州的羊肉泡饃，油水打得更乾淨一些，所以總體來說味道就更清淡一些。不同於西安泡饃的死麵餅，蘭州的泡饃是全發麵烤出來的麵餅，虛軟得很，而且極易浸泡，所以人們多是一口餅子一口湯，很少將餅子泡在湯裡。
回族人很會做羊肉，當地的羊雜就是很好的體現。羊蹄肉、羊心、羊肝、羊肺是主食材，一塊羊尾油配上蔥薑蒜在鍋裡翻滾煮開，出鍋前撒一把香菜蒜苗和紅潤油亮的辣子，一口下肚，一陣爽快。
壹周君一提正寧路上的網紅小攤，去過的人一定能心領神會，那就是強勢登陸過《舌尖上的中國》的馬爺牛奶雞蛋醪糟。醪糟放進煮熱的牛奶裡，打勻的雞蛋隨著鍋旋轉倒入，隨後加上葡萄乾和芝麻，一份牛奶雞蛋醪糟就算是完成了。 
牛奶的醇香搭配著醪糟的酸甜，逛累了喧鬧浮躁的夜市，來一杯這樣的飲品確是沁人心脾。 
西北的各種涼皮、麵皮、炒麵以及各式各樣的菜拌麵、燴麵、菠菜面也是不容錯過的夜市風味，嚐遍這幾樣小食，足以感受西北的麵食風情。
武漢壹周
蘭州正寧路小吃夜市位於雙城門到南關十字的慶陽路的南端，整條小吃街大概有 200 米左右，主要是一些北方的小吃，大概有 20多種:
主要都是炸，烤，炒，煮，之類的，例如：油炸洋芋，各式燒烤，烤羊肉，烤魚，烤魷魚，山東煎餅，炒海鮮，炒麵，雞蛋醪糟，酸湯餃子，蘭州涼皮，陝西擀麵皮，臘肉夾饃等。來這裡的人都是饞嘴的食客，無論你的身份高低，掙錢多少，不管你對食物多麼挑剔，這裡總有你中意的小吃。
東西雖然多，但是要從裡面挑出好吃的還真的是有點難，不過身為土生土長得蘭州本地人，小編倒是可以告訴你幾個來這裡必須要吃的東西哦!
首先就是上過央視紀錄片《舌尖上的中國》的馬爺雞蛋牛奶醪糟。
話說這家雞蛋牛奶醪糟時間很長了，小編從初中開始到現在每次去都必點。只是有一點必須提醒大家回民姓馬的多，中途有幾家也是馬家，不要找錯了，排長隊的才是。就是因為實在太好吃，所以每次都要排很久的隊。寶寶們如果是結伴而行可以選擇有一個人排隊剩下的寶寶可以先看看別的，因為所有的小吃都很火爆!
這個魚看著不錯嘛!夜市上隨處可見烤魚，但是本小編認為比較好吃的一家叫 " 王師烤魚 "，這魚的味道適合口味比較清淡的小夥伴們選擇。
再來，夜市有一家山東雜糧煎餅味道也還是不錯的，之前是老闆一個人在做，老闆是個 40多歲的男子。現在偶爾老闆的兒子也會做給大家吃，我上次去的時候聽旁邊的人誇這小夥說長的萌萌噠、帥帥滴 ……
還有一個是羊雜，這個東東估計南方的小夥伴們都是沒聽過的，回族人很會做羊肉，精明的他們可以將羊身上的每一個部位都做成美食，這種堅持不浪費食材的執著，也使得他們發明出很多羊肉的新吃法，比如羊雜。顧名思義，就是除了羊肉以外的所有能吃的雜肉，比如羊頭、羊蹄、羊心、羊腸、羊肺、等等。這些東西匯雜在一起便有了更多種吃法，你可以吃到將羊的心、肝、脾、肺、燴在一起的燴羊雜、羊雜湯等等，。
將羊雜放在一起，切碎、煮熟。加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，煮好後，撈到碗裡撒一把香菜蒜苗，再給它淋幾滴紅紅的辣椒油 ……它可是冬季中一道暖胃、驅寒的保健佳餚。
最後一個就是烤羊肉了。
蘭州的烤羊肉串不同於別處，它是用細細的鐵釺穿起不規則的小塊羊肉，通常情況下每一個鐵釺上穿 4 塊肉，1 塊肥肉，3塊瘦肉。厲害的烤肉師傅一次能烤一大把肉，也就是 120串左右，他們用雙手抓住鐵釺，然後在炭燒的爐子上來回翻轉肉串，以確保每一串肉都充分受熱。
然後他們會在肉上澆一層羊油，待肉發出 " 茲茲 "的聲音後，用手捏起孜然粉、辣椒粉、鹽粒邊翻轉肉邊將這些調料均勻地撒在每一串肉上，這樣，撲鼻而來的香味便開始勾引你的胃，讓你忍不住開始砸吧嘴了。
在蘭州的小吃夜市裡，以上幾樣算是最為經典的了。蘭州人喜食，是完全的享樂主義者，在這裡，你可以生活得很隨性，就著蘭州的小食，喝一杯黃河水釀出的甘冽酒水，點燃一根蘭州煙，再聊聊你眼中的蘭州是何等愜意!
大成都吃喝玩樂
這都是打卡專用😂
打斷你的牛牛
除了馬爺涼麵！什麼都是浮雲！
柑橘橙365
國人是不是退化了，美帝和小日本都是大力發展高科技和工業製造，軍工產品的研發生產，還有電設備的升級改造。而大家就知道吃！人家不吃不也能活的好好的。拿什麼和別人比！靠美食能征服他們嗎！都不知道自卑！
