新事物前1122

食材：后腿猪肉，白菜一颗，泡好的红薯粉条

辅材料：姜，蒜，盐，鸡精，生抽，老抽。

小提示：粉条提前用温水泡软。

烹饪方法：

1、先把猪肉冼净切片后，放入锅中炒至出油

2、锅中加入姜蒜爆香。

3、把切好的大白菜放入锅中炒到断生后，加一小碗开水。并放入泡好的粉条。

4、加入一小勺的生抽，老抽调色。并加入适量的盐，鸡精调味。

5、大火收汁倒入碗中即可。

一道简单又好吃的白菜炖粉条就做好了。

坤妈的厨房

白菜炖粉条怎么做？

大家好，我是小丫爱美食，我的回答是:

白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，做法简单，营养丰富。白菜炖粉条是我从小到大久吃不厌的一道爽口菜，也是我最最早学会的一道菜。记得小时候，家里有时候会买一块五花肉，然后用盐和酱油炒熟，放入瓷盆中，啥时候吃的时候用小勺铲一小块然后放入锅中炖白菜粉条，再配上白白胖胖的馒头，那就是人间最美的美食。

白菜炖粉条

食材:五花肉200克、白菜、红薯粉条、蒜苔

调味品:盐、生抽、酱油、葱段、姜片、料酒、花椒、八角、味精

步骤一:五花肉洗净切成片、白菜洗净切成块。

步骤二:锅中烧油，油温五成热，放入五花肉片煸炒变色卷曲，倒入料酒，放入葱段、姜片、花椒和八角，翻炒爆香，倒入酱油激香。

步骤三:锅中倒入适量的开水，首先把粉条放入锅中，然后放入白菜压在粉条上面，大火烧开转小火，慢炖十五分钟。

步骤四:把粉条和白菜用勺子上下搅拌均匀，最后放盐、味精调味即可出锅。

温馨提示:

红薯粉条可以提前泡好，炖菜的时候要先放白菜，然后放粉条，那样的话12分钟的白菜炖粉条就可以出锅。

我是临时决定吃白菜炖粉条，所以没有提前泡粉条，也就采用先放粉条的做法，也是懒人做法。

大家好，我是小丫，希望我的回答对您有帮助！

小丫爱美食

白菜炖粉条是最常见的东北家常菜，白菜炖粉条的做法也有好多种，不知道您喜欢吃哪种呢？而且白菜炖粉条，可以加配菜，这个配菜就是加各种肉，相信大家都吃过白菜猪肉炖粉条，这道最为经典的菜。下面蜜罐蚁美食给大家介绍下具体做法。

猪肉白菜炖粉条做法如下（最简单的）：

食材：猪肉500克、白菜半颗、粉条200克

调料：老抽、生抽、食用油、食用盐、鸡精、葱姜蒜、料酒

做法如下：

1、猪肉需要提前切好，切片就行

3、白菜切小块或者长条就行、葱姜蒜准备好

2、如果猪肉是五花肉，可以在锅里稍加一点食用油，再把五花肉放进去煸炒，把五花肉的油给炒出来，然后再加入料酒去腥

3、再加入生抽和老抽以及葱姜蒜，这些调味料，去把味道给加上

4、肉上色煸炒香之后，就可以把白菜倒入进去翻炒

5、白菜炒一会，差不多出水了，就加入适量的清水，这个是炖菜，炖肉以及粉条都需要有水

6、差不多炖菜还有半碗水左右，就可以把泡好的红薯粉放入进去，记住粉条必须要提前浸泡，泡好了才容易炖。

7、最后在出锅之前加入少量的鸡精和食用盐就行

猪肉白菜炖粉条是最简单的一道家常菜，做法也非常简单，主要是把肉炒香，把白菜和粉条加入进去炖，不过粉条是分为提前浸泡和不浸泡，不浸泡就需要提前加入进去一起炖，如果泡过了，在出锅之前加入粉条就行了。

蜜罐蚁美食

本期导读：白菜炖粉条怎么做？

白菜是东北冬天里的主要食材之一。在东北白菜不仅仅是腌酸菜。还要留大量的新鲜白菜在土豆窖里。大白菜曾经是60-70年代猫冬主要的蔬菜和‘’水果‘’那个年代的大白菜心。那叫一个甜。言归正传。说说正宗白菜炖粉条子的做法

白菜炖粉条子有两种做法。这两种做法基本区别在于一个用刀切条。用熟肉炖。另一个用手撕白菜。用生肉炖。现在先说第一种熟肉炖白菜粉条

白菜炖粉条的做法1

• 五花肉洗净改刀成4厘米宽，长5厘米块。放入清水中加入葱，姜大块大火烧开撇净浮沫改小火煮30分钟关火焖20分钟即可捞出留汤备用。五花肉切片备用
• 白菜洗净切条。热锅凉油放入葱姜，大料爆香在放入白菜条爆炒出香。放入盐，加入烀肉的原汤，放入切好的五花肉大火炖10分钟。放入泡好的粉条在炖15分钟，放胡椒粉撒香菜即可。

特点：白菜软烂。粉条劲道。五花肉香而不腻。原汁原味，也可以放冻豆腐更香

白菜炖粉条的做法2

• 五花肉洗净切片备用。白菜洗净用手撕成条。粉条提前用凉水浸泡12小时以上让。烧开水一锅备用
• 热锅凉油放五花肉小火炒出油脂，在放葱姜，大料爆香直接加入热水旺火烧5分钟放入手撕白菜炖15分钟，加盐，蚝油，鸡精，放粉条，放少许酱油在中火炖15分钟撒胡椒粉和香菜即可

特点：香气浓郁。白菜酥烂。放红油更香

两者的区别

第一种更适合商用。汤色乳白。滋味鲜美。

第二种属于家常味道。色泽微红。味道更香。主要突出生五花肉现炒出的大油在热水激发出蛋白质的香。

总结

白菜粉条看似简单易操作。但真的要炖出吃了还想吃的味道一定要做到食材新鲜。白菜要去掉老帮吃着才脆嫩。五花肉要新鲜。尤其是烀熟的肉和汤。要现烀现用。最好不要隔夜。否则味道会打折

我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注

3乐呵呵美食

白菜炖粉条的制作方法

白菜炖粉条是一款非常简单的家常菜，下面介绍几种白菜炖粉条的制作方法，大家一起来学下吧。做法一 菜谱原料：五花肉、粉条、大白菜、香菜、食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块各适量。 制作方法：1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段。

4、下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

张记风味小厨

白菜炖粉条我姥姥经常给我做着吃，每次都能吃上两大碗米饭，我这就说说我姥姥是怎么做的吧！希望你能喜欢。

主料:白菜一个，粉条适量(我们家用的是宽粉)

辅料:葱蒜，生抽，老抽，干辣椒段，盐，耗油，白糖，花椒。

做法:

1 白菜洗净，切成段（白菜帮子可以切小点），蒜切成小块，葱切小段。粉条用热水浸泡20分钟。

2 锅内倒油，油温六成后放入花椒粒爆香捞出，然后油温升到八成热放入葱蒜干辣椒爆香接着放入大白菜(这里注意一下先放白菜帮子炒一会再放叶子)，倒入老抽调色，翻炒一会。

3 接着倒入适量的水（适量的意思是可以按自己喜好，记住白菜也会出水），基本上白菜炖10分钟后放入宽粉，宽粉要是泡的时间短就得多炖一会。

4 宽粉煮熟后放入盐，白糖一点就行，耗油，生抽(这里生抽可以在第二部先放一点)

5 出锅前淋入一点香油，不放也可以[抠鼻]

让白菜炖粉条吃出有肉的味道的话，也可以放一粒八角，家里老人不能吃太多肉，所以我们家一般都不放肉，其实也可以用猪油，这样会更香！希望能帮到你！

依一美食

吃腻了大鱼大肉，充斥着味素、添加剂的快餐，忽然很怀念这道妈妈味的白菜炖粉条。淳朴的食材与调味，配上一碗热腾腾的白米饭，久违的家的味道。

用料：白菜，五花肉，粉条，香菇，葱、姜、八角，盐、鸡精、酱油、蚝油

白菜炖粉条的做法：

1，五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。

2，将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。

3，倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。

4，将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。

5，撒入鸡精（也可不放），即可盛盘出锅。

小贴士

1.五花肉片需煸炒至焦黄再炖，可使口感清爽不油腻。

2.因为白菜本身出水，煸炒之后可加入泡香菇水或少量水炖煮即可。

青山

温馨提示：白菜不要炒太烂，粉条本来就用热水泡开了，所以煮开就可以了

所用的材料有：白菜半颗，粉条一小把，甜面酱两勺，盐适量，十三香适量，花椒粒,姜丝适量

步骤如下:

1.白菜接条，粉条用热水提前泡软

2.锅中热油，加几粒花椒炸香，然后盛出扔掉加姜丝炒一下

3.加入白菜加两勺甜面酱炒几下，盖上锅盖，小火焖至白菜稍微变软大概一分钟左右

4.等待白菜稍微软了不那么直，加入提前泡软的粉条加半碗热水，一点13香再炒两下，盖上锅盖

5.大火烧开即可关火，这样粉条才更有弹性，草原撒盐出锅前撒上适量的蒜苗碎，那简直就是灵魂，要多香有多香

6.白菜不要炒，太烂，脆一点我觉得更好吃，加上有韧性的粉条和甜面酱的酱香味好吃，简单又快捷

羲羲学做饭

白菜炖粉条，首先要切点五花肉，葱姜蒜末，锅里倒油放上葱姜蒜末大料，倒入切好的五花肉，炒出油来，再放些老抽，耗油，最后放入切好的白菜，粉条，时间不早太长几分钟即可出锅，时间长了，粉条就会烂掉，称不出来

仇姐

白菜炖粉条的做法很简单，是大家日常生活中的一道家常菜。

我的做法是：

一、备料

大蒜二至三瓣切碎。

二至三片姜片切成碎沫。

盐、醋、酱油、食用油。

圆白菜(或大白菜)，切成条状。

粉条(或粉丝)，用热水泡软。

二、做法

1、炒锅倒入食用植物油，烧至7成热。

2、放入蒜沫，姜沫，炒出香味。

3、放入白菜翻炒一下。

4、倒入一点醋喷一下。

5、倒入少量酱油。

6、翻炒至7成熟时加适量盐。

7、倒入粉条或粉丝，翻炒并炖一会至熟，出锅即可。

爱吃辣椒的也可以加辣椒即可。

我的做法非常简单，与大家共享。

關鍵字: 粉条 美食 生抽