哈喽，大家好，我是绿江味道。有很多南方的小伙伴问我，看着我发的饺子的照片，看着就知道好吃，但是他们一煮就不是我这样的，不是煮大了，碎了，就是没熟，怎么也弄不好。今天我就带大家看看我家是咋样煮饺子的。
看看我的饺子包的咋样，是不是很漂亮？是不是像元宝一样？把包好的饺子放在餐盘里，要整齐地摆放，排竖排，一个挨着一个。
饺子全部包好了，开始煮饺子啦。首先，我们把锅刷干净，锅里加入清水，盖上锅盖，大火烧开，煮饺子的水要多一些，水少的话饺子翻拌不开。
水烧开后，可以加入一点食盐，这样可以让煮出的饺子不容易破碎，不过盐可不能加的太多 ，别把当成炒菜了，太咸会影响饺子的味道。
饺子就要下锅了，我们把装饺子的餐盘放在锅边，轻轻地把饺子推入锅中，（这就是为什么摆饺子的时候要竖着摆，这样比较容易下锅），饺子下锅之后我们不能任由它下沉到锅底，饺子在没有煮熟的时候都会下沉。
这就需要我们在把饺子下到锅里之后，用铲子轻轻地推几下，铲子一定要插到锅底，然后再用铲子顺时针轻轻地推动几圈。煮饺子的时候，中间会经历几次开锅，每次开锅都要用铲子推几下。
在煮的时候，每次开锅的时候，为了防止水沸腾之后溢出，需要加人一些水，加的水也是非常有讲究的，有很多人，在煮饺子水开的时候也加水，但是效果不行，就是因为他们加了凉水进去，毕竟锅里都是热水，凉水和凉白开不能一起烧，想必大家也听说过，所以这个时候不能加凉水，要加入凉白开。
饺子里面像有气泡鼓起来，并且都飘在上面，这样饺子就熟了，捞出来控控水，放在盘子里，看看我的饺子是不是一点也没破碎啊，稍微放凉，再拿一个盘子，把饺子一个一个捡到另一个盘子里，这样防止饺子粘在一起。
这就是我家煮饺子的方法，你们学会了吗？如果你们按照我说的去煮饺子，煮出来的饺子肯定不会破皮，也不会不熟的。下次就用我的方法试一试吧。
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