濟南市萊蕪區作為生豬調出大縣，轄區內生豬養殖場一直以自繁自養為主，2017年與溫氏、新希望六和等大型畜牧企業合作的代養殖企業增加較多。2019年非洲豬瘟疫情出現後，生豬價格變化較大，2-3月時價格較低，至13周時一直維持在12-16元/kg，養殖場利潤較低，個別養豬場淘汰母豬退出市場。13周開始，隨著生豬存欄量的下降，豬肉價格開始上漲，13周至33週期間漲幅較緩，由16元/kg漲至19元/kg，33周後隨著豬肉消費的增加和市場上生豬存量的進一步減少，加之養殖場壓欄惜售，生豬價格由19元/kg短時間內漲至30元/kg，之後出現了40元/kg的情況，至2019年11月，轄區內生豬價格仍然維持在36元/kg以上。豬肉價格變化情況與生豬價格趨勢類似，33周前豬肉價格由22元/kg緩慢漲至30元/kg，之後漲幅變大至40元/kg，40周後更是漲至60元/kg。仔豬價格33周前維持在50-60元/kg，之後養殖場不斷新建或擴大規模，仔豬供不應求，價格升至90元/kg，轄區內的種豬場仔豬訂單已經預定至2020年5月份，且訂單仍在不斷增加（價格趨勢見圖1）
牛肉、羊肉、雞蛋價格受豬肉影響，2019年也呈上漲趨勢。雞蛋價格在33周時漲至10元/kg以上，牛肉價格由70元/kg漲至80元/kg左右，羊肉價格由70元/kg漲至90元/kg。活牛、活羊價格隨著生豬價格上漲水漲船高，活牛價格達到34元/kg，活羊價格達到42元/kg，雞蛋價格2019年一直維持高價，33周後達到10元/kg，10月份更是接近12元/kg，活雞尤其是淘汰蛋雞價格上漲也較多。（詳見圖2）
一、價格上漲原因分析
生豬存欄量下降是2019年生豬及相關畜產品價格上漲的直接原因。受非洲豬瘟影響，生豬存欄量出現較大幅度下降，據統計，我區生豬存欄量同期下降約23%左右，而豬肉是我國居民傳統的最主要肉類消費品，因此豬肉價格上漲較大。受豬肉價格影響，當價格達到40元/kg時，豬肉消費開始下降，豬肉替代品如雞肉、牛肉、羊肉等價格也出現上漲。中元節為萊蕪地區比較重要的傳統節日，中元節前後（33周左右）肉類價格變化較大，節後價格上漲較多。生豬價格上漲後，養殖場紛紛提高生豬出欄體重，也是市場中屠宰環節生豬減少的一個原因，綜合作用下，導致了生豬及肉製品價格的上漲。
二、生豬生產方面穩產保供的措施
一方面，我們積極關注和宣傳國家關於生豬穩產保供方面的促進措施，積極爭取國家在整縣推進糞汙資源化利用、一級種豬場和大型規模豬場、新建和改擴建規模養豬場等方面的促進政策；另一方面，加強對養殖場在外購豬隔離、豬場消毒等生物安全措施、糞汙資源化利用等方面的技術指導與服務工作。
隨著能繁母豬數量的不斷增加，相信在未來一段時間生豬及主要肉製品的價格會有所緩和。
（濟南市萊蕪區畜牧獸醫局 賈樹強魏曉燕）
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