炒麵時別嫌麻煩，面入鍋後加上一步，味道鮮美有彈性

說道國人喜歡的美食，除了雞蝦魚肉之外，能受到全國各地小夥伴們喜歡的美食當屬是麵食了，麵食也分為了不少的種類，但是人們更喜歡的就是麵條了，因為麵條的做法可以說是五花八門，不管是湯麵、燜面還是炒麵等等，不僅口感各不相同，而且都十分的美味，受到了人們熱烈的歡迎！

但是一般在家裡做麵條的話，除了煮麵之外，最受到人們喜歡的方式就是炒麵了，炒出來的面可以說是香氣四溢，而且賣相也是十分的好看。但是很多網友表示自己在家裡面炒出來的面不僅沒有飯店的賣相，而且味道也差很多，最重要的是還粘鍋。那麼小編今天就帶大家瞭解一下，炒麵時別嫌麻煩，面入鍋後加上一步，味道鮮美有彈性！

炒麵重要的就是面和配菜，所以第一步先是將準備好的豬肉切成肉末，將準備的小蔥和薑片切成小碎塊，如果還想放一些自己喜歡的配菜的話也可以。接著起鍋燒油，等到油六七成熟的時候，先下蔥姜、肉末炒出香味，再向鍋中放入適量的老抽，食鹽，胡椒粉，進行調味上色。然後下入自己選好的配菜，在大火下進行翻炒，接著放入適量的水和十三香，等到湯汁煮沸後，關火倒出。

然後別嫌麻煩另起一鍋，在鍋中放入適量的油，快速的將有遍佈鍋中，不用燒油將多餘的油倒出來，留一層底油在鍋中即可。接著將準備好的麵條放入鍋中，不過面入鍋後記得一定要加上“這一步”，在面中倒入適量的食用油，將面進行翻炒，讓面的每一個地方都能粘上油，這樣能避免面粘鍋或炒焦，而且還能有勁道。不過一定要勤翻炒鍋中的面，均勻受熱。